营养成分 · 蔬菜
洋蓟（熟）的热量
水煮并沥干的洋蓟每100克含53千卡热量，1个中等大小的洋蓟（120克）含64千卡。其热量大部分来自碳水化合物（每100克含12克，其中膳食纤维5.7克），蛋白质含量不多，脂肪几乎为零。
每 100 克53千卡
2.9克蛋白质
12克碳水
0.3克脂肪
5.7克膳食纤维
热量来源: 碳水 77% · 脂肪 4% · 蛋白质 19%
常见份量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 每 100 克 | 100 克 | 53 千卡 | 2.9 克 | 12 克 | 0.3 克 |
| 1个中等大小的洋蓟 | 120 克 | 64 千卡 | 3.5 克 | 14.3 克 | 0.4 克 |
| 1/2杯洋蓟心 | 84 克 | 45 千卡 | 2.4 克 | 10 克 | 0.3 克 |
完整营养信息 (每 100 克)
| 热量 | 53 千卡 |
|---|---|
| 蛋白质 | 2.9 克 |
| 碳水化合物 | 12 克 |
| 其中糖 | 1 克 |
| 膳食纤维 | 5.7 克 |
| 脂肪 | 0.3 克 |
| 其中饱和脂肪 | 0.1 克 |
| 钠 | 60 毫克 |
影响热量的因素
- 用叶片蘸融化的黄油、蛋黄酱或蒜泥蛋黄酱吃，增加的热量可能远超洋蓟本身。
- 瓶装腌渍洋蓟心通常泡在油里，热量比单纯水煮的洋蓟心更高；沥油能减少一些，但无法去掉全部油脂。
- 整个洋蓟包含不能吃的叶尖和花心绒毛，因此实际吃下的重量比整颗熟洋蓟的重量要少。
- 用油烤或煎烤会额外增加所用油的热量，而单纯水煮或清蒸则不会增加热量。
准确记录的小贴士
- 整个洋蓟按个数记录（1个中等大小），洋蓟心则按重量或1/2杯的份量记录，因为洋蓟心更紧实，而且可以全部食用。
- 蘸酱、黄油和油要单独记录，以免被算进洋蓟的热量里而被忽略。
- 在BerryFit中，拍一张餐盘照片后，请核对洋蓟的形式（整个、洋蓟心或腌渍）是否与你实际吃的一致。
几秒钟记录洋蓟（熟）
拍一张餐食照片，或在 BerryFit 中搜索洋蓟（熟），对照你的每日目标追踪热量和宏量营养素。
常见问题
一个洋蓟有多少热量？
1个中等大小的水煮洋蓟（120克）含64千卡。额外添加的黄油或蘸酱需另外计算。
洋蓟心有多少热量？
1/2杯水煮洋蓟心（84克）含45千卡。油渍洋蓟心因添加了油，热量会更高。
洋蓟含多少蛋白质？
1个中等大小的水煮洋蓟含3.5克蛋白质，每100克含2.9克。它的热量主要来自碳水化合物，而非蛋白质。
洋蓟的碳水化合物含量高吗？
水煮洋蓟每100克含12克碳水化合物，其中膳食纤维5.7克、糖1克。1个中等大小的洋蓟含14.3克碳水化合物。
类似食物
常见食物热量每 100 克数值来自 USDA FoodData Central（Artichokes, (globe or french), cooked, boiled, drained, without salt，FDC ID 168386）；份量采用 USDA 的份量重量。实际食物会因品种、成熟度和烹饪方式而有所不同。
本页文字在 AI（Anthropic 的 Claude）协助下撰写，并经过单独审核与数据核对。数值本身全部来自 USDA。
