营养成分 · 豆类、坚果和种子
油豆腐皮（日式炸豆腐皮）的热量
油豆腐皮（日式炸豆腐皮）每100克含270千卡热量，一片（13克）约35千卡。热量大部分来自脂肪（每100克含20.2克），主要是油炸时吸收的油脂；蛋白质（18.8克）紧随其后，碳水化合物相对较少（8.9克）。
每 100 克270千卡
18.8克蛋白质
8.9克碳水
20.2克脂肪
3.9克膳食纤维
热量来源: 碳水 12% · 脂肪 62% · 蛋白质 26%
常见份量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 每 100 克 | 100 克 | 270 千卡 | 18.8 克 | 8.9 克 | 20.2 克 |
| 1 片 | 13 克 | 35 千卡 | 2.4 克 | 1.2 克 | 2.6 克 |
| 1 盎司 | 28.4 克 | 77 千卡 | 5.3 克 | 2.5 克 | 5.7 克 |
完整营养信息 (每 100 克)
| 热量 | 270 千卡 |
|---|---|
| 蛋白质 | 18.8 克 |
| 碳水化合物 | 8.9 克 |
| 其中糖 | 2.7 克 |
| 膳食纤维 | 3.9 克 |
| 脂肪 | 20.2 克 |
| 其中饱和脂肪 | 2.9 克 |
| 钠 | 16 毫克 |
影响热量的因素
- 油豆腐皮常用甜味酱油和味醂调成的汤汁煮制，用来做稻荷寿司或狐狸乌冬面，这会在原味炸豆腐之外额外增加糖分和热量。
- 烹调前用开水浇淋油豆腐皮（日语称“油抜き”）可以冲掉部分表面油脂，与开袋直接使用相比，脂肪含量会略低一些。
- 不同品牌的油豆腐皮大小和厚度不一，因此“一片”的重量可能与13克的参考值有所不同。
- 油豆腐皮煮制时会吸收汤汁，所以吸满汤汁的熟豆腐皮比干的时候更重，但豆腐本身的热量并不会相应增加。
准确记录的小贴士
- 在浸泡或煮制之前称量干的油豆腐皮，并按这个重量记录，结果最准确。
- 如果你的油豆腐皮是调过味的（比如稻荷寿司的豆皮），请把调味汁或馅料单独记录，或者直接选择调味款条目，因为甜汤汁和寿司饭都会增加热量。
- 在 BerryFit 中给你的狐狸乌冬面或稻荷寿司拍张照，即可记录整道菜，之后如有需要再调整油豆腐皮的分量。
几秒钟记录油豆腐皮（日式炸豆腐皮）
拍一张餐食照片，或在 BerryFit 中搜索油豆腐皮（日式炸豆腐皮），对照你的每日目标追踪热量和宏量营养素。
常见问题
一片油豆腐皮有多少热量？
一片油豆腐皮（13克）约含35千卡热量，蛋白质2.4克，碳水化合物1.2克，脂肪2.6克。
油豆腐皮的蛋白质含量高吗？
油豆腐皮每100克含18.8克蛋白质，但脂肪略高，为20.2克，因此其热量大部分来自脂肪。
油豆腐皮的热量比普通豆腐高吗？
是的。油炸会让豆腐吸收油脂，增加相应的热量，所以油豆腐皮的热量密度比未经油炸的普通豆腐更高。
油豆腐皮和豆腐泡的热量一样吗？
两者非常接近：都是油炸豆腐，每100克都是270千卡。
类似食物
常见食物热量每 100 克数值来自 USDA FoodData Central（Tofu, fried，FDC ID 172451）；份量采用 USDA 的份量重量。实际食物会因品种、成熟度和烹饪方式而有所不同。
本页文字在 AI（Anthropic 的 Claude）协助下撰写，并经过单独审核与数据核对。数值本身全部来自 USDA。
