पोषण तथ्य · दालें, मेवे और बीज
अबुराआगे (तला टोफू) में कैलोरी
अबुराआगे (तला टोफू) में प्रति 100 ग्राम 270 किलो कैलोरी होती है, और एक टुकड़े (13 ग्राम) में लगभग 35 किलो कैलोरी होती है। इसकी ज़्यादातर कैलोरी फैट से आती है (प्रति 100 ग्राम 20.2 ग्राम), जो मुख्य रूप से तलते समय सोखे गए तेल से आता है। इसके बाद प्रोटीन (18.8 ग्राम) का नंबर आता है, जबकि कार्ब्स अपेक्षाकृत कम (8.9 ग्राम) होते हैं।
कैलोरी का स्रोत: कार्ब्स 12% · फ़ैट 62% · प्रोटीन 26%
आम सर्विंग
| सर्विंग | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | फ़ैट |
|---|---|---|---|---|---|
| प्रति 100 ग्राम | 100 ग्राम | 270 किलो कैलोरी | 18.8 ग्राम | 8.9 ग्राम | 20.2 ग्राम |
| 1 टुकड़ा | 13 ग्राम | 35 किलो कैलोरी | 2.4 ग्राम | 1.2 ग्राम | 2.6 ग्राम |
| 1 oz | 28.4 ग्राम | 77 किलो कैलोरी | 5.3 ग्राम | 2.5 ग्राम | 5.7 ग्राम |
पूरा पोषण (प्रति 100 ग्राम)
| कैलोरी | 270 किलो कैलोरी |
|---|---|
| प्रोटीन | 18.8 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 8.9 ग्राम |
| जिसमें शुगर | 2.7 ग्राम |
| फ़ाइबर | 3.9 ग्राम |
| फ़ैट | 20.2 ग्राम |
| जिसमें सैचुरेटेड | 2.9 ग्राम |
| सोडियम | 16 मि.ग्रा. |
कैलोरी किन बातों से बदलती है
- इनारी सुशी या कित्सुने उडोन जैसे व्यंजनों के लिए अबुराआगे को अक्सर मीठे सोया और मिरिन के शोरबे में पकाया जाता है, जिससे सादे तले टोफू के मुकाबले चीनी और कैलोरी बढ़ जाती है।
- पकाने से पहले अबुराआगे पर उबलता पानी डालने (आबुरानुकी) से सतह का कुछ तेल निकल जाता है, जिससे पैकेट से सीधे इस्तेमाल करने की तुलना में फैट थोड़ा कम हो सकता है।
- अलग-अलग ब्रांड के टुकड़ों का आकार और मोटाई अलग होती है, इसलिए 'एक टुकड़े' का वज़न 13 ग्राम के मानक से अलग हो सकता है।
- पकाते समय अबुराआगे तरल सोख लेता है, इसलिए शोरबे में भीगा पका टुकड़ा सूखे टुकड़े से ज़्यादा भारी होता है, पर टोफू की अपनी कैलोरी उसी अनुपात में नहीं बढ़ती।
सही तरीके से दर्ज करने के सुझाव
- सबसे सटीक गिनती के लिए अबुराआगे को भिगोने या पकाने से पहले, सूखा ही तौलें और वही वज़न लॉग करें।
- अगर आपका अबुराआगे सीज़न किया हुआ है (जैसे इनारी पॉकेट में), तो सीज़निंग या भराई को अलग से लॉग करें या सीज़न की हुई एंट्री चुनें, क्योंकि मीठा शोरबा और सुशी चावल कैलोरी बढ़ाते हैं।
- पूरा व्यंजन लॉग करने के लिए BerryFit में अपने कित्सुने उडोन या इनारी की फ़ोटो लें, फिर ज़रूरत हो तो अबुराआगे की मात्रा ठीक कर लें।
अबुराआगे (तला टोफू) को सेकंडों में दर्ज करें
अपने खाने की फ़ोटो लें या BerryFit में अबुराआगे (तला टोफू) खोजें और अपने दैनिक लक्ष्य के अनुसार कैलोरी और मैक्रोज़ ट्रैक करें।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
अबुराआगे के एक टुकड़े में कितनी कैलोरी होती है?
अबुराआगे के एक टुकड़े (13 ग्राम) में लगभग 35 किलो कैलोरी होती है, साथ में 2.4 ग्राम प्रोटीन, 1.2 ग्राम कार्ब्स और 2.6 ग्राम फैट।
क्या अबुराआगे में प्रोटीन ज़्यादा होता है?
अबुराआगे में प्रति 100 ग्राम 18.8 ग्राम प्रोटीन होता है, लेकिन फैट थोड़ा ज़्यादा, 20.2 ग्राम होता है, इसलिए इसकी ज़्यादातर कैलोरी फैट से आती है।
क्या अबुराआगे में सादे टोफू से ज़्यादा कैलोरी होती है?
हाँ। तलने पर टोफू जो तेल सोखता है, उसकी कैलोरी जुड़ जाती है, इसलिए अबुराआगे सादे, बिना तले टोफू से ज़्यादा कैलोरी वाला होता है।
क्या अबुराआगे और टोफू पफ़्स की कैलोरी एक जैसी होती है?
लगभग एक जैसी: दोनों तले हुए टोफू हैं और दोनों में प्रति 100 ग्राम 270 किलो कैलोरी होती है।
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
आम खाद्य पदार्थों में कैलोरीप्रति 100 ग्राम मान USDA FoodData Central (Tofu, fried, FDC ID 172451) से लिए गए हैं; सर्विंग के लिए USDA के पोर्शन वज़न इस्तेमाल किए गए हैं। असली खाद्य पदार्थ किस्म, पकने की अवस्था और बनाने के तरीके के अनुसार अलग हो सकते हैं।
इस पेज का टेक्स्ट AI (Anthropic के Claude) की मदद से लिखा गया है और एक अलग समीक्षा में आंकड़ों से मिलाकर जाँचा गया है। आंकड़े केवल USDA से लिए गए हैं।
