Información nutricional · Carne
Calorías de Ternera (cocinada)
La ternera cocinada tiene 231 kcal por 100 g, y una ración de 3 oz (85 g) aporta 196 kcal. Sus calorías proceden de la proteína y la grasa, con algo más de proteína. No contiene hidratos de carbono.
Origen de las calorías: Carbohidratos 0% · Grasas 46% · Proteínas 54%
Raciones habituales
| Ración | Peso | Calorías | Proteínas | Carbohidratos | Grasas |
|---|---|---|---|---|---|
| Por 100 g | 100 g | 231 kcal | 30,1 g | 0 g | 11,4 g |
| 3 oz | 85 g | 196 kcal | 25,6 g | 0 g | 9,7 g |
| 1 pieza (de 1 lb en crudo) | 209 g | 483 kcal | 62,9 g | 0 g | 23,8 g |
Información nutricional completa (Por 100 g)
| Calorías | 231 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 30,1 g |
| Carbohidratos | 0 g |
| de los cuales azúcares | 0 g |
| Fibra | 0 g |
| Grasas | 11,4 g |
| de las cuales saturadas | 4,3 g |
| Sodio | 87 mg |
Qué hace variar las calorías
- La ternera cocinada pesa menos que la cruda porque pierde agua, así que la misma pieza tiene más calorías por gramo después de cocinarla.
- Retirar la grasa visible reduce las calorías, mientras que comerla junto con la parte magra las aumenta.
- Freírla en sartén o saltearla suma las calorías del aceite o la mantequilla que absorbe la carne, y el empanado añade aún más.
- Las salsas que suelen acompañar a la ternera, como las de nata o al marsala, pueden sumar muchas calorías además de las de la carne.
Consejos para registrarlo con precisión
- Pesa la ternera después de cocinarla y regístrala como cocinada, para que el peso coincida con el alimento elegido.
- Registra el aceite, la mantequilla, el empanado y las salsas por separado, ya que no están incluidos en los valores de la carne.
- Si escaneas tu plato con el escáner de comidas por foto de BerryFit, revisa el tamaño de la ración y añade la salsa o el aceite que quizá no se vean en la foto.
Registra Ternera (cocinada) en segundos
Haz una foto de tu comida o busca Ternera (cocinada) en BerryFit para controlar las calorías y los macros según tu propio objetivo diario.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tienen 3 oz de ternera cocinada?
Una ración de 3 oz (85 g) de ternera cocinada tiene 196 kcal, con 25,6 g de proteína y 9,7 g de grasa.
¿Cuánta proteína tiene la ternera?
La ternera cocinada tiene 30,1 g de proteína por 100 g. Una pieza cocinada a partir de 1 lb de ternera cruda (209 g) aporta 62,9 g de proteína.
¿La ternera tiene hidratos de carbono?
No. La ternera cocinada tiene 0 g de hidratos de carbono, fibra y azúcar, aunque el empanado o las salsas pueden añadirlos.
¿La ternera tiene más calorías que el pollo?
Sí. La ternera cocinada tiene 231 kcal por 100 g, frente a las 190 del pollo cocinado. Tiene menos que la carne picada de vacuno cocinada, con 256 kcal por 100 g.
Alimentos similares
Calorías de alimentos comunesValores por 100 g de USDA FoodData Central (Veal, composite of trimmed retail cuts, separable lean and fat, cooked, FDC ID 173816); las raciones usan los pesos de porción del USDA. Los alimentos reales varían según la variedad, el grado de madurez y la preparación.
El texto de esta página se redactó con ayuda de IA (Claude, de Anthropic) y se cotejó con las cifras en una revisión independiente. Las cifras proceden exclusivamente del USDA.
