营养成分 · 鱼类和海鲜
蛤蜊（熟）的热量
熟蛤蜊每100克含148千卡热量，一份20个小蛤蜊（190克）约含281千卡。热量主要来自蛋白质，每100克含25.6克蛋白质，碳水化合物仅5.1克，脂肪仅2克。
每 100 克148千卡
25.6克蛋白质
5.1克碳水
2克脂肪
0克膳食纤维
热量来源: 碳水 14% · 脂肪 13% · 蛋白质 73%
常见份量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 每 100 克 | 100 克 | 148 千卡 | 25.6 克 | 5.1 克 | 2 克 |
| 20 个小蛤蜊 | 190 克 | 281 千卡 | 48.5 克 | 9.7 克 | 3.7 克 |
| 3 盎司 | 85 克 | 126 千卡 | 21.7 克 | 4.4 克 | 1.7 克 |
完整营养信息 (每 100 克)
| 热量 | 148 千卡 |
|---|---|
| 蛋白质 | 25.6 克 |
| 碳水化合物 | 5.1 克 |
| 膳食纤维 | 0 克 |
| 脂肪 | 2 克 |
| 其中饱和脂肪 | 0.2 克 |
| 钠 | 1,202 毫克 |
影响热量的因素
- 以上数据针对湿热烹调（如蒸、煮）的蛤蜊肉，不含贝壳重量，称量份量时不要把壳算进去。
- 黄油、油或奶油类酱汁会在蛤蜊本身之外额外增加热量，蛤蜊酱意面或蛤蜊浓汤等菜品的热量可能远高于单吃蛤蜊。
- 裹粉油炸会增加面衣以及其吸收的油脂所带来的热量。
- 蒸蛤蜊的汤汁本身热量不高，但蘸融化的黄油吃，增加的热量可能比蛤蜊本身还多。
准确记录的小贴士
- 把蛤蜊肉从壳里取出后再称重，或者数一数个数，以“20个小蛤蜊”这一份量作为参考。
- 黄油、油、酱汁和面包要分开记录，确保每一样都算进去。
- 在 BerryFit 中拍一张餐盘照片，即可记录蛤蜊及配菜，再根据实际吃的量调整份量。
几秒钟记录蛤蜊（熟）
拍一张餐食照片，或在 BerryFit 中搜索蛤蜊（熟），对照你的每日目标追踪热量和宏量营养素。
常见问题
3盎司熟蛤蜊有多少热量？
一份3盎司（85克）的熟蛤蜊含126千卡热量，蛋白质21.7克，碳水化合物4.4克，脂肪1.7克。
蛤蜊的蛋白质含量是多少？
熟蛤蜊每100克含25.6克蛋白质。一份20个小蛤蜊（190克）可提供48.5克蛋白质。
蛤蜊脂肪含量低吗？
是的，熟蛤蜊每100克仅含2克脂肪，热量大部分来自蛋白质。但额外加入黄油或油会让脂肪含量明显升高。
蛤蜊和鱼相比热量如何？
熟蛤蜊每100克含148千卡，与熟鲶鱼（144千卡）相近，略高于熟罗非鱼或红鲷鱼（128千卡）。熟章鱼稍高一些，为164千卡。
类似食物
常见食物热量每 100 克数值来自 USDA FoodData Central（Mollusks, clam, mixed species, cooked, moist heat，FDC ID 171975）；份量采用 USDA 的份量重量。实际食物会因品种、成熟度和烹饪方式而有所不同。
本页文字在 AI（Anthropic 的 Claude）协助下撰写，并经过单独审核与数据核对。数值本身全部来自 USDA。
