মিসুতগারু লাতে

বিকল্প

• দুগ্ধমুক্ত সংস্করণের জন্য লো-ফ্যাট (1%) দুধের বদলে চিনি ছাড়া সয়া দুধ বা ওট দুধ ব্যবহার করুন।
• ভিগান করতে মধুর বদলে ম্যাপল সিরাপ বা অ্যাগাভে সিরাপ দিন এবং সয়া দুধের মতো উদ্ভিজ্জ দুধ ব্যবহার করুন।
• বাড়তি মধু ছাড়াই আরও মিষ্টি ও ঘন পানীয়ের জন্য দুধের সঙ্গে আধটা পাকা কলা ব্লেন্ড করে নিন।
• মিসুতগারু না পেলে ভাজা সয়াবিন পাউডার (ইনজলমি পাউডার) আর মিহি করে গুঁড়ো করা টোস্ট করা ওটস মিশিয়ে নিন—প্রায় একই রকম বাদামি স্বাদ পাবেন।

সংরক্ষণ

এই লাতে তাজা অবস্থায় পান করাই সবচেয়ে ভালো, কারণ যত বেশি সময় রাখা হয় ততই দানাগুলো নিচে জমে পানীয় ঘন হয়ে যায়। বেঁচে যাওয়া অংশ ঢেকে ফ্রিজে সর্বোচ্চ 1 দিন রাখা যায়; পান করার আগে ভালো করে ঝাঁকিয়ে নিন, বরফ শুধু পরিবেশনের সময় দিন, আর ফ্রিজারে জমাবেন না।

আগে থেকে তৈরি

মিসুতগারু, কুসুম গরম পানি আর মধু একসঙ্গে ফেটিয়ে পেস্ট বানিয়ে ঢেকে ফ্রিজে সর্বোচ্চ 1 দিন রাখুন। পান করার সময় ঠান্ডা দুধ মিশিয়ে ফেটিয়ে নিন এবং বরফের টুকরোর ওপর ঢেলে দিন।