营养成分 · 蔬菜
菜脯（萝卜干）的热量
菜脯（萝卜干）每100克含271千卡热量，1杯（116克）含314千卡。其热量几乎全部来自碳水化合物，每100克含63.4克碳水，脂肪则很低，仅0.7克。以上数据针对的是晒干的白萝卜，反映的是脱水浓缩后的产品，而非新鲜萝卜。
每 100 克271千卡
7.9克蛋白质
63.4克碳水
0.7克脂肪
23.9克膳食纤维
热量来源: 碳水 87% · 脂肪 2% · 蛋白质 11%
常见份量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 每 100 克 | 100 克 | 271 千卡 | 7.9 克 | 63.4 克 | 0.7 克 |
| 1 杯 | 116 克 | 314 千卡 | 9.2 克 | 73.5 克 | 0.8 克 |
完整营养信息 (每 100 克)
| 热量 | 271 千卡 |
|---|---|
| 蛋白质 | 7.9 克 |
| 碳水化合物 | 63.4 克 |
| 其中糖 | 37.3 克 |
| 膳食纤维 | 23.9 克 |
| 脂肪 | 0.7 克 |
| 其中饱和脂肪 | 0.2 克 |
| 钠 | 278 毫克 |
影响热量的因素
- 菜脯经过晒干，热量高度浓缩，同等重量下热量远高于新鲜萝卜。
- 浸泡或冲洗会让它吸水增重，同一份菜脯泡过后更重，但热量基本不变。
- 菜脯常用油炒或加糖烹调，油和糖都会在萝卜本身之外额外增加热量。
- 咸菜脯和甜菜脯因品牌不同而有差异，包装上的营养标签可能与这里的数值不同。
准确记录的小贴士
- 请在浸泡或烹调前称量干菜脯的重量并记录，这样才能与这些干品数据对应。
- 如果用油炒，请把用油单独记录为一项，因为在一份常见分量中，油的热量可能比菜脯本身还高。
- 在BerryFit中，扫描或搜索相应菜品（如菜脯煎蛋或水粿），再根据实际用量调整菜脯和油的分量。
几秒钟记录菜脯（萝卜干）
拍一张餐食照片，或在 BerryFit 中搜索菜脯（萝卜干），对照你的每日目标追踪热量和宏量营养素。
常见问题
菜脯的热量是多少？
菜脯（萝卜干）每100克含271千卡热量。1杯（116克）含314千卡。
菜脯的碳水含量高吗？
是的，作为干制食品，它的碳水含量较高，每100克含63.4克碳水，其中包括37.3克糖和23.9克膳食纤维。1杯含73.5克碳水。
菜脯含多少蛋白质和脂肪？
每100克含7.9克蛋白质和0.7克脂肪。1杯含9.2克蛋白质和0.8克脂肪。
为什么菜脯的热量比新鲜萝卜高？
晒干去除了大部分水分，热量因此集中在更少的重量里。不过大多数菜谱只用少量菜脯，所以每道菜的实际热量通常比每100克的数值看起来要低。
类似食物
常见食物热量每 100 克数值来自 USDA FoodData Central（Radishes, oriental, dried，FDC ID 168453）；份量采用 USDA 的份量重量。实际食物会因品种、成熟度和烹饪方式而有所不同。
本页文字在 AI（Anthropic 的 Claude）协助下撰写，并经过单独审核与数据核对。数值本身全部来自 USDA。
