পুষ্টিগুণ · ডাল, বাদাম ও বীজ
ছোলার ডাল (রান্না করা)-এর ক্যালরি
রান্না করা ছোলার ডালে প্রতি 100 গ্রামে 164 কিলোক্যালরি থাকে, আর 1 কাপ রান্না করা ডালে (164 গ্রাম) থাকে 269 কিলোক্যালরি। এর বেশিরভাগ ক্যালরি আসে কার্বোহাইড্রেট থেকে (প্রতি 100 গ্রামে 27.4 গ্রাম), প্রোটিন থেকেও ভালো একটা অংশ আসে (8.9 গ্রাম), আর ফ্যাট থেকে আসে খুব সামান্য (2.6 গ্রাম)।
ক্যালরির উৎস: কার্বস 65% · ফ্যাট 14% · প্রোটিন 21%
সাধারণ পরিবেশন
| পরিবেশন | ওজন | ক্যালরি | প্রোটিন | কার্বস | ফ্যাট |
|---|---|---|---|---|---|
| প্রতি ১০০ গ্রামে | 100 গ্রাম | 164 কিলোক্যালরি | 8.9 গ্রাম | 27.4 গ্রাম | 2.6 গ্রাম |
| 1 কাপ, রান্না করা | 164 গ্রাম | 269 কিলোক্যালরি | 14.5 গ্রাম | 45 গ্রাম | 4.2 গ্রাম |
সম্পূর্ণ পুষ্টিমান (প্রতি ১০০ গ্রামে)
| ক্যালরি | 164 কিলোক্যালরি |
|---|---|
| প্রোটিন | 8.9 গ্রাম |
| কার্বোহাইড্রেট | 27.4 গ্রাম |
| যার মধ্যে চিনি | 4.8 গ্রাম |
| ফাইবার | 7.6 গ্রাম |
| ফ্যাট | 2.6 গ্রাম |
| যার মধ্যে স্যাচুরেটেড | 0.3 গ্রাম |
| সোডিয়াম | 7 মি.গ্রা. |
যেসব কারণে ক্যালরি বদলায়
- শুকনো ছোলার ডাল রান্নার সময় প্রচুর জল শুষে নেয়, তাই শুকনো অবস্থায় ওজন করলে প্রতি গ্রামে ক্যালরি রান্না করা ডালের চেয়ে অনেক বেশি হয়।
- ঘি বা তেলে ফোড়ন (তড়কা) দিলে ডালের ক্যালরির সঙ্গে সেই ফ্যাটের ক্যালরিও যোগ হয়।
- ডাল ঘন না পাতলা, সেটাও গুরুত্বপূর্ণ: একই পরিমাণ ডাল দিয়ে বানানো পাতলা ডালে এক বাটিতে ঘন ডালের চেয়ে কম ক্যালরি থাকে।
- নারকেল, ক্রিম বা বাড়তি সবজি মেশালে তৈরি পদের মোট ক্যালরি বদলে যায়।
সঠিকভাবে লগ করার টিপস
- রান্না করা ডাল গ্রামে ওজন করুন, অথবা রান্নার আগে শুকনো ডাল ওজন করে শুকনো হিসেবেই লগ করুন, তবে দুটো মিশিয়ে ফেলবেন না।
- ফোড়নে ব্যবহৃত ঘি, তেল বা মাখন আলাদা করে লগ করুন, যাতে রান্নার ফ্যাটও হিসেবে আসে।
- BerryFit-এ আপনার বাটির একটা ছবি তুলুন, তারপর পরিমাণ ঠিক করে নিন এবং তড়কার ফ্যাট আগে থেকে যোগ না থাকলে সেটা যোগ করুন।
কয়েক সেকেন্ডেই ছোলার ডাল (রান্না করা) লগ করুন
আপনার খাবারের ছবি তুলুন বা BerryFit-এ ছোলার ডাল (রান্না করা) খুঁজুন, আর নিজের দৈনিক লক্ষ্য অনুযায়ী ক্যালরি ও ম্যাক্রো ট্র্যাক করুন।
সচরাচর জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন
1 কাপ রান্না করা ছোলার ডালে কত ক্যালরি থাকে?
এক কাপ রান্না করা ছোলার ডালে (164 গ্রাম) 269 কিলোক্যালরি থাকে, সঙ্গে 14.5 গ্রাম প্রোটিন, 45 গ্রাম কার্ব ও 4.2 গ্রাম ফ্যাট।
ছোলার ডালে কি প্রোটিন বেশি?
রান্না করা ছোলার ডালে প্রতি 100 গ্রামে 8.9 গ্রাম প্রোটিন থাকে, আর 1 কাপ রান্না করা ডালে থাকে 14.5 গ্রাম। তবে এর ক্যালরির সবচেয়ে বড় অংশ এখনও আসে কার্বোহাইড্রেট থেকে।
অন্যান্য বিনের তুলনায় ছোলার ডাল কেমন?
রান্না করা অবস্থায় প্রতি 100 গ্রামে 164 কিলোক্যালরি নিয়ে এটি রান্না করা কাবুলি ছোলার সমান, আর রান্না করা পিন্টো বিন (143) বা নেভি বিনের (140) চেয়ে সামান্য বেশি।
ছোলার ডালে কি ফাইবার আছে?
হ্যাঁ, রান্না করা ছোলার ডালে প্রতি 100 গ্রামে 7.6 গ্রাম ফাইবার থাকে।
একই ধরনের খাবার
সাধারণ খাবারের ক্যালরিপ্রতি 100 গ্রামের মান USDA FoodData Central থেকে নেওয়া (Chickpeas (garbanzo beans, bengal gram), mature seeds, cooked, boiled, without salt, FDC ID 173757); পরিবেশনের হিসাবে USDA-র পরিমাণভিত্তিক ওজন ব্যবহার করা হয়েছে। আসল খাবারের মান জাত, পাকার মাত্রা ও রান্নার পদ্ধতি অনুযায়ী ভিন্ন হতে পারে।
এই পৃষ্ঠার লেখা AI (Anthropic-এর Claude)-এর সাহায্যে তৈরি এবং আলাদা পর্যালোচনায় সংখ্যার সঙ্গে মিলিয়ে যাচাই করা হয়েছে। সংখ্যাগুলো শুধুমাত্র USDA থেকে নেওয়া।
