India & Asia Selatan · Sarapan · Makan Siang
Masala Oats
मसाला ओट्स (Masala Oats)
Semangkuk oat gulung hangat dan gurih yang dimasak dengan tomat, wortel, kacang polong, dan rempah-rempah India yang harum, diberi daun ketumbar segar dan perasan lemon. Menghangatkan, mengenyangkan, dan cocok untuk sarapan cepat atau makan siang ringan.
- Persiapan
- 10 menit
- Memasak
- 15 menit
- Total
- 25 menit
- Porsi
- 2
Sumber kalori: Karbo 65% · Lemak 22% · Protein 13%
Catat di BerryFit dan lihat kecocokannya dengan target harianmu. Unduh aplikasi ›
Bahan
Untuk 2 porsi- 1 cangkir80 gOat gulung (rolled oats)
- 1 sdt5 gMinyak bunga matahari
- 1/2 sdtBiji mustard hitam
- 1/2 sdtBiji jintan
- 1 buah kecil70 gBawang bombai, cincang halus
- 1 buah kecil5 gCabai hijau, cincang halus (opsional)
- 1 sdt5 gJahe segar, parut
- 1 buah sedang120 gTomat, cincang
- 1 buah kecil60 gWortel, potong dadu kecil
- 1/3 cangkir45 gKacang polong beku
- 1/4 sdtKunyit bubuk
- 1/4 sdtCabai merah bubuk
- 1/2 sdtGaram masala
- 1/2 sdtGaram
- 2 cangkir480 gAir
- 2 sdmDaun ketumbar segar, cincang
- 1 sdm15 gAir jeruk lemon
Langkah
- 1
Panaskan minyak dalam panci sedang dengan api sedang.
- 2
Masukkan biji mustard dan biji jintan, biarkan mendesis sekitar 30 detik hingga biji mustard meletup.
- 3
Masukkan bawang bombai dan masak selama 3 menit hingga lunak dan bening.
- 4
Masukkan cabai hijau (jika memakai) dan jahe, aduk, lalu masak 30 detik hingga harum.
- 5
Masukkan tomat, wortel, dan kacang polong, masak 3 menit sambil diaduk hingga tomat mulai hancur.
- 6
Masukkan kunyit, cabai merah bubuk, dan garam, aduk, lalu masak 30 detik.
- 7
Masukkan oat dan sangrai bersama sayuran selama 1 menit.
- 8
Tuang air, didihkan, lalu kecilkan api dan masak perlahan 4-5 menit sambil sering diaduk hingga oat lembut seperti krim dan wortel empuk. Tambahkan sedikit air jika ingin lebih encer.
- 9
Matikan api, lalu aduk garam masala dan air jeruk lemon.
- 10
Cicipi dan sesuaikan garamnya, taburi daun ketumbar, lalu sajikan selagi panas.
Bahan pengganti, penyimpanan, dan persiapan awal
Bahan pengganti
- Gunakan oat instan (quick-cook) sebagai pengganti oat gulung agar teksturnya lebih lembut, dan kurangi waktu memasak menjadi 2 hingga 3 menit.
- Untuk versi bebas gluten, pilih oat bersertifikat bebas gluten dan garam masala berlabel bebas gluten, karena beberapa campuran rempah mengandung bahan pengisi.
- Ganti kacang polong dengan jagung manis beku atau buncis cincang halus jika itu yang Anda punya.
- Hilangkan cabai hijau dan cabai bubuk agar rasanya tidak pedas dan cocok untuk anak-anak.
Penyimpanan
Masala oats paling enak disantap selagi segar karena akan sangat mengental jika didiamkan; simpan sisanya dalam wadah tertutup di kulkas dalam waktu 2 jam dan habiskan dalam 3 hingga 4 hari. Panaskan kembali dengan sedikit air sambil diaduk hingga benar-benar panas beruap, dan hindari membekukannya karena teksturnya akan menjadi lembek seperti pasta.
Siapkan lebih awal
Cincang bawang bombai, cabai, tomat, dan wortel serta parut jahe hingga sehari sebelumnya, simpan tertutup di kulkas, sehingga hidangan siap dalam sekitar 15 menit.
Nilai gizi berlaku untuk resep sesuai yang tertulis.
Catat di BerryFit
Catat Masala Oats dengan sekali ketuk dan lihat kecocokannya dengan sisa kalorimu hari ini.
Atau minta Coach Berry mengubahnya
Alergen dan gizi
Mengandung: GlutenMustard
Periksa label bahan kemasan untuk alergen dan kesesuaian dengan pola makanmu.
Informasi gizi lengkap
| Per porsi (446 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalori | 243 kkal | 54 kkal |
| Protein | 8,3 g | 1,9 g |
| Karbohidrat | 40,9 g | 9,2 g |
| termasuk gula | 6,4 g | 1,4 g |
| Serat | 7,9 g | 1,8 g |
| Lemak | 6 g | 1,3 g |
| termasuk lemak jenuh | 0,8 g | 0,2 g |
| Natrium | 654 mg | 147 mg |
Nilai gizi dihitung dari data USDA FoodData Central dan bisa berbeda dengan masakanmu.
