পুষ্টিগুণ · সবজি
আর্টিচোক (রান্না করা)-এর ক্যালরি
সেদ্ধ করে পানি ঝরানো আর্টিচোকে প্রতি 100 গ্রামে 53 কিলোক্যালরি থাকে, আর 1টি মাঝারি আর্টিচোকে (120 গ্রাম) থাকে 64 কিলোক্যালরি। এই ক্যালরির বেশিরভাগই আসে কার্বোহাইড্রেট থেকে (প্রতি 100 গ্রামে 12 গ্রাম, যার মধ্যে 5.7 গ্রাম ফাইবার), সঙ্গে সামান্য প্রোটিন এবং প্রায় কোনো ফ্যাট নেই।
ক্যালরির উৎস: কার্বস 77% · ফ্যাট 4% · প্রোটিন 19%
সাধারণ পরিবেশন
| পরিবেশন | ওজন | ক্যালরি | প্রোটিন | কার্বস | ফ্যাট |
|---|---|---|---|---|---|
| প্রতি ১০০ গ্রামে | 100 গ্রাম | 53 কিলোক্যালরি | 2.9 গ্রাম | 12 গ্রাম | 0.3 গ্রাম |
| 1টি মাঝারি আর্টিচোক | 120 গ্রাম | 64 কিলোক্যালরি | 3.5 গ্রাম | 14.3 গ্রাম | 0.4 গ্রাম |
| 1/2 কাপ হার্ট | 84 গ্রাম | 45 কিলোক্যালরি | 2.4 গ্রাম | 10 গ্রাম | 0.3 গ্রাম |
সম্পূর্ণ পুষ্টিমান (প্রতি ১০০ গ্রামে)
| ক্যালরি | 53 কিলোক্যালরি |
|---|---|
| প্রোটিন | 2.9 গ্রাম |
| কার্বোহাইড্রেট | 12 গ্রাম |
| যার মধ্যে চিনি | 1 গ্রাম |
| ফাইবার | 5.7 গ্রাম |
| ফ্যাট | 0.3 গ্রাম |
| যার মধ্যে স্যাচুরেটেড | 0.1 গ্রাম |
| সোডিয়াম | 60 মি.গ্রা. |
যেসব কারণে ক্যালরি বদলায়
- পাতাগুলো গলানো মাখন, মেয়োনিজ বা আইওলিতে ডুবিয়ে খেলে আর্টিচোকের চেয়েও অনেক বেশি ক্যালরি যোগ হতে পারে।
- বয়ামের ম্যারিনেট করা আর্টিচোক হার্ট সাধারণত তেলে রাখা থাকে, তাই সাধারণ সেদ্ধ হার্টের তুলনায় এতে ক্যালরি বেশি; তেল ঝরিয়ে নিলে কিছুটা কমে, তবে সব তেল দূর হয় না।
- গোটা আর্টিচোকে পাতার শক্ত ডগা ও ভেতরের আঁশযুক্ত অংশ (চোক) থাকে যা খাওয়া যায় না, তাই আপনি আসলে যতটা খান তার ওজন পুরো রান্না করা আর্টিচোকের ওজনের চেয়ে কম।
- তেল দিয়ে রোস্ট বা গ্রিল করলে ব্যবহৃত তেলের ক্যালরি যোগ হয়, কিন্তু শুধু সেদ্ধ বা ভাপে রান্না করলে কোনো ক্যালরি যোগ হয় না।
সঠিকভাবে লগ করার টিপস
- গোটা আর্টিচোক সংখ্যা দিয়ে (1টি মাঝারি) লগ করুন, আর হার্ট লগ করুন ওজন বা 1/2 কাপ পরিমাপে, কারণ হার্ট বেশি ঘন এবং পুরোটাই খাওয়া যায়।
- ডিপ, মাখন ও তেল আলাদা এন্ট্রি হিসেবে লগ করুন, যাতে সেগুলো আর্টিচোকের মোট হিসাবে লুকিয়ে না যায়।
- BerryFit-এ আপনার প্লেটের একটি ছবি তুলুন, তারপর দেখে নিন আর্টিচোকের ধরন (গোটা, হার্ট নাকি ম্যারিনেট করা) আপনি যা খাচ্ছেন তার সঙ্গে মিলছে কিনা।
কয়েক সেকেন্ডেই আর্টিচোক (রান্না করা) লগ করুন
আপনার খাবারের ছবি তুলুন বা BerryFit-এ আর্টিচোক (রান্না করা) খুঁজুন, আর নিজের দৈনিক লক্ষ্য অনুযায়ী ক্যালরি ও ম্যাক্রো ট্র্যাক করুন।
সচরাচর জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন
একটি আর্টিচোকে কত ক্যালরি?
একটি মাঝারি সেদ্ধ আর্টিচোকে (120 গ্রাম) 64 কিলোক্যালরি থাকে। মাখন বা ডিপ যোগ করলে তার ক্যালরি আলাদা।
আর্টিচোক হার্টে কত ক্যালরি?
1/2 কাপ সেদ্ধ আর্টিচোক হার্টে (84 গ্রাম) 45 কিলোক্যালরি থাকে। তেলে ম্যারিনেট করা হার্টে বাড়তি তেলের কারণে ক্যালরি বেশি হবে।
আর্টিচোকে কতটা প্রোটিন আছে?
একটি মাঝারি সেদ্ধ আর্টিচোকে 3.5 গ্রাম প্রোটিন থাকে, আর 100 গ্রামে থাকে 2.9 গ্রাম। এর বেশিরভাগ ক্যালরি প্রোটিন নয়, কার্ব থেকে আসে।
আর্টিচোকে কি কার্ব বেশি?
সেদ্ধ আর্টিচোকে প্রতি 100 গ্রামে 12 গ্রাম কার্ব থাকে, যার মধ্যে 5.7 গ্রাম ফাইবার এবং 1 গ্রাম চিনি। একটি মাঝারি আর্টিচোকে 14.3 গ্রাম কার্ব থাকে।
একই ধরনের খাবার
সাধারণ খাবারের ক্যালরিপ্রতি 100 গ্রামের মান USDA FoodData Central থেকে নেওয়া (Artichokes, (globe or french), cooked, boiled, drained, without salt, FDC ID 168386); পরিবেশনের হিসাবে USDA-র পরিমাণভিত্তিক ওজন ব্যবহার করা হয়েছে। আসল খাবারের মান জাত, পাকার মাত্রা ও রান্নার পদ্ধতি অনুযায়ী ভিন্ন হতে পারে।
এই পৃষ্ঠার লেখা AI (Anthropic-এর Claude)-এর সাহায্যে তৈরি এবং আলাদা পর্যালোচনায় সংখ্যার সঙ্গে মিলিয়ে যাচাই করা হয়েছে। সংখ্যাগুলো শুধুমাত্র USDA থেকে নেওয়া।
