营养成分 · 鱼类和海鲜
红鲷鱼（熟）的热量
熟红鲷鱼每100克含128千卡热量，一块170克的鱼排约含218千卡。其热量几乎全部来自蛋白质（每100克含26.3克），脂肪仅1.7克，且不含碳水化合物。
每 100 克128千卡
26.3克蛋白质
0克碳水
1.7克脂肪
0克膳食纤维
热量来源: 碳水 0% · 脂肪 13% · 蛋白质 87%
常见份量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 每 100 克 | 100 克 | 128 千卡 | 26.3 克 | 0 克 | 1.7 克 |
| 1 块鱼排 | 170 克 | 218 千卡 | 44.7 克 | 0 克 | 2.9 克 |
| 3 盎司 | 85 克 | 109 千卡 | 22.4 克 | 0 克 | 1.5 克 |
完整营养信息 (每 100 克)
| 热量 | 128 千卡 |
|---|---|
| 蛋白质 | 26.3 克 |
| 碳水化合物 | 0 克 |
| 膳食纤维 | 0 克 |
| 脂肪 | 1.7 克 |
| 其中饱和脂肪 | 0.4 克 |
| 钠 | 57 毫克 |
影响热量的因素
- 鱼肉烹饪后会失去水分，重量比生的轻，因此同一块鱼熟了以后每克热量会比生的时候高。
- 煎制或刷黄油、食用油会额外增加所用油脂的热量，很容易超过鱼肉本身那一点点脂肪的热量。
- 裹面包糠、面糊或干粉会增加碳水化合物，油炸时还会吸收更多油。
- 搭配红鲷鱼的酱汁、腌料和浇汁都会在鱼肉之外额外增加热量。
准确记录的小贴士
- 鱼肉煮熟后再称重，并按熟红鲷鱼记录；如果是生的时候称重，就选择生鱼的条目，这样数据才对得上。
- 食用油、黄油、面包糠或酱汁请单独记录，因为清煮的熟红鲷鱼数据并不包含这些。
- 在 BerryFit 中，拍下你的餐盘照片，再把份量调整为实际称重的重量，估算会更准确。
几秒钟记录红鲷鱼（熟）
拍一张餐食照片，或在 BerryFit 中搜索红鲷鱼（熟），对照你的每日目标追踪热量和宏量营养素。
常见问题
一块红鲷鱼排有多少热量？
一块170克的熟红鲷鱼排含218千卡热量，蛋白质44.7克，脂肪2.9克。鱼排大小不同，热量也会有差异，称重得到的数据最准确。
3盎司红鲷鱼含多少蛋白质？
一份3盎司（85克）的熟红鲷鱼含22.4克蛋白质，热量为109千卡。
红鲷鱼含碳水化合物吗？
不含。清煮的熟红鲷鱼碳水化合物为0克，膳食纤维为0克；如有碳水化合物，都来自面包糠或酱汁。
红鲷鱼的热量比其他鱼低吗？
它和其他白肉鱼的热量相近：熟红鲷鱼每100克含128千卡，与熟罗非鱼相同，略高于熟鲈鱼的124千卡，低于熟鲶鱼的144千卡。
类似食物
常见食物热量每 100 克数值来自 USDA FoodData Central（Fish, snapper, mixed species, cooked, dry heat，FDC ID 173699）；份量采用 USDA 的份量重量。实际食物会因品种、成熟度和烹饪方式而有所不同。
本页文字在 AI（Anthropic 的 Claude）协助下撰写，并经过单独审核与数据核对。数值本身全部来自 USDA。
