Informação nutricional · Feijões, oleaginosas e sementes
Calorias de Aburaage (tofu frito)
O aburaage (tofu frito) tem 270 kcal por 100 g, e uma unidade (13 g) tem cerca de 35 kcal. A maior parte dessas calorias vem da gordura (20,2 g por 100 g), principalmente do óleo absorvido na fritura. A proteína (18,8 g) vem logo atrás, e os carboidratos são relativamente poucos (8,9 g).
As calorias vêm de: Carboidratos 12% · Gorduras 62% · Proteínas 26%
Porções comuns
| Porção | Peso | Calorias | Proteínas | Carboidratos | Gorduras |
|---|---|---|---|---|---|
| Por 100 g | 100 g | 270 kcal | 18,8 g | 8,9 g | 20,2 g |
| 1 unidade | 13 g | 35 kcal | 2,4 g | 1,2 g | 2,6 g |
| 1 oz | 28,4 g | 77 kcal | 5,3 g | 2,5 g | 5,7 g |
Informação nutricional completa (Por 100 g)
| Calorias | 270 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 18,8 g |
| Carboidratos | 8,9 g |
| dos quais açúcares | 2,7 g |
| Fibras | 3,9 g |
| Gorduras | 20,2 g |
| das quais saturadas | 2,9 g |
| Sódio | 16 mg |
O que altera as calorias
- O aburaage costuma ser cozido em um caldo adocicado de shoyu e mirin em pratos como inari sushi ou kitsune udon, o que acrescenta açúcar e calorias além das do tofu frito puro.
- Despejar água fervente sobre o aburaage antes de cozinhar (aburanuki) remove parte do óleo da superfície, o que pode reduzir um pouco a gordura em comparação com usá-lo direto da embalagem.
- O tamanho e a espessura das unidades variam entre as marcas, então o peso de "uma unidade" pode ser diferente da referência de 13 g.
- O aburaage absorve líquido ao ser cozido, então uma unidade pronta e encharcada de caldo pesa mais do que seca, sem ganhar calorias equivalentes do próprio tofu.
Dicas para registrar com precisão
- Pese o aburaage seco, antes de deixar de molho ou cozinhar, e registre esse peso para ter a contagem mais precisa.
- Se o seu aburaage for temperado (como nos bolsinhos de inari), registre o tempero ou o recheio separadamente, ou escolha um item já temperado, já que o caldo adocicado e o arroz de sushi acrescentam calorias.
- Tire uma foto do seu kitsune udon ou inari no BerryFit para registrar o prato inteiro e, se precisar, ajuste a porção de aburaage.
Registre Aburaage (tofu frito) em segundos
Tire uma foto da sua refeição ou busque Aburaage (tofu frito) no BerryFit para acompanhar calorias e macros de acordo com a sua meta diária.
Perguntas frequentes
Quantas calorias tem uma unidade de aburaage?
Uma unidade de aburaage (13 g) tem cerca de 35 kcal, com 2,4 g de proteína, 1,2 g de carboidratos e 2,6 g de gordura.
O aburaage é rico em proteína?
O aburaage tem 18,8 g de proteína por 100 g, mas tem um pouco mais de gordura, 20,2 g, então é a gordura que fornece a maior parte das calorias.
O aburaage tem mais calorias que o tofu comum?
Sim. A fritura acrescenta as calorias do óleo que o tofu absorve, por isso o aburaage é mais calórico que o tofu comum, não frito.
Aburaage e tofu puffs têm as mesmas calorias?
São muito parecidos: os dois são tofu frito e ambos têm 270 kcal por 100 g.
Alimentos semelhantes
Calorias dos alimentos mais comunsValores por 100 g do USDA FoodData Central (Tofu, fried, FDC ID 172451); as porções usam os pesos de referência do USDA. Os alimentos reais variam conforme a variedade, o ponto de maturação e o preparo.
O texto desta página foi escrito com a ajuda de IA (Claude, da Anthropic) e conferido com os números em uma revisão separada. Os números em si vêm exclusivamente do USDA.
