मसाला ओट्स

विकल्प

• नरम टेक्सचर के लिए रोल्ड ओट्स की जगह क्विक-कुक ओट्स इस्तेमाल करें और पकाने का समय घटाकर 2 से 3 मिनट कर दें।
• ग्लूटेन-फ़्री वर्ज़न के लिए सर्टिफ़ाइड ग्लूटेन-फ़्री ओट्स और ग्लूटेन-फ़्री लिखा गरम मसाला लें, क्योंकि कुछ मसाला मिश्रणों में फ़िलर मिले होते हैं।
• अगर घर में यही हो, तो मटर की जगह फ्रोज़न स्वीटकॉर्न या बारीक कटी हरी बीन्स डाल सकते हैं।
• बच्चों के लिए कम तीखा बनाना हो तो हरी मिर्च और लाल मिर्च पाउडर न डालें।

स्टोरेज

मसाला ओट्स ताज़ा खाना ही सबसे अच्छा है, क्योंकि रखे रहने पर ये काफ़ी गाढ़े हो जाते हैं; बचे हुए ओट्स को 2 घंटे के अंदर ढके डिब्बे में फ्रिज में रखें और 3 से 4 दिन में इस्तेमाल कर लें। थोड़ा पानी डालकर, चलाते हुए, अच्छी तरह भाप निकलने तक गरम करें। इन्हें फ़्रीज़ न करें, क्योंकि टेक्सचर लेई जैसा हो जाता है।

पहले से तैयारी

प्याज़, हरी मिर्च, टमाटर और गाजर काटकर और अदरक कद्दूकस करके एक दिन पहले तक ढककर फ्रिज में रख सकते हैं, ताकि डिश लगभग 15 मिनट में तैयार हो जाए।