Thông tin dinh dưỡng · Rau củ
Lượng calo trong Củ cải muối (xá bấu)
Củ cải muối (xá bấu) chứa 271 kcal mỗi 100 g, và một khẩu phần 1 chén (116 g) chứa 314 kcal. Gần như toàn bộ năng lượng đến từ carbohydrate, với 63.4 g carb mỗi 100 g, trong khi chất béo rất thấp, chỉ 0.7 g. Các số liệu này dành cho củ cải khô, nên phản ánh một sản phẩm khô, cô đặc chứ không phải củ cải tươi.
Calo đến từ: Carb 87% · Chất béo 2% · Protein 11%
Khẩu phần phổ biến
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Protein | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| Mỗi 100 g | 100 g | 271 kcal | 7,9 g | 63,4 g | 0,7 g |
| 1 chén | 116 g | 314 kcal | 9,2 g | 73,5 g | 0,8 g |
Thông tin dinh dưỡng đầy đủ (Mỗi 100 g)
| Calo | 271 kcal |
|---|---|
| Protein | 7,9 g |
| Carbohydrate | 63,4 g |
| trong đó đường | 37,3 g |
| Chất xơ | 23,9 g |
| Chất béo | 0,7 g |
| trong đó bão hòa | 0,2 g |
| Natri | 278 mg |
Yếu tố làm thay đổi lượng calo
- Vì xá bấu đã được phơi khô nên năng lượng rất cô đặc, một lượng nhỏ cũng chứa nhiều kcal hơn hẳn so với cùng khối lượng củ cải tươi.
- Ngâm hoặc rửa sẽ làm củ cải hút thêm nước, nên cùng một phần ăn sẽ nặng hơn trong khi lượng kcal gần như không đổi.
- Xá bấu thường được xào với dầu hoặc nấu cùng đường, cả hai đều làm tăng thêm kcal ngoài phần củ cải.
- Loại mặn và loại ngọt khác nhau tùy thương hiệu, nên thông tin trên bao bì của bạn có thể khác với các giá trị này.
Mẹo ghi nhận chính xác
- Hãy cân xá bấu khi còn khô, trước khi ngâm hoặc nấu, và ghi lại khối lượng đó để số liệu khớp với giá trị của củ cải khô.
- Nếu bạn xào, hãy ghi lượng dầu đã dùng thành một mục riêng, vì trong một phần ăn thông thường dầu có thể chứa nhiều kcal hơn cả củ cải.
- Trong BerryFit, hãy quét hoặc tìm món ăn (như trứng chiên củ cải muối hay bánh chén chwee kueh) rồi điều chỉnh lượng củ cải và dầu cho đúng với lượng bạn đã dùng.
Ghi nhận Củ cải muối (xá bấu) chỉ trong vài giây
Chụp ảnh bữa ăn hoặc tìm Củ cải muối (xá bấu) trong BerryFit để theo dõi calo và các chất đa lượng so với mục tiêu hằng ngày của riêng bạn.
Câu hỏi thường gặp
Củ cải muối có bao nhiêu calo?
Củ cải muối (xá bấu) chứa 271 kcal mỗi 100 g. Một khẩu phần 1 chén 116 g chứa 314 kcal.
Xá bấu có nhiều carb không?
Có, là sản phẩm khô nên xá bấu chứa nhiều carb, với 63.4 g carb mỗi 100 g, trong đó có 37.3 g đường và 23.9 g chất xơ. Một khẩu phần 1 chén chứa 73.5 g carb.
Củ cải muối có bao nhiêu protein và chất béo?
Mỗi 100 g chứa 7.9 g protein và 0.7 g chất béo. Một khẩu phần 1 chén chứa 9.2 g protein và 0.8 g chất béo.
Vì sao xá bấu nhiều calo hơn củ cải tươi?
Quá trình phơi khô loại bỏ phần lớn nước, nên năng lượng được dồn vào khối lượng nhỏ hơn. Hầu hết công thức chỉ dùng một lượng nhỏ, nên lượng kcal trong mỗi món thường khiêm tốn hơn so với con số tính trên 100 g.
Thực phẩm tương tự
Lượng calo trong các thực phẩm phổ biếnGiá trị trên 100 g lấy từ USDA FoodData Central (Radishes, oriental, dried, FDC ID 168453); khẩu phần dựa trên khối lượng khẩu phần của USDA. Thực phẩm thực tế có thể khác nhau tùy giống, độ chín và cách chế biến.
Nội dung trên trang này được viết với sự hỗ trợ của AI (Claude của Anthropic) và đã được đối chiếu với các số liệu trong một lần kiểm tra riêng. Bản thân các số liệu chỉ lấy từ USDA.
