营养成分 · 蔬菜
芦笋的热量
生芦笋每100克含20千卡热量，1根中等大小的芦笋（16克）约含3千卡。它的热量主要来自碳水化合物（每100克含3.9克，其中约一半是膳食纤维），蛋白质紧随其后，为2.2克，脂肪几乎为零。
每 100 克20千卡
2.2克蛋白质
3.9克碳水
0.1克脂肪
2.1克膳食纤维
热量来源: 碳水 62% · 脂肪 4% · 蛋白质 34%
常见份量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 每 100 克 | 100 克 | 20 千卡 | 2.2 克 | 3.9 克 | 0.1 克 |
| 1根中等大小 | 16 克 | 3 千卡 | 0.4 克 | 0.6 克 | 0 克 |
| 1根大的 | 20 克 | 4 千卡 | 0.4 克 | 0.8 克 | 0 克 |
| 1杯，切段 | 134 克 | 27 千卡 | 2.9 克 | 5.2 克 | 0.2 克 |
完整营养信息 (每 100 克)
| 热量 | 20 千卡 |
|---|---|
| 蛋白质 | 2.2 克 |
| 碳水化合物 | 3.9 克 |
| 其中糖 | 1.9 克 |
| 膳食纤维 | 2.1 克 |
| 脂肪 | 0.1 克 |
| 其中饱和脂肪 | 0 克 |
| 钠 | 2 毫克 |
影响热量的因素
- 用油或黄油烤制、煎炒时，会额外增加所用油脂的热量，很容易超过芦笋本身的热量。
- 烹饪会让水分流失，因此熟芦笋比生芦笋轻，按每克熟重计算热量更高。
- 称重前是否切掉老根，会影响你称的重量中实际吃下去的比例。
- 荷兰酱、奶酪或培根卷等酱料和配料带来的热量远高于芦笋本身。
准确记录的小贴士
- 切掉老根后称生重，并按生芦笋记录，热量最准确。
- 把油、黄油、奶酪或酱汁单独记录，因为一道芦笋配菜的热量通常主要来自这些。
- 在BerryFit中拍下你的餐盘，就能把芦笋和配料一起记录，需要时再调整份量。
几秒钟记录芦笋
拍一张餐食照片，或在 BerryFit 中搜索芦笋，对照你的每日目标追踪热量和宏量营养素。
常见问题
一根芦笋有多少热量？
一根中等大小的生芦笋（16克）约含3千卡，一根大的（20克）约含4千卡。
一杯芦笋有多少热量？
一杯切段的生芦笋（134克）含27千卡热量，蛋白质2.9克，碳水化合物5.2克，脂肪0.2克。
芦笋的蛋白质含量高吗？
芦笋每100克含2.2克蛋白质，绝对含量不算高，但由于它整体热量很低，蛋白质在其热量中占比相当可观。
烤芦笋比生芦笋热量更高吗？
芦笋本身的热量不会增加，但烤制时用的油或黄油会带来额外热量。此外烤制会让水分流失，所以每克烤芦笋的热量比每克生芦笋更高。
类似食物
常见食物热量每 100 克数值来自 USDA FoodData Central（Asparagus, raw，FDC ID 168389）；份量采用 USDA 的份量重量。实际食物会因品种、成熟度和烹饪方式而有所不同。
本页文字在 AI（Anthropic 的 Claude）协助下撰写，并经过单独审核与数据核对。数值本身全部来自 USDA。
