营养成分 · 鱼类和海鲜
鱼籽的热量
生鱼籽每100克含143千卡热量，1汤匙（14克）约含20千卡。热量主要来自蛋白质，每100克含22.3克；其次是脂肪，含6.4克；碳水化合物含量极少。
每 100 克143千卡
22.3克蛋白质
1.5克碳水
6.4克脂肪
0克膳食纤维
热量来源: 碳水 4% · 脂肪 38% · 蛋白质 58%
常见份量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 每 100 克 | 100 克 | 143 千卡 | 22.3 克 | 1.5 克 | 6.4 克 |
| 1 汤匙 | 14 克 | 20 千卡 | 3.1 克 | 0.2 克 | 0.9 克 |
| 1 盎司 | 28.4 克 | 41 千卡 | 6.3 克 | 0.4 克 | 1.8 克 |
| 3 盎司 | 85 克 | 122 千卡 | 19 克 | 1.3 克 | 5.5 克 |
完整营养信息 (每 100 克)
| 热量 | 143 千卡 |
|---|---|
| 蛋白质 | 22.3 克 |
| 碳水化合物 | 1.5 克 |
| 其中糖 | 0 克 |
| 膳食纤维 | 0 克 |
| 脂肪 | 6.4 克 |
| 其中饱和脂肪 | 1.5 克 |
| 钠 | 91 毫克 |
影响热量的因素
- 腌制或盐渍的鱼籽（如鱼子酱类产品）与生鱼籽有所不同，因为加工过程会去除水分，改变重量与热量的比例。
- 油煎鱼籽或用黄油烹制时，会额外增加其吸收的油脂热量。
- 鱼籽常与布林饼、饼干、酸奶油或奶油奶酪等高热量食物搭配食用，这些配料的热量可能比鱼籽本身还高。
- 不同鱼种的鱼籽大小和口感各异，因此具体产品的营养成分可能与多鱼种综合数据略有差异。
准确记录的小贴士
- 条件允许时尽量用厨房秤称量鱼籽，因为满满一汤匙可能明显超过标准的14克。
- 酸奶油、黄油、吐司或寿司饭等配料和底料请单独记录，以免遗漏。
- 在 BerryFit 中，你可以拍下餐盘照片，再根据实际吃下的量调整鱼籽份量。
几秒钟记录鱼籽
拍一张餐食照片，或在 BerryFit 中搜索鱼籽，对照你的每日目标追踪热量和宏量营养素。
常见问题
1汤匙鱼籽含多少热量？
1汤匙（14克）生鱼籽约含20千卡热量，蛋白质3.1克，脂肪0.9克。
鱼籽含多少蛋白质？
鱼籽每100克含22.3克蛋白质。3盎司（85克）约提供19克蛋白质。
鱼籽的碳水化合物含量高吗？
不高，鱼籽的碳水化合物含量很低，每100克仅含1.5克，且不含膳食纤维和糖。
鱼籽和鱼肉相比热量如何？
生鱼籽每100克含143千卡，与熟鲶鱼（每100克144千卡）和熟罗非鱼（每100克128千卡）处于相近水平。
类似食物
常见食物热量每 100 克数值来自 USDA FoodData Central（Fish, roe, mixed species, raw，FDC ID 175132）；份量采用 USDA 的份量重量。实际食物会因品种、成熟度和烹饪方式而有所不同。
本页文字在 AI（Anthropic 的 Claude）协助下撰写，并经过单独审核与数据核对。数值本身全部来自 USDA。
