Zapečeni komadi piletine s mekanim komadima krumpira i trakicama crvene, narančaste i žute paprike u laganom umaku sa začinskim biljem na bijelom tanjuru. — Fotografija: pixel1 · Pixabay Content License · Pixabay

Latinskoamerička i karipska · Ručak · Večera

Pollo guisado (karipski gulaš od piletine)

Name: Pollo guisado (karipski gulaš od piletine)
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Cuisine: Latinskoamerička i karipska
Ingredients: 800 g (oko 8 zabataka) pileći zabatci bez kostiju i kože, narezani na veće komade; 2 žlice sok limete; 4 režnja češnjak, sitno nasjeckan; 1 žličica sušeni origano; 1/2 žličice mljeveni kumin; 1/2 žličice sol; 1/4 žličice crni papar; 1 žlica maslinovo ulje; 1 srednji luk, narezan na kockice; 1 srednja zelena paprika, narezana na kockice; 1 srednja crvena paprika, narezana na kockice; 1/2 šalice svježi korijandar, nasjeckan; 1 žlica koncentrat rajčice; 1 šalica umak od rajčice bez dodane soli; 2 srednja krumpir, oguljen i narezan na kockice; 2 srednje mrkva, narezana na deblje kolutove; 10 velikih zelene masline punjene paprikom, prepolovljene; 1 list lovorov list; 1 šalica voda

Pollo guisado

BerryFit kuhinja · Nutritivne vrijednosti provjerene prema podacima USDA · Ažurirano 20. lis 2026. · Kako nastaju naši recepti

Mekani pileći zabatci polako pirjani s paprikama, lukom, češnjakom i rajčicom dok umak ne postane gust i sjajan, a krumpir i mrkva upiju sav okus. Lakša verzija omiljenog dominikanskog i portorikanskog klasika.

Priprema: 30 min
Kuhanje: 50 min
Ukupno: 80 min
Porcije: 4

Lako
Bez glutena
Bez mliječnih proizvoda
Bogato proteinima

22%

Po porciji435kcal22% od dnevnih 2.000 kcal

44gProteini

35gUgljikohidrati

14gMasti

7gVlakna

Izvor kalorija: Ugljikohidrati 32% · Masti 28% · Proteini 40%

Na recept

Zabilježi ga u BerryFitu i vidi kako se uklapa u tvoj dnevni cilj. Preuzmi aplikaciju ›

Sastojci

Porcije: 4

800 g (oko 8 zabataka)pileći zabatci bez kostiju i kože, narezani na veće komade
2 žlice30 gsok limete
4 režnja12 gčešnjak, sitno nasjeckan
1 žličicasušeni origano
1/2 žličicemljeveni kumin
1/2 žličicesol
1/4 žličicecrni papar
1 žlica14 gmaslinovo ulje
1 srednji150 gluk, narezan na kockice
1 srednja150 gzelena paprika, narezana na kockice
1 srednja150 gcrvena paprika, narezana na kockice
1/2 šalice8 gsvježi korijandar, nasjeckan
1 žlica16 gkoncentrat rajčice
1 šalica245 gumak od rajčice bez dodane soli
2 srednja400 gkrumpir, oguljen i narezan na kockice
2 srednje120 gmrkva, narezana na deblje kolutove
10 velikih40 gzelene masline punjene paprikom, prepolovljene
1 listlovorov list
1 šalica240 gvoda

Priprema

1
Stavite piletinu u zdjelu sa sokom limete, polovicom češnjaka, origanom, kuminom, solju i crnim paprom; dobro promiješajte i ostavite da se marinira 15 minuta.
2
Zagrijte maslinovo ulje u velikom loncu debelog dna na srednje jakoj vatri.
3
Dodajte komade piletine u jednom sloju, otresite višak marinade i pecite ih oko 4 minute sa svake strane da porumene; prebacite na tanjur.
4
Smanjite vatru na srednju i dodajte luk, obje paprike i preostali češnjak; pirjajte 5 minuta dok ne omekšaju.
5
Umiješajte polovicu korijandra i koncentrat rajčice te kuhajte 1 minutu.
6
Ulijte umak od rajčice i vodu, stružući zapečene komadiće s dna lonca.
7
Vratite piletinu sa sokom koji je pustila u lonac, zatim dodajte krumpir, mrkvu, masline i lovorov list.
8
Pustite da zavrije, zatim poklopite i lagano kuhajte 30 minuta, povremeno miješajući.
9
Otklopite i kuhajte još 5 minuta dok se umak ne zgusne, povrće ne omekša, a piletina iznutra ne dosegne 74 °C / 165 °F.
10
Izvadite lovorov list, po potrebi dodajte još malo soka limete za svježinu i prije posluživanja pospite preostalim korijandrom.

Zamjene, čuvanje i priprema unaprijed

Zamjene

Za posniji gulaš umjesto zabataka upotrijebite pileća prsa bez kostiju i kože i kuhajte ih malo kraće kako bi ostala sočna.
Krumpir zamijenite kockicama butternut tikve ili čajota za laganiju verziju s manje škroba.
Izostavite masline ako volite blaži i manje slan umak ili ih zamijenite kaparima za sličan slankast okus.
Za veganski gulaš piletinu zamijenite s dvije konzerve ocijeđenog slanutka i dodajte ga u zadnjih 15 minuta.

Čuvanje

Ostatke ohladite i u roku od 2 sata spremite u hladnjak u zatvorenoj posudi te ih pojedite u roku od 3 do 4 dana, a prije posluživanja podgrijte ih dok se ne zapare. Možete ih i zamrznuti do 3 mjeseca, iako krumpir nakon odmrzavanja može postati malo zrnat.

Priprema unaprijed

Nasjeckajte luk, paprike, mrkvu i češnjak i spremite ih pokrivene u hladnjak do jednog dana, a oguljeni krumpir držite u hladnoj vodi. Cijeli gulaš možete skuhati i dan ranije pa podgrijati, a okus mu tada često bude još bogatiji.

Nutritivne vrijednosti odnose se na recept kako je napisan.

Zabilježi ovo u BerryFitu

Zabilježi Pollo guisado (karipski gulaš od piletine) jednim dodirom i vidi kako se uklapa u tvoje preostale kalorije za danas.

Ili zamoli Coach Berryja da ga prilagodi

Veganska verzijaViše proteinaManje kalorija

Preuzmite naApp Store Preuzmite naGoogle Play

Alergeni i nutritivne vrijednosti

Sastojci ne sadrže glavne alergene.

Provjeri deklaracije pakiranih sastojaka zbog alergena i prikladnosti za tvoju prehranu.

Sve nutritivne vrijednosti

	Po porciji (595 g)	Na 100 g
Kalorije	435 kcal	73 kcal
Proteini	44,2 g	7,4 g
Ugljikohidrati	34,6 g	5,8 g
od čega šećeri	9,2 g	1,5 g
Vlakna	6,8 g	1,1 g
Masti	13,7 g	2,3 g
od čega zasićene	3,1 g	0,5 g
Natrij	688 mg	116 mg

Nutritivne vrijednosti izračunate su iz podataka USDA FoodData Central i mogu se razlikovati od onoga što skuhaš.