Valeurs nutritionnelles · Œufs et produits laitiers
Calories : Mozzarella
La mozzarella au lait entier apporte 299 kcal pour 100 g, et un morceau de 1 oz (28,4 g) contient 85 kcal. L'essentiel de ces calories provient des lipides, suivis de près par les protéines : 100 g fournissent 22,1 g de lipides et 22,2 g de protéines, pour seulement 2,4 g de glucides. Comme les lipides apportent plus de deux fois plus de calories par gramme que les protéines, ce sont eux qui représentent la plus grande part de l'énergie.
Origine des calories: Glucides 3% · Lipides 67% · Protéines 30%
Portions courantes
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 100 g | 299 kcal | 22,2 g | 2,4 g | 22,1 g |
| 1 oz | 28,4 g | 85 kcal | 6,3 g | 0,7 g | 6,3 g |
| 1 tasse, râpée | 112 g | 335 kcal | 24,8 g | 2,7 g | 24,8 g |
Valeurs nutritionnelles complètes (Pour 100 g)
| Calories | 299 kcal |
|---|---|
| Protéines | 22,2 g |
| Glucides | 2,4 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 22,1 g |
| dont acides gras saturés | 13,9 g |
| Sodium | 486 mg |
Ce qui fait varier les calories
- Le type de lait compte : la mozzarella au lait partiellement écrémé contient moins de lipides et de calories que la version au lait entier présentée ici.
- La mozzarella fraîche conservée dans l'eau contient plus d'humidité que les blocs à faible humidité, elle apporte donc généralement moins de calories par gramme.
- Avec le fromage râpé, on a vite la main lourde, et une tasse plus ou moins tassée peut peser des quantités très différentes.
- Faire fondre la mozzarella n'ajoute pas de calories, mais sur une pizza, en bâtonnets panés ou dans des plats frits, il faut compter aussi les calories de la pâte, de la panure ou de l'huile.
Conseils pour l'enregistrer avec précision
- Pesez la mozzarella en grammes plutôt qu'en tasses, surtout si elle est râpée, car le tassement modifie la quantité contenue dans une tasse.
- Choisissez l'aliment qui correspond à votre fromage (lait entier, partiellement écrémé ou fraîche) et notez à part les ajouts comme l'huile d'olive ou le pesto.
- Prenez en photo votre pizza ou votre salade caprese dans BerryFit, puis ajustez la portion de fromage si elle semble plus ou moins importante que l'estimation.
Enregistrez Mozzarella en quelques secondes
Prenez votre repas en photo ou recherchez Mozzarella dans BerryFit pour suivre vos calories et vos macros par rapport à votre propre objectif quotidien.
Questions fréquentes
Combien de calories dans 1 oz de mozzarella ?
Une once (28,4 g) de mozzarella au lait entier apporte 85 kcal, avec 6,3 g de protéines, 6,3 g de lipides et 0,7 g de glucides.
Combien de calories dans une tasse de mozzarella râpée ?
Une tasse de mozzarella au lait entier râpée (112 g) apporte 335 kcal, avec 24,8 g de protéines et 24,8 g de lipides.
La mozzarella est-elle riche en protéines ?
Oui, la mozzarella contient 22,2 g de protéines pour 100 g, soit presque autant que sa teneur en lipides de 22,1 g.
La mozzarella est-elle moins calorique que les autres fromages ?
Avec 299 kcal pour 100 g, la mozzarella au lait entier se situe dans la moyenne : elle équivaut au queso fresco, dépasse légèrement la feta (265 kcal) et reste inférieure au fromage à la crème (350 kcal pour 100 g).
Aliments similaires
Calories des aliments courantsValeurs pour 100 g issues de USDA FoodData Central (Cheese, mozzarella, whole milk, FDC ID 170845) ; les portions reposent sur les poids de référence de l'USDA. Les aliments réels varient selon la variété, la maturité et la préparation.
Le texte de cette page a été rédigé avec l'aide de l'IA (Claude d'Anthropic) et vérifié par rapport aux chiffres lors d'une relecture distincte. Les chiffres proviennent uniquement de l'USDA.
