미숫가루 라테

대체 재료

• 유제품 없이 만들려면 저지방 우유 대신 무가당 두유나 오트밀크를 사용하세요.
• 비건으로 만들려면 꿀 대신 메이플 시럽이나 아가베 시럽을 쓰고, 두유 같은 식물성 우유를 사용하세요.
• 꿀을 더 넣지 않고 더 달고 진하게 즐기려면 잘 익은 바나나 반 개를 우유와 함께 갈아 주세요.
• 미숫가루를 구하기 어렵다면 볶은 콩가루(인절미 가루)와 곱게 간 볶은 귀리를 섞어 쓰면 비슷하게 고소한 맛이 납니다.

보관

시간이 지날수록 곡물 가루가 가라앉고 걸쭉해지므로 바로 마시는 것이 가장 좋습니다. 남은 것은 뚜껑을 덮어 냉장고에서 최대 1일까지 보관할 수 있어요. 마시기 전에 잘 흔들고, 얼음은 낼 때만 넣으며, 냉동하지 마세요.

미리 만들기

미숫가루, 따뜻한 물, 꿀을 거품기로 섞어 페이스트를 만든 뒤 뚜껑을 덮어 냉장고에 최대 1일까지 보관하세요. 마실 때 차가운 우유를 넣어 잘 섞고 얼음 위에 부으면 됩니다.