Valeurs nutritionnelles · Poissons et fruits de mer
Calories : Palourdes (cuites)
Les palourdes cuites apportent 148 kcal pour 100 g, et une portion de 20 petites palourdes (190 g) en contient 281. L'essentiel de ces calories provient des protéines, avec 25,6 g pour 100 g, contre seulement 5,1 g de glucides et 2 g de lipides.
Origine des calories: Glucides 14% · Lipides 13% · Protéines 73%
Portions courantes
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 100 g | 148 kcal | 25,6 g | 5,1 g | 2 g |
| 20 petites palourdes | 190 g | 281 kcal | 48,5 g | 9,7 g | 3,7 g |
| 3 oz | 85 g | 126 kcal | 21,7 g | 4,4 g | 1,7 g |
Valeurs nutritionnelles complètes (Pour 100 g)
| Calories | 148 kcal |
|---|---|
| Protéines | 25,6 g |
| Glucides | 5,1 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 2 g |
| dont acides gras saturés | 0,2 g |
| Sodium | 1 202 mg |
Ce qui fait varier les calories
- Ces valeurs concernent la chair de palourde cuite à l'eau ou à la vapeur : le poids des coquilles n'est pas inclus et ne doit pas être compté lorsque vous pesez une portion.
- Le beurre, l'huile ou les sauces à la crème ajoutent leurs propres calories à celles des palourdes, et des plats comme les linguine aux palourdes ou la chaudrée peuvent être bien plus caloriques que les palourdes seules.
- La panure et la friture ajoutent les calories de l'enrobage et de l'huile absorbée.
- Le jus de cuisson et le bouillon des palourdes à la vapeur apportent peu de calories, mais les tremper dans du beurre fondu peut ajouter plus de calories que les palourdes elles-mêmes.
Conseils pour l'enregistrer avec précision
- Pesez la chair des palourdes une fois retirée des coquilles, ou comptez-les en vous basant sur la portion de 20 petites palourdes.
- Notez séparément le beurre, l'huile, les sauces et le pain pour que chacun soit bien compté.
- Dans BerryFit, prenez votre assiette en photo pour enregistrer les palourdes et leurs accompagnements, puis ajustez la portion selon ce que vous avez réellement mangé.
Enregistrez Palourdes (cuites) en quelques secondes
Prenez votre repas en photo ou recherchez Palourdes (cuites) dans BerryFit pour suivre vos calories et vos macros par rapport à votre propre objectif quotidien.
Questions fréquentes
Combien de calories dans 3 oz de palourdes cuites ?
Une portion de 3 oz (85 g) de palourdes cuites apporte 126 kcal, avec 21,7 g de protéines, 4,4 g de glucides et 1,7 g de lipides.
Combien de protéines contiennent les palourdes ?
Les palourdes cuites contiennent 25,6 g de protéines pour 100 g. Une portion de 20 petites palourdes (190 g) fournit 48,5 g de protéines.
Les palourdes sont-elles pauvres en graisses ?
Oui, les palourdes cuites contiennent 2 g de lipides pour 100 g, la plupart de leurs calories provenant donc des protéines. L'ajout de beurre ou d'huile augmente nettement leur teneur en lipides.
Les palourdes sont-elles plus caloriques que le poisson ?
Avec 148 kcal pour 100 g, les palourdes cuites sont proches du poisson-chat cuit (144 kcal) et un peu plus caloriques que le tilapia ou le vivaneau rouge cuits (128 kcal). Le poulpe cuit est légèrement plus calorique, avec 164 kcal.
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Calories des aliments courantsValeurs pour 100 g issues de USDA FoodData Central (Mollusks, clam, mixed species, cooked, moist heat, FDC ID 171975) ; les portions reposent sur les poids de référence de l'USDA. Les aliments réels varient selon la variété, la maturité et la préparation.
Le texte de cette page a été rédigé avec l'aide de l'IA (Claude d'Anthropic) et vérifié par rapport aux chiffres lors d'une relecture distincte. Les chiffres proviennent uniquement de l'USDA.
