पोषण तथ्य · सब्ज़ियाँ
आर्टिचोक (पका हुआ) में कैलोरी
उबले और पानी निथारे हुए आर्टिचोक में प्रति 100 ग्राम 53 किलो कैलोरी होती हैं, और 1 मध्यम आर्टिचोक (120 ग्राम) में 64 किलो कैलोरी। इनमें से ज़्यादातर कैलोरी कार्बोहाइड्रेट से आती हैं (प्रति 100 ग्राम 12 ग्राम, जिसमें 5.7 ग्राम फ़ाइबर शामिल है), साथ में थोड़ा प्रोटीन और लगभग न के बराबर फ़ैट।
कैलोरी का स्रोत: कार्ब्स 77% · फ़ैट 4% · प्रोटीन 19%
आम सर्विंग
| सर्विंग | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | फ़ैट |
|---|---|---|---|---|---|
| प्रति 100 ग्राम | 100 ग्राम | 53 किलो कैलोरी | 2.9 ग्राम | 12 ग्राम | 0.3 ग्राम |
| 1 मध्यम आर्टिचोक | 120 ग्राम | 64 किलो कैलोरी | 3.5 ग्राम | 14.3 ग्राम | 0.4 ग्राम |
| 1/2 कप हार्ट्स | 84 ग्राम | 45 किलो कैलोरी | 2.4 ग्राम | 10 ग्राम | 0.3 ग्राम |
पूरा पोषण (प्रति 100 ग्राम)
| कैलोरी | 53 किलो कैलोरी |
|---|---|
| प्रोटीन | 2.9 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 12 ग्राम |
| जिसमें शुगर | 1 ग्राम |
| फ़ाइबर | 5.7 ग्राम |
| फ़ैट | 0.3 ग्राम |
| जिसमें सैचुरेटेड | 0.1 ग्राम |
| सोडियम | 60 मि.ग्रा. |
कैलोरी किन बातों से बदलती है
- पत्तियों को पिघले मक्खन, मेयोनीज़ या आइओली में डुबोकर खाने से आर्टिचोक से भी कहीं ज़्यादा कैलोरी जुड़ सकती हैं।
- जार में मिलने वाले मैरिनेटेड आर्टिचोक हार्ट्स आमतौर पर तेल में रखे होते हैं, इसलिए सादे उबले हार्ट्स की तुलना में इनमें कैलोरी ज़्यादा होती हैं; तेल निथारने से मदद मिलती है, पर सारा तेल नहीं निकलता।
- पूरे आर्टिचोक में पत्तियों के सिरे और बीच का रेशेदार हिस्सा (चोक) खाया नहीं जाता, इसलिए आप असल में जितना खाते हैं, उसका वज़न पूरे पके आर्टिचोक से कम होता है।
- तेल के साथ भूनने या ग्रिल करने पर इस्तेमाल किए गए तेल की कैलोरी जुड़ जाती हैं, जबकि सादा उबालने या भाप में पकाने से कोई कैलोरी नहीं जुड़ती।
सही तरीके से दर्ज करने के सुझाव
- पूरे आर्टिचोक को गिनती से (1 मध्यम) और हार्ट्स को वज़न से या 1/2 कप सर्विंग से लॉग करें, क्योंकि हार्ट्स ज़्यादा ठोस और पूरी तरह खाने लायक हिस्सा होते हैं।
- डिप, मक्खन और तेल को अलग-अलग एंट्री के रूप में लॉग करें, ताकि वे आर्टिचोक की कुल कैलोरी में छिपे न रहें।
- BerryFit में अपनी प्लेट की फ़ोटो लें और फिर जाँच लें कि आर्टिचोक का प्रकार (पूरा, हार्ट्स या मैरिनेटेड) वही है जो आप खा रहे हैं।
आर्टिचोक (पका हुआ) को सेकंडों में दर्ज करें
अपने खाने की फ़ोटो लें या BerryFit में आर्टिचोक (पका हुआ) खोजें और अपने दैनिक लक्ष्य के अनुसार कैलोरी और मैक्रोज़ ट्रैक करें।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
एक आर्टिचोक में कितनी कैलोरी होती हैं?
एक मध्यम उबले आर्टिचोक (120 ग्राम) में 64 किलो कैलोरी होती हैं। ऊपर से डाला गया मक्खन या डिप अलग से गिनें।
आर्टिचोक हार्ट्स में कितनी कैलोरी होती हैं?
1/2 कप उबले आर्टिचोक हार्ट्स (84 ग्राम) में 45 किलो कैलोरी होती हैं। तेल में मैरिनेट किए हार्ट्स में अतिरिक्त तेल की वजह से कैलोरी ज़्यादा होंगी।
आर्टिचोक में कितना प्रोटीन होता है?
एक मध्यम उबले आर्टिचोक में 3.5 ग्राम प्रोटीन होता है, और 100 ग्राम में 2.9 ग्राम। इसकी ज़्यादातर कैलोरी प्रोटीन के बजाय कार्ब्स से आती हैं।
क्या आर्टिचोक में कार्ब्स ज़्यादा होते हैं?
उबले आर्टिचोक में प्रति 100 ग्राम 12 ग्राम कार्ब्स होते हैं, जिनमें से 5.7 ग्राम फ़ाइबर और 1 ग्राम शुगर है। एक मध्यम आर्टिचोक में 14.3 ग्राम कार्ब्स होते हैं।
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
आम खाद्य पदार्थों में कैलोरीप्रति 100 ग्राम मान USDA FoodData Central (Artichokes, (globe or french), cooked, boiled, drained, without salt, FDC ID 168386) से लिए गए हैं; सर्विंग के लिए USDA के पोर्शन वज़न इस्तेमाल किए गए हैं। असली खाद्य पदार्थ किस्म, पकने की अवस्था और बनाने के तरीके के अनुसार अलग हो सकते हैं।
इस पेज का टेक्स्ट AI (Anthropic के Claude) की मदद से लिखा गया है और एक अलग समीक्षा में आंकड़ों से मिलाकर जाँचा गया है। आंकड़े केवल USDA से लिए गए हैं।
