Nährwerte · Gemüse
Kalorien in Spargel
Roher Spargel hat 20 kcal pro 100 g, eine mittelgroße Stange (16 g) etwa 3 kcal. Die meisten Kalorien stammen aus Kohlenhydraten (3,9 g pro 100 g, davon etwa die Hälfte Ballaststoffe), dicht gefolgt von Eiweiß mit 2,2 g. Fett enthält Spargel kaum.
Die Kalorien stammen aus: Kohlenhydrate 62% · Fett 4% · Eiweiß 34%
Übliche Portionen
| Portion | Gewicht | Kalorien | Eiweiß | Kohlenhydrate | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| Pro 100 g | 100 g | 20 kcal | 2,2 g | 3,9 g | 0,1 g |
| 1 mittelgroße Stange | 16 g | 3 kcal | 0,4 g | 0,6 g | 0 g |
| 1 große Stange | 20 g | 4 kcal | 0,4 g | 0,8 g | 0 g |
| 1 Tasse, geschnitten | 134 g | 27 kcal | 2,9 g | 5,2 g | 0,2 g |
Alle Nährwerte (Pro 100 g)
| Kalorien | 20 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 2,2 g |
| Kohlenhydrate | 3,9 g |
| davon Zucker | 1,9 g |
| Ballaststoffe | 2,1 g |
| Fett | 0,1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Natrium | 2 mg |
Was den Kaloriengehalt beeinflusst
- Rösten oder Anbraten in Öl oder Butter bringt die Kalorien des verwendeten Fetts mit – und die können den Spargel selbst schnell übertreffen.
- Beim Garen verliert Spargel Wasser. Gegarter Spargel wiegt deshalb weniger als roher und hat pro Gramm mehr Kalorien.
- Ob du die holzigen Enden vor dem Wiegen abschneidest, beeinflusst, wie viel vom gewogenen Spargel du tatsächlich isst.
- Soßen und Toppings wie Sauce hollandaise, Käse oder Speckmantel liefern weit mehr Kalorien als die Stangen selbst.
Tipps zum genauen Erfassen
- Wiege die Stangen roh nach dem Putzen und trage sie als rohen Spargel ein – so wird der Wert am genauesten.
- Trage Öl, Butter, Käse oder Soße als eigenen Eintrag ein, denn daher stammen bei einer Spargelbeilage meist die meisten Kalorien.
- Fotografiere deinen Teller in BerryFit, um Spargel und Toppings zusammen einzutragen, und passe die Portion bei Bedarf an.
Spargel in Sekunden erfassen
Fotografiere deine Mahlzeit oder suche in BerryFit nach Spargel, um Kalorien und Makros mit deinem persönlichen Tagesziel abzugleichen.
Häufig gestellte Fragen
Wie viele Kalorien hat eine Stange Spargel?
Eine mittelgroße rohe Stange (16 g) hat etwa 3 kcal, eine große Stange (20 g) etwa 4 kcal.
Wie viele Kalorien hat eine Tasse Spargel?
Eine Tasse geschnittener roher Spargel (134 g) hat 27 kcal, mit 2,9 g Eiweiß, 5,2 g Kohlenhydraten und 0,2 g Fett.
Ist Spargel eiweißreich?
Spargel enthält 2,2 g Eiweiß pro 100 g. Das ist absolut gesehen wenig, macht aber einen ordentlichen Teil seiner Kalorien aus, weil Spargel insgesamt so kalorienarm ist.
Hat gerösteter Spargel mehr Kalorien als roher?
Der Spargel selbst bekommt keine Kalorien dazu, aber das Öl oder die Butter zum Rösten bringt eigene Kalorien mit. Außerdem verliert er beim Rösten Wasser, sodass ein Gramm gerösteter Spargel mehr Kalorien hat als ein Gramm roher.
Ähnliche Lebensmittel
Kalorien in gängigen LebensmittelnWerte pro 100 g aus USDA FoodData Central (Asparagus, raw, FDC ID 168389); Portionen basieren auf USDA-Portionsgewichten. Echte Lebensmittel variieren je nach Sorte, Reifegrad und Zubereitung.
Der Text auf dieser Seite wurde mithilfe von KI (Claude von Anthropic) verfasst und in einer separaten Prüfung mit den Zahlen abgeglichen. Die Zahlen selbst stammen ausschließlich vom USDA.
