Valeurs nutritionnelles · Poissons et fruits de mer
Calories : Bar (cuit)
Le bar cuit apporte 124 kcal pour 100 g, et un filet (101 g) en contient 125. Ces calories proviennent presque entièrement des protéines : 23,6 g de protéines, 2,6 g de lipides et aucun glucide pour 100 g.
Origine des calories: Glucides 0% · Lipides 20% · Protéines 80%
Portions courantes
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 100 g | 124 kcal | 23,6 g | 0 g | 2,6 g |
| 1 filet | 101 g | 125 kcal | 23,9 g | 0 g | 2,6 g |
| 3 oz | 85 g | 105 kcal | 20,1 g | 0 g | 2,2 g |
Valeurs nutritionnelles complètes (Pour 100 g)
| Calories | 124 kcal |
|---|---|
| Protéines | 23,6 g |
| Glucides | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 2,6 g |
| dont acides gras saturés | 0,7 g |
| Sodium | 87 mg |
Ce qui fait varier les calories
- Ces valeurs concernent un poisson cuit à sec (au four, au gril ou sous le gril du four), sans matière grasse ajoutée ; une cuisson à la poêle dans du beurre ou de l'huile ajoute les calories de la matière grasse utilisée.
- Le poisson cru pèse plus lourd que le poisson cuit, car il perd de l'eau à la cuisson : enregistrer un poids cru avec les valeurs du cuit surestime les calories, et l'inverse les sous-estime.
- Une panure, une pâte à frire ou un enrobage avant la friture ajoute des glucides et absorbe davantage d'huile, ce qui augmente nettement les calories.
- Les sauces, marinades et le beurre de finition servis avec le filet peuvent apporter plus de calories que le poisson lui-même, selon la quantité utilisée.
Conseils pour l'enregistrer avec précision
- Pesez le poisson après cuisson et enregistrez-le comme bar cuit, ou pesez-le cru et choisissez une entrée « cru » pour que les valeurs correspondent.
- Enregistrez séparément l'huile, le beurre ou la sauce, en les mesurant à la cuillère plutôt qu'à l'œil.
- Prenez votre assiette en photo dans BerryFit pour enregistrer rapidement le filet et ses accompagnements, puis ajustez la portion si besoin.
Enregistrez Bar (cuit) en quelques secondes
Prenez votre repas en photo ou recherchez Bar (cuit) dans BerryFit pour suivre vos calories et vos macros par rapport à votre propre objectif quotidien.
Questions fréquentes
Combien de calories dans un filet de bar ?
Un filet de bar cuit (101 g) apporte 125 kcal, avec 23,9 g de protéines et 2,6 g de lipides. Un filet plus gros ou une matière grasse de cuisson augmenteront ce chiffre.
Combien de protéines contient le bar ?
Le bar cuit contient 23,6 g de protéines pour 100 g. Une portion de 3 oz (85 g) apporte 20,1 g de protéines et 105 kcal.
Le bar contient-il des glucides ?
Non, le bar cuit contient 0 g de glucides et 0 g de fibres pour 100 g. Les glucides ne proviennent que de la panure, de la pâte à frire ou des sauces.
Comment le bar se compare-t-il aux autres poissons blancs en calories ?
Le bar cuit apporte 124 kcal pour 100 g, soit à peu près autant que le vivaneau rouge cuit et le tilapia cuit, qui en contiennent tous deux 128 pour 100 g.
Aliments similaires
Calories des aliments courantsValeurs pour 100 g issues de USDA FoodData Central (Fish, sea bass, mixed species, cooked, dry heat, FDC ID 173694) ; les portions reposent sur les poids de référence de l'USDA. Les aliments réels varient selon la variété, la maturité et la préparation.
Le texte de cette page a été rédigé avec l'aide de l'IA (Claude d'Anthropic) et vérifié par rapport aux chiffres lors d'une relecture distincte. Les chiffres proviennent uniquement de l'USDA.
