পুষ্টিগুণ · ডাল, বাদাম ও বীজ
সয়াবিন (রান্না করা)-এর ক্যালরি
সেদ্ধ পরিপক্ব সয়াবিনে প্রতি 100 গ্রামে 172 কিলোক্যালরি থাকে, আর 1 কাপ (172 গ্রাম) সয়াবিনে থাকে 296 কিলোক্যালরি। এই ক্যালরির বেশিরভাগই আসে ফ্যাট ও প্রোটিন থেকে, প্রায় সমান ভাগে, যদিও ফ্যাট সামান্য এগিয়ে। কার্বোহাইড্রেটের অবদান তুলনায় অনেক কম।
ক্যালরির উৎস: কার্বস 18% · ফ্যাট 43% · প্রোটিন 39%
সাধারণ পরিবেশন
| পরিবেশন | ওজন | ক্যালরি | প্রোটিন | কার্বস | ফ্যাট |
|---|---|---|---|---|---|
| প্রতি ১০০ গ্রামে | 100 গ্রাম | 172 কিলোক্যালরি | 18.2 গ্রাম | 8.4 গ্রাম | 9 গ্রাম |
| 1 কাপ | 172 গ্রাম | 296 কিলোক্যালরি | 31.3 গ্রাম | 14.4 গ্রাম | 15.4 গ্রাম |
| 1 টেবিল চামচ | 10.7 গ্রাম | 18 কিলোক্যালরি | 1.9 গ্রাম | 0.9 গ্রাম | 1 গ্রাম |
সম্পূর্ণ পুষ্টিমান (প্রতি ১০০ গ্রামে)
| ক্যালরি | 172 কিলোক্যালরি |
|---|---|
| প্রোটিন | 18.2 গ্রাম |
| কার্বোহাইড্রেট | 8.4 গ্রাম |
| যার মধ্যে চিনি | 3 গ্রাম |
| ফাইবার | 6 গ্রাম |
| ফ্যাট | 9 গ্রাম |
| যার মধ্যে স্যাচুরেটেড | 1.3 গ্রাম |
| সোডিয়াম | 1 মি.গ্রা. |
যেসব কারণে ক্যালরি বদলায়
- শুকনো সয়াবিন রান্নার সময় প্রচুর পানি শুষে নেয়, তাই শুকনো অবস্থায় ওজন করলে প্রতি গ্রামে ক্যালরি রান্না করা অবস্থার চেয়ে অনেক বেশি হয়।
- তেল, মাখন বা সস দিয়ে সয়াবিন রান্না করলে বা পরিবেশন করলে সয়াবিনের ক্যালরির সঙ্গে ওই উপকরণগুলোর ক্যালরিও যোগ হয়।
- টিনজাত সয়াবিন সাধারণত তরলের মধ্যে থাকে, তাই ওজন করার আগে পানি ঝরিয়ে নিলে রান্না করা ওজন আরও সঠিক হয়।
- ভাজা (রোস্টেড) সয়াবিন থেকে পানি বেরিয়ে যায়, ফলে ওজন অনুযায়ী এতে সেদ্ধ সয়াবিনের চেয়ে বেশি ক্যালরি থাকে।
সঠিকভাবে লগ করার টিপস
- রান্না ও পানি ঝরানোর পরে সয়াবিন ওজন করুন, তারপর রান্না করা সেদ্ধ সয়াবিন হিসেবে লগ করুন, যাতে এন্ট্রিটি আপনার মাপা ওজনের সঙ্গে মেলে।
- শুকনো সয়াবিন থেকে রান্না করলে শুকনো অবস্থায় ওজন করে শুকনো ওজনের এন্ট্রি দিয়ে লগ করুন; শুকনো ওজনের সঙ্গে রান্না করা সয়াবিনের মান মেশাবেন না।
- দ্রুত লগ করতে BerryFit-এ আপনার বাটির একটি ছবি তুলুন, তারপর পরিমাণ ঠিক করে নিন এবং তেল, ড্রেসিং বা সস আলাদাভাবে যোগ করুন।
কয়েক সেকেন্ডেই সয়াবিন (রান্না করা) লগ করুন
আপনার খাবারের ছবি তুলুন বা BerryFit-এ সয়াবিন (রান্না করা) খুঁজুন, আর নিজের দৈনিক লক্ষ্য অনুযায়ী ক্যালরি ও ম্যাক্রো ট্র্যাক করুন।
সচরাচর জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন
1 কাপ রান্না করা সয়াবিনে কত ক্যালরি থাকে?
এক কাপ সেদ্ধ সয়াবিনে (172 গ্রাম) 296 কিলোক্যালরি থাকে, সঙ্গে 31.3 গ্রাম প্রোটিন, 14.4 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট ও 15.4 গ্রাম ফ্যাট।
রান্না করা সয়াবিনে কতটা প্রোটিন থাকে?
রান্না করা সয়াবিনে প্রতি 100 গ্রামে 18.2 গ্রাম প্রোটিন থাকে, অর্থাৎ 1 কাপে 31.3 গ্রাম।
অন্যান্য ডাল-বিনের চেয়ে কি সয়াবিনে ক্যালরি বেশি?
হ্যাঁ, প্রতি 100 গ্রামে 172 কিলোক্যালরি নিয়ে রান্না করা সয়াবিনে কাবুলি ছোলা (164), পিন্টো বিন (143) ও নেভি বিনের (140) চেয়ে বেশি ক্যালরি থাকে, মূলত বেশি ফ্যাটের কারণে। সয়াবিন থেকে তৈরি টেম্পেতে আরও বেশি, প্রতি 100 গ্রামে 192 কিলোক্যালরি।
সয়াবিনে কি কার্বোহাইড্রেট কম?
বেশিরভাগ ডাল-বিনের তুলনায়, হ্যাঁ: রান্না করা সয়াবিনে প্রতি 100 গ্রামে 8.4 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট থাকে, যার মধ্যে 6 গ্রাম ফাইবার ও 3 গ্রাম চিনি।
একই ধরনের খাবার
সাধারণ খাবারের ক্যালরিপ্রতি 100 গ্রামের মান USDA FoodData Central থেকে নেওয়া (Soybeans, mature cooked, boiled, without salt, FDC ID 174271); পরিবেশনের হিসাবে USDA-র পরিমাণভিত্তিক ওজন ব্যবহার করা হয়েছে। আসল খাবারের মান জাত, পাকার মাত্রা ও রান্নার পদ্ধতি অনুযায়ী ভিন্ন হতে পারে।
এই পৃষ্ঠার লেখা AI (Anthropic-এর Claude)-এর সাহায্যে তৈরি এবং আলাদা পর্যালোচনায় সংখ্যার সঙ্গে মিলিয়ে যাচাই করা হয়েছে। সংখ্যাগুলো শুধুমাত্র USDA থেকে নেওয়া।
