营养成分 · 蔬菜
辣木荚（鼓槌豆）的热量
生辣木荚（鼓槌豆）每100克含37千卡热量，1杯切段（100克）同样是37千卡。热量主要来自碳水化合物，每100克含碳水化合物8.5克、蛋白质2.1克，脂肪仅0.2克。
每 100 克37千卡
2.1克蛋白质
8.5克碳水
0.2克脂肪
3.2克膳食纤维
热量来源: 碳水 77% · 脂肪 4% · 蛋白质 19%
常见份量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 每 100 克 | 100 克 | 37 千卡 | 2.1 克 | 8.5 克 | 0.2 克 |
| 1 杯，切段 | 100 克 | 37 千卡 | 2.1 克 | 8.5 克 | 0.2 克 |
| 1 根 | 11 克 | 4 千卡 | 0.2 克 | 0.9 克 | 0 克 |
完整营养信息 (每 100 克)
| 热量 | 37 千卡 |
|---|---|
| 蛋白质 | 2.1 克 |
| 碳水化合物 | 8.5 克 |
| 膳食纤维 | 3.2 克 |
| 脂肪 | 0.2 克 |
| 其中饱和脂肪 | 0 克 |
| 钠 | 42 毫克 |
影响热量的因素
- 辣木荚通常用来做咖喱、桑巴汤（sambar）或炒菜，菜里用到的油、酥油或椰子都会额外增加热量。
- 吃的时候通常只嚼出果肉和种子，坚硬的外皮和纤维往往会吐掉，所以实际吃下的量可能比整根的重量少。
- 用汤水烹煮会改变辣木荚的重量，因此在生的时候称重，最能与生食营养数据对应。
- 辣木荚大小差别很大，按根数计算不如称重准确。
准确记录的小贴士
- 烹饪前先称生辣木荚的重量，并按生辣木荚记录，最为准确。
- 食用油、椰子、扁豆等咖喱配料要单独记录，因为它们带来的热量通常比辣木荚本身还多。
- 在 BerryFit 中，给你的咖喱或桑巴汤拍张照片，再调整份量和食材，确保辣木荚和添加的油脂都被计算在内。
几秒钟记录辣木荚（鼓槌豆）
拍一张餐食照片，或在 BerryFit 中搜索辣木荚（鼓槌豆），对照你的每日目标追踪热量和宏量营养素。
常见问题
一根辣木荚有多少热量？
一根约11克的生辣木荚约含4千卡热量，碳水化合物0.9克，蛋白质0.2克。
辣木荚的蛋白质含量高吗？
不算高。每100克含蛋白质2.1克，热量大部分来自碳水化合物。
辣木荚含有多少膳食纤维？
生辣木荚每100克含膳食纤维3.2克，在其8.5克碳水化合物中占了相当大的比例。
辣木荚和其他蔬菜相比热量如何？
辣木荚每100克含37千卡，与芜菁甘蓝（37）、豆薯（38）、羽衣甘蓝（35）和西兰花（34）相近。
类似食物
常见食物热量每 100 克数值来自 USDA FoodData Central（Drumstick pods, raw，FDC ID 170483）；份量采用 USDA 的份量重量。实际食物会因品种、成熟度和烹饪方式而有所不同。
本页文字在 AI（Anthropic 的 Claude）协助下撰写，并经过单独审核与数据核对。数值本身全部来自 USDA。
