Valeurs nutritionnelles · Poissons et fruits de mer
Calories : Vivaneau rouge (cuit)
Le vivaneau rouge cuit apporte 128 kcal pour 100 g, et un filet de 170 g en contient 218. Presque toutes ces calories proviennent des protéines (26,3 g pour 100 g), avec seulement 1,7 g de lipides et aucun glucide.
Origine des calories: Glucides 0% · Lipides 13% · Protéines 87%
Portions courantes
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 100 g | 128 kcal | 26,3 g | 0 g | 1,7 g |
| 1 filet | 170 g | 218 kcal | 44,7 g | 0 g | 2,9 g |
| 3 oz | 85 g | 109 kcal | 22,4 g | 0 g | 1,5 g |
Valeurs nutritionnelles complètes (Pour 100 g)
| Calories | 128 kcal |
|---|---|
| Protéines | 26,3 g |
| Glucides | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 1,7 g |
| dont acides gras saturés | 0,4 g |
| Sodium | 57 mg |
Ce qui fait varier les calories
- Le poisson cuit pèse moins que le poisson cru car il perd de l'eau : un même morceau contient donc plus de calories par gramme après cuisson qu'avant.
- La cuisson à la poêle ou un badigeon de beurre ou d'huile ajoute les calories de la matière grasse utilisée, qui peuvent facilement dépasser celles des lipides du poisson lui-même.
- La panure, la pâte à frire ou un enrobage de farine ajoutent des glucides et absorbent davantage d'huile à la friture.
- Les sauces, marinades et glaçages servis avec le vivaneau ajoutent leurs propres calories à celles du poisson.
Conseils pour l'enregistrer avec précision
- Pesez le poisson après cuisson et enregistrez-le comme vivaneau cuit ; si vous le pesez cru, choisissez plutôt une entrée « cru » pour que les valeurs correspondent.
- Enregistrez l'huile, le beurre, la panure ou la sauce séparément, car le vivaneau cuit nature ne les inclut pas.
- Dans BerryFit, prenez votre assiette en photo, puis ajustez la portion selon le poids mesuré pour une estimation plus précise.
Enregistrez Vivaneau rouge (cuit) en quelques secondes
Prenez votre repas en photo ou recherchez Vivaneau rouge (cuit) dans BerryFit pour suivre vos calories et vos macros par rapport à votre propre objectif quotidien.
Questions fréquentes
Combien de calories contient un filet de vivaneau rouge ?
Un filet de 170 g de vivaneau rouge cuit apporte 218 kcal, avec 44,7 g de protéines et 2,9 g de lipides. Les filets plus gros ou plus petits varient : le mieux est de les peser.
Combien de protéines y a-t-il dans 3 oz de vivaneau rouge ?
Une portion de 3 oz (85 g) de vivaneau rouge cuit contient 22,4 g de protéines et 109 kcal.
Le vivaneau rouge contient-il des glucides ?
Non. Le vivaneau rouge cuit nature contient 0 g de glucides et 0 g de fibres ; les éventuels glucides proviennent de la panure ou des sauces.
Le vivaneau rouge est-il moins calorique que d'autres poissons ?
Il se situe dans la même fourchette que les autres poissons blancs : le vivaneau cuit apporte 128 kcal pour 100 g, autant que le tilapia cuit, un peu plus que le bar cuit (124) et moins que le poisson-chat cuit (144).
Aliments similaires
Calories des aliments courantsValeurs pour 100 g issues de USDA FoodData Central (Fish, snapper, mixed species, cooked, dry heat, FDC ID 173699) ; les portions reposent sur les poids de référence de l'USDA. Les aliments réels varient selon la variété, la maturité et la préparation.
Le texte de cette page a été rédigé avec l'aide de l'IA (Claude d'Anthropic) et vérifié par rapport aux chiffres lors d'une relecture distincte. Les chiffres proviennent uniquement de l'USDA.
