Пищевая ценность · Крупы, хлеб и макароны

Калорийность: Ржаной хлеб

Пищевая ценность проверена по данным USDA · Обновлено: 8 нояб. 2026 г.

В 100 г ржаного хлеба содержится 259 ккал, а в одном обычном ломтике (32 г) — 83 ккал. Большая часть калорий приходится на углеводы: на 100 г — 48,3 г углеводов, 8,5 г белка и 3,3 г жиров.

На 100 г259ккал

8,5гБелки

48,3гУглеводы

3,3гЖиры

5,8гКлетчатка

Источники калорий: Углеводы 75% · Жиры 12% · Белки 13%

Типичные порции

Порция	Вес	Калории	Белки	Углеводы	Жиры
На 100 г	100 г	259 ккал	8,5 г	48,3 г	3,3 г
1 обычный ломтик	32 г	83 ккал	2,7 г	15,5 г	1,1 г
1 тонкий ломтик	25 г	65 ккал	2,1 г	12,1 г	0,8 г
1 унция	28,4 г	74 ккал	2,4 г	13,7 г	0,9 г

Полная пищевая ценность (На 100 г)

Калории	259 ккал
Белки	8,5 г
Углеводы	48,3 г
в т. ч. сахара	3,9 г
Клетчатка	5,8 г
Жиры	3,3 г
в т. ч. насыщенные	0,6 г
Натрий	603 мг

От чего зависит калорийность

Толщина ломтиков у разных буханок сильно отличается, поэтому толстый ломоть домашней или пекарной нарезки может быть заметно калорийнее тонкого из магазинной нарезки.
Сливочное масло, сливочный сыр или майонез добавляют свои калории к хлебу — и часто больше, чем кажется.
Рецептуры отличаются: в некоторый ржаной хлеб добавляют пшеничную муку, семечки или подсластители вроде патоки, что меняет калорийность и БЖУ.
При поджаривании испаряется часть воды, поэтому тост весит меньше, но калорий в нём примерно столько же, сколько было до поджаривания.

Как точно записать в дневник

Один раз взвесьте ломтик на кухонных весах, чтобы понять, ближе ли ваша нарезка к тонкому ломтику (25 г) или к обычному (32 г).
Вносите масло, намазки и начинки отдельными записями, чтобы учесть и калории хлеба, и всё остальное.
В BerryFit можно сфотографировать бутерброд или тост, чтобы добавить его в дневник, а затем скорректировать размер ломтика под то, что вы действительно съели.

Запишите Ржаной хлеб за пару секунд

Сфотографируйте блюдо или найдите Ржаной хлеб в BerryFit, чтобы отслеживать калории и БЖУ с учётом вашей дневной нормы.

Загрузите вApp StoreДоступно вGoogle Play

Частые вопросы

Сколько калорий в одном ломтике ржаного хлеба?

В обычном ломтике ржаного хлеба (32 г) — 83 ккал, а в тонком (25 г) — 65 ккал.

Сколько белка в ржаном хлебе?

В 100 г ржаного хлеба 8,5 г белка, то есть 2,7 г в обычном ломтике весом 32 г.

Ржаной хлеб менее калорийный, чем белый?

Немного. В 100 г ржаного хлеба 259 ккал, а в 100 г белого — 266 ккал, так что разница небольшая.

Сколько углеводов в ржаном хлебе?

В 100 г ржаного хлеба 48,3 г углеводов, в том числе 5,8 г клетчатки. В обычном ломтике — 15,5 г углеводов.