营养成分 · 谷物、面包和意面
黑麦面包的热量
黑麦面包每 100 克含 259 千卡，一片常规厚度的切片（32 克）含 83 千卡。其热量大部分来自碳水化合物：每 100 克含碳水化合物 48.3 克，蛋白质 8.5 克，脂肪 3.3 克。
每 100 克259千卡
8.5克蛋白质
48.3克碳水
3.3克脂肪
5.8克膳食纤维
热量来源: 碳水 75% · 脂肪 12% · 蛋白质 13%
常见份量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 每 100 克 | 100 克 | 259 千卡 | 8.5 克 | 48.3 克 | 3.3 克 |
| 1 片（常规厚度） | 32 克 | 83 千卡 | 2.7 克 | 15.5 克 | 1.1 克 |
| 1 片（薄片） | 25 克 | 65 千卡 | 2.1 克 | 12.1 克 | 0.8 克 |
| 1 盎司 | 28.4 克 | 74 千卡 | 2.4 克 | 13.7 克 | 0.9 克 |
完整营养信息 (每 100 克)
| 热量 | 259 千卡 |
|---|---|
| 蛋白质 | 8.5 克 |
| 碳水化合物 | 48.3 克 |
| 其中糖 | 3.9 克 |
| 膳食纤维 | 5.8 克 |
| 脂肪 | 3.3 克 |
| 其中饱和脂肪 | 0.6 克 |
| 钠 | 603 毫克 |
影响热量的因素
- 不同面包的切片厚度差别很大，面包店现切的厚片可能比超市预切的薄片热量明显更高。
- 黄油、奶油奶酪或蛋黄酱等抹酱会在面包之外额外增加热量，往往比想象中更多。
- 配方各不相同：有些黑麦面包会掺入小麦粉、各类籽仁，或加入糖蜜等甜味剂，热量和营养成分也会随之变化。
- 烤制会让面包失去部分水分，因此烤过的切片更轻，但热量与烤前基本相同。
准确记录的小贴士
- 用厨房秤称一次切片，就能知道你买的面包切片更接近 25 克的薄片，还是 32 克的常规切片。
- 把抹酱和配料单独记录，这样面包本身和额外添加的热量都能算进去。
- 在 BerryFit 中，你可以拍下三明治或吐司的照片来记录，再根据实际吃的量调整切片大小。
几秒钟记录黑麦面包
拍一张餐食照片，或在 BerryFit 中搜索黑麦面包，对照你的每日目标追踪热量和宏量营养素。
常见问题
一片黑麦面包有多少热量？
一片常规厚度的黑麦面包（32 克）含 83 千卡，一片薄片（25 克）含 65 千卡。
黑麦面包含多少蛋白质？
黑麦面包每 100 克含蛋白质 8.5 克，相当于一片 32 克的常规切片含 2.7 克。
黑麦面包的热量比白面包低吗？
略低一些。黑麦面包每 100 克含 259 千卡，白面包每 100 克含 266 千卡，两者差别不大。
黑麦面包含多少碳水化合物？
黑麦面包每 100 克含碳水化合物 48.3 克，其中膳食纤维 5.8 克。一片常规切片含碳水化合物 15.5 克。
类似食物
常见食物热量每 100 克数值来自 USDA FoodData Central（Bread, rye，FDC ID 172684）；份量采用 USDA 的份量重量。实际食物会因品种、成熟度和烹饪方式而有所不同。
本页文字在 AI（Anthropic 的 Claude）协助下撰写，并经过单独审核与数据核对。数值本身全部来自 USDA。
