Nährwerte · Fleisch
Kalorien in Kalbfleisch (gegart)
Gegartes Kalbfleisch hat 231 kcal pro 100 g, eine Portion von 3 oz (85 g) hat 196 kcal. Die Kalorien stammen aus Eiweiß und Fett, wobei Eiweiß etwas mehr beiträgt. Kohlenhydrate enthält es keine.
Die Kalorien stammen aus: Kohlenhydrate 0% · Fett 46% · Eiweiß 54%
Übliche Portionen
| Portion | Gewicht | Kalorien | Eiweiß | Kohlenhydrate | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| Pro 100 g | 100 g | 231 kcal | 30,1 g | 0 g | 11,4 g |
| 3 oz | 85 g | 196 kcal | 25,6 g | 0 g | 9,7 g |
| 1 Stück (aus 1 lb roh) | 209 g | 483 kcal | 62,9 g | 0 g | 23,8 g |
Alle Nährwerte (Pro 100 g)
| Kalorien | 231 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 30,1 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Fett | 11,4 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 4,3 g |
| Natrium | 87 mg |
Was den Kaloriengehalt beeinflusst
- Gegartes Kalbfleisch wiegt weniger als rohes, weil es Wasser verliert. Dasselbe Stück hat nach dem Garen also mehr Kalorien pro Gramm.
- Wenn du sichtbares Fett wegschneidest, sinken die Kalorien; isst du das Fett mit, steigen sie.
- Beim Braten in der Pfanne oder Sautieren kommen die Kalorien des Öls oder der Butter hinzu, die das Fleisch aufnimmt, eine Panade bringt noch mehr.
- Soßen wie Sahne- oder Marsalasoße, die oft zu Kalb serviert werden, können zusätzlich zum Fleisch viele Kalorien liefern.
Tipps zum genauen Erfassen
- Wiege dein Kalbfleisch nach dem Garen und trage es als gegart ein, damit das Gewicht zum Eintrag passt.
- Trage Bratöl, Butter, Panade und Soßen separat ein, da sie in den Werten des Fleisches nicht enthalten sind.
- Wenn du deinen Teller mit dem Foto-Mahlzeitenscan von BerryFit erfasst, prüfe die Portionsgröße und ergänze Soße oder Öl, die auf dem Foto eventuell nicht zu sehen sind.
Kalbfleisch (gegart) in Sekunden erfassen
Fotografiere deine Mahlzeit oder suche in BerryFit nach Kalbfleisch (gegart), um Kalorien und Makros mit deinem persönlichen Tagesziel abzugleichen.
Häufig gestellte Fragen
Wie viele Kalorien haben 3 oz gegartes Kalbfleisch?
Eine Portion von 3 oz (85 g) gegartem Kalbfleisch hat 196 kcal, mit 25,6 g Eiweiß und 9,7 g Fett.
Wie viel Eiweiß hat Kalbfleisch?
Gegartes Kalbfleisch hat 30,1 g Eiweiß pro 100 g. Ein Stück, das aus 1 lb rohem Kalbfleisch gegart wurde (209 g), hat 62,9 g Eiweiß.
Hat Kalbfleisch Kohlenhydrate?
Nein. Gegartes Kalbfleisch hat 0 g Kohlenhydrate, Ballaststoffe und Zucker. Panade oder Soßen können jedoch Kohlenhydrate hinzufügen.
Hat Kalbfleisch mehr Kalorien als Hähnchen?
Ja. Gegartes Kalbfleisch hat 231 kcal pro 100 g, gegartes Hähnchen dagegen 190. Es liegt aber unter gegartem Rinderhackfleisch mit 256 kcal pro 100 g.
Ähnliche Lebensmittel
Kalorien in gängigen LebensmittelnWerte pro 100 g aus USDA FoodData Central (Veal, composite of trimmed retail cuts, separable lean and fat, cooked, FDC ID 173816); Portionen basieren auf USDA-Portionsgewichten. Echte Lebensmittel variieren je nach Sorte, Reifegrad und Zubereitung.
Der Text auf dieser Seite wurde mithilfe von KI (Claude von Anthropic) verfasst und in einer separaten Prüfung mit den Zahlen abgeglichen. Die Zahlen selbst stammen ausschließlich vom USDA.
