Hiina · Hommikusöök · Suupiste
Kodune kuum sojapiim
豆浆 (Dòujiāng)
Siidine, värskelt valmistatud kuum sojapiim õrna pähklise aroomiga – täpselt nagu aurav kausitäis Hiina hommikusöögiputkadest. See on kergelt magustatud, nii et võid seda nautida niisama või hommikusöögi kõrvale.
- Ettevalmistus
- 495 min
- Küpsetamine
- 25 min
- Kokku
- 520 min
- Portsjoneid
- 4
Kalorid pärinevad: Süsivesikud 50% · Rasvad 27% · Valgud 23%
Lisa see BerryFiti ja vaata, kuidas see sinu päevaeesmärgiga sobib. Laadi äpp alla ›
Koostisosad
4 portsjonit- 3/4 tassi, blenderdatud ja pulp (okara) välja kurnatud150 gKuivatatud sojaoad (valikuline)
- 4 tassi, nõrutatud ja ära visatud950 gKülm vesi leotamiseks (valikuline)
- 6 1/4 tassi1500 gVesi blenderdamiseks ja keetmiseks
- umbes 6 tassi1400 gKurnatud sojapiim (valmistatud ülaltoodud ubadest ja veest)
- 1 spl13 gValge suhkur
Valmistamine
- 1
Loputa kuivatatud sojaoad sõelal ja korja välja katkised või värvi muutnud oad.
- 2
Pane oad suurde kaussi, kata 4 tassi leotusveega ja jäta 8 tunniks või üleöö likku, kuni need on paisunud ja lähevad sõrmede vahel kergesti pooleks.
- 3
Nõruta oad, vala leotusvesi ära ja loputa oad uuesti.
- 4
Pane pool leotatud ubadest blenderisse koos umbes 3 tassi blenderdamisveega ja blenderda suurel kiirusel 1–2 minutit, kuni segu on väga ühtlane.
- 5
Vala segu läbi peene pähklipiimakoti või kahekordse marliga vooderdatud sõela suurde potti.
- 6
Korda blenderdamist ülejäänud ubade ja veega ning kurna samasse potti.
- 7
Pigista kotti tugevalt, et saada välja võimalikult palju vedelikku; kurnatud sojapiima peaks tulema umbes 6 tassi. Tõsta pulp (okara) muuks otstarbeks kõrvale.
- 8
Kuumuta sojapiim keskmisel kuumusel keema, segades sageli põhja, et see kõrbema ei läheks, ning jälgi hoolikalt, sest see vahutab järsku üles.
- 9
Kui piim keeb, alanda kuumust ja hauta tasasel tulel 10 minutit, segades ja vahtu riisudes. Toores sojapiim tuleb täielikult läbi keeta, et see oleks ohutu ja kergesti seeditav.
- 10
Sega juurde suhkur, kuni see lahustub, ja maitse.
- 11
Tõsta kulbiga kaussidesse või kruusidesse ja serveeri kuumalt.
Asendused, säilitamine ja ettevalmistamine
Asendused
- Magustamata versiooni jaoks jäta valge suhkur välja või lisa hoopis näpuotsaga soola, et saada soolasem kausitäis.
- Kasuta valge suhkru asemel pruuni suhkrut või kandissuhkrut, et magusus oleks veidi sügavam.
- Lisa piima tasasel tulel keetmise ajal aroomi saamiseks pandanileht või paar viilu värsket ingverit ja eemalda need enne serveerimist.
- Kui aega on vähe, soojenda ise tegemise asemel õrnalt poest ostetud magustamata sojapiima; vajadusel vali gluteenivabaks märgitud toode.
Säilitamine
Jahuta keedetud sojapiim kiiresti ja pane see 2 tunni jooksul kaanega purgis külmkappi. Tarbi umbes 3 päeva jooksul ja raputa enne kasutamist. Soojenda õrnalt auravkuumaks, segades, et piim põhja ei kõrbeks. Parem on seda mitte sügavkülmutada, sest tekstuur võib muutuda teraliseks.
Valmista ette
Leota ube üle öö, et need oleksid hommikul blenderdamiseks valmis, või valmista ja keeda sojapiim täielikult päev varem, jahuta ning soojenda serveerimiseks auravkuumaks.
Toiteväärtused kehtivad retseptile algsel kujul.
Jälgi seda BerryFitis
Lisa Kodune kuum sojapiim ühe puudutusega ja vaata, kuidas see sobib sinu tänaste ülejäänud kaloritega.
Või palu Coach Berryl seda muuta
Allergeenid ja toiteväärtus
Sisaldab: Soja
Kontrolli pakendatud koostisosade siltidelt allergeene ja sobivust oma toitumisega.
Täielik toiteväärtus
| Portsjoni kohta (728 g) | 100 g kohta | |
|---|---|---|
| Kalorid | 201 kcal | 28 kcal |
| Valgud | 11,4 g | 1,6 g |
| Süsivesikud | 25,1 g | 3,4 g |
| millest suhkrud | 17,1 g | 2,3 g |
| Kiudained | 2,1 g | 0,3 g |
| Rasvad | 6,1 g | 0,8 g |
| millest küllastunud | 0,7 g | 0,1 g |
| Naatrium | 194 mg | 27 mg |
Toiteväärtus on arvutatud USDA FoodData Central andmete põhjal ja võib sinu valmistatud toidust erineda.
