পুষ্টিগুণ · ডাল, বাদাম ও বীজ
মটর ডাল (রান্না করা)-এর ক্যালরি
রান্না করা মটর ডালে প্রতি 100 গ্রামে 118 কিলোক্যালরি থাকে, আর 1 কাপে (196 গ্রাম) থাকে 231 কিলোক্যালরি। এই ক্যালরির বেশিরভাগই আসে কার্বোহাইড্রেট থেকে, প্রতি 100 গ্রামে 21.1 গ্রাম। সঙ্গে আছে ভালো পরিমাণ প্রোটিন, 8.3 গ্রাম, আর ফ্যাট প্রায় নেই বললেই চলে (0.4 গ্রাম)।
ক্যালরির উৎস: কার্বস 70% · ফ্যাট 3% · প্রোটিন 27%
সাধারণ পরিবেশন
| পরিবেশন | ওজন | ক্যালরি | প্রোটিন | কার্বস | ফ্যাট |
|---|---|---|---|---|---|
| প্রতি ১০০ গ্রামে | 100 গ্রাম | 118 কিলোক্যালরি | 8.3 গ্রাম | 21.1 গ্রাম | 0.4 গ্রাম |
| 1 কাপ, রান্না করা | 196 গ্রাম | 231 কিলোক্যালরি | 16.3 গ্রাম | 41.4 গ্রাম | 0.8 গ্রাম |
| 1 টেবিল চামচ, রান্না করা | 12.2 গ্রাম | 14 কিলোক্যালরি | 1 গ্রাম | 2.6 গ্রাম | 0 গ্রাম |
সম্পূর্ণ পুষ্টিমান (প্রতি ১০০ গ্রামে)
| ক্যালরি | 118 কিলোক্যালরি |
|---|---|
| প্রোটিন | 8.3 গ্রাম |
| কার্বোহাইড্রেট | 21.1 গ্রাম |
| যার মধ্যে চিনি | 2.9 গ্রাম |
| ফাইবার | 8.3 গ্রাম |
| ফ্যাট | 0.4 গ্রাম |
| যার মধ্যে স্যাচুরেটেড | 0.1 গ্রাম |
| সোডিয়াম | 2 মি.গ্রা. |
যেসব কারণে ক্যালরি বদলায়
- শুকনো মটর ডাল রান্নার সময় অনেক পানি শুষে নেয়, তাই এক গ্রাম শুকনো ডালে এক গ্রাম রান্না করা ডালের চেয়ে অনেক বেশি ক্যালরি থাকে। আপনি যে অবস্থায় ওজন করেছেন, সেটাই লগ করুন।
- কতটা ঘন করে রান্না করছেন তাও গুরুত্বপূর্ণ: ঘন, ভালোভাবে ফোটানো মটরের মাখায় প্রতি চামচে পাতলা, পানিসার স্যুপের চেয়ে বেশি ডাল থাকে।
- মটর ডালের স্যুপ বা ডালে হ্যাম, বেকন, মাখন, তেল বা ক্রিম দিলে তা থেকে ডালের চেয়েও বেশি ক্যালরি আসতে পারে।
- এই হিসাব লবণ ছাড়া সেদ্ধ ডালের, তাই লবণে ক্যালরি বদলায় না, তবে স্টক কিউব বা মশলার মিশ্রণ সামান্য ক্যালরি যোগ করতে পারে।
সঠিকভাবে লগ করার টিপস
- মটর ডাল রান্নার পরে ওজন করে রান্না করা হিসেবে লগ করুন, অথবা শুকনো অবস্থায় ওজন করে শুকনো এন্ট্রি লগ করুন, তবে দুটো মিশিয়ে ফেলবেন না।
- স্যুপ বা ডালের ক্ষেত্রে ডাল, তেল-চর্বি ও মাংস আলাদা করে লগ করুন, অথবা পুরো হাঁড়ি লগ করে পরিবেশনের সংখ্যা দিয়ে ভাগ করুন।
- দ্রুত লগ করতে BerryFit-এ আপনার বাটির একটা ছবি তুলুন, তারপর যতটা ওজন করেছেন সেই অনুযায়ী পরিমাণ ঠিক করে নিন।
কয়েক সেকেন্ডেই মটর ডাল (রান্না করা) লগ করুন
আপনার খাবারের ছবি তুলুন বা BerryFit-এ মটর ডাল (রান্না করা) খুঁজুন, আর নিজের দৈনিক লক্ষ্য অনুযায়ী ক্যালরি ও ম্যাক্রো ট্র্যাক করুন।
সচরাচর জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন
এক কাপ রান্না করা মটর ডালে কত ক্যালরি?
এক কাপ রান্না করা মটর ডালে (196 গ্রাম) 231 কিলোক্যালরি থাকে, সঙ্গে 16.3 গ্রাম প্রোটিন, 41.4 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট ও 0.8 গ্রাম ফ্যাট।
মটর ডালে কি প্রোটিন বেশি?
উদ্ভিজ্জ খাবার হিসেবে হ্যাঁ: রান্না করা মটর ডালে প্রতি 100 গ্রামে 8.3 গ্রাম এবং প্রতি কাপে 16.3 গ্রাম প্রোটিন থাকে। তবে এর বেশিরভাগ ক্যালরি এখনও কার্বোহাইড্রেট থেকেই আসে।
ক্যালরিতে মটর ডাল আর মসুর ডালের তুলনা কেমন?
প্রায় একই রকম: রান্না করা মটর ডালে প্রতি 100 গ্রামে 118 কিলোক্যালরি, আর রান্না করা মসুর ডালে 116। লোবিয়া (116) ও বাটার বিনও (115) কাছাকাছি।
রান্না করা মটর ডালে কতটা ফাইবার আছে?
রান্না করা মটর ডালে প্রতি 100 গ্রামে 8.3 গ্রাম ফাইবার থাকে, যা এর প্রোটিনের পরিমাণের সমান।
একই ধরনের খাবার
সাধারণ খাবারের ক্যালরিপ্রতি 100 গ্রামের মান USDA FoodData Central থেকে নেওয়া (Peas, split, mature seeds, cooked, boiled, without salt, FDC ID 172429); পরিবেশনের হিসাবে USDA-র পরিমাণভিত্তিক ওজন ব্যবহার করা হয়েছে। আসল খাবারের মান জাত, পাকার মাত্রা ও রান্নার পদ্ধতি অনুযায়ী ভিন্ন হতে পারে।
এই পৃষ্ঠার লেখা AI (Anthropic-এর Claude)-এর সাহায্যে তৈরি এবং আলাদা পর্যালোচনায় সংখ্যার সঙ্গে মিলিয়ে যাচাই করা হয়েছে। সংখ্যাগুলো শুধুমাত্র USDA থেকে নেওয়া।
