Estadounidense · Almuerzo · Cena · Bocadillo
Ensalada de atún
Tuna salad
Atún en lata desmenuzado con apio crujiente, cebolla morada y eneldo fresco en un aliño de yogur y limón. Sírvela sobre una cama de hojas verdes crujientes o sobre pan integral tostado para un sándwich contundente.
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- Sin cocción
- Total
- 15 min
- Raciones
- 4
Origen de las calorías: Carbohidratos 23% · Grasas 26% · Proteínas 51%
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Ingredientes
Para 4 raciones- 2 latas (5 oz cada una), escurridas230 gAtún claro al natural, escurrido
- 2 ramas80 gApio, picado fino
- 1/4 de cebolla pequeña30 gCebolla morada, picada fina
- 1/3 de taza95 gYogur griego natural desnatado
- 2 cucharadas30 gMayonesa light
- 1 cucharadita5 gMostaza de Dijon
- 1 cucharada15 gZumo de limón
- 2 cucharadasEneldo fresco, picado
- 1/4 de cucharaditaSal
- 1/4 de cucharaditaPimienta negra molida
- 4 tazas120 gMezcla de lechugas
- 1 taza150 gTomates cherry, en mitades
- 1/2 mediano150 gPepino, en rodajas
- 4 rebanadas130 gPan integral, tostado (opcional)
Pasos
- 1
Escurre bien el atún, presionando para eliminar el exceso de líquido, y desmenúzalo con un tenedor en un bol.
- 2
En un bol pequeño, bate el yogur griego, la mayonesa, la mostaza de Dijon, el zumo de limón, la sal y la pimienta hasta que quede homogéneo.
- 3
Añade al atún el apio, la cebolla morada y el eneldo picado.
- 4
Vierte el aliño sobre la mezcla de atún y mezcla con suavidad hasta que quede todo bien impregnado.
- 5
Prueba y rectifica con un poco más de zumo de limón o pimienta si hace falta.
- 6
Reparte las lechugas, los tomates cherry y el pepino en cuatro platos.
- 7
Coloca la ensalada de atún sobre las hojas verdes con una cuchara y sirve.
- 8
Si usas pan, tuesta las rebanadas y unta la ensalada de atún sobre ellas, sirviendo las verduras como acompañamiento.
- 9
Guarda las sobras en un recipiente tapado en la nevera y consúmelas en un plazo de 2 días.
Sustituciones, conservación y preparación previa
Sustituciones
- Para una versión sin lácteos, sustituye el yogur griego por más mayonesa o por un yogur vegetal natural sin azúcar.
- Para variar la proteína, usa salmón en conserva escurrido o garbanzos chafados con un tenedor en lugar de atún.
- Para una comida sin gluten, sírvela solo sobre las lechugas o en pan etiquetado sin gluten, y comprueba que la mayonesa y la mostaza también lo estén.
- Si no encuentras eneldo fresco, usa 2 cucharaditas de eneldo seco o perejil picado.
Conservación
Guarda la ensalada de atún en la nevera en un recipiente tapado antes de que pasen 2 horas y consúmela en un máximo de 2 días. Mantenla siempre fría y no la dejes fuera mucho tiempo. No la congeles. Monta los sándwiches justo antes de comer para que el pan siga crujiente.
Preparación previa
Prepara la ensalada de atún hasta con un día de antelación y guárdala tapada en la nevera. Lava y seca las lechugas y las verduras con antelación. Tuesta el pan y monta los platos o los sándwiches justo antes de servir.
Los valores nutricionales corresponden a la receta original.
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Alérgenos y nutrición
Contiene: PescadoApioLecheHuevosMostazaGluten
Revisa las etiquetas de los ingredientes envasados para comprobar alérgenos y si se adaptan a tu dieta.
Información nutricional completa
| Por ración (228 g) | Por 100 g | |
|---|---|---|
| Calorías | 113 kcal | 50 kcal |
| Proteínas | 15 g | 6,6 g |
| Carbohidratos | 6,8 g | 3 g |
| de los cuales azúcares | 3,6 g | 1,6 g |
| Fibra | 1,6 g | 0,7 g |
| Grasas | 3,4 g | 1,5 g |
| de las cuales saturadas | 0,5 g | 0,2 g |
| Sodio | 393 mg | 172 mg |
La información nutricional se calcula con datos de USDA FoodData Central y puede variar respecto a lo que cocines.
