Voedingswaarde · Peulvruchten, noten en zaden
Calorieën in Aburaage (gefrituurde tofu)
Aburaage (gefrituurde tofu) bevat 270 kcal per 100 g, en één stuk (13 g) bevat ongeveer 35 kcal. De meeste calorieën komen uit vet (20,2 g per 100 g), grotendeels uit de olie die tijdens het frituren wordt opgenomen. Eiwit (18,8 g) volgt op korte afstand, en het bevat relatief weinig koolhydraten (8,9 g).
Calorieën komen uit: Koolhydraten 12% · Vet 62% · Eiwit 26%
Gangbare porties
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| Per 100 g | 100 g | 270 kcal | 18,8 g | 8,9 g | 20,2 g |
| 1 stuk | 13 g | 35 kcal | 2,4 g | 1,2 g | 2,6 g |
| 1 oz | 28,4 g | 77 kcal | 5,3 g | 2,5 g | 5,7 g |
Alle voedingswaarden (Per 100 g)
| Calorieën | 270 kcal |
|---|---|
| Eiwit | 18,8 g |
| Koolhydraten | 8,9 g |
| waarvan suikers | 2,7 g |
| Vezels | 3,9 g |
| Vet | 20,2 g |
| waarvan verzadigd | 2,9 g |
| Natrium | 16 mg |
Wat het aantal calorieën beïnvloedt
- Aburaage wordt vaak gestoofd in een zoete bouillon van sojasaus en mirin voor gerechten als inari sushi of kitsune udon. Dat voegt suiker en extra calorieën toe bovenop de gewone gefrituurde tofu.
- Als je vóór het koken kokend water over aburaage giet (aburanuki), spoel je een deel van de olie aan de buitenkant weg. Daardoor kan het vetgehalte iets lager uitvallen dan wanneer je het direct uit de verpakking gebruikt.
- De grootte en dikte van de stukken verschillen per merk, dus het gewicht van 'één stuk' kan afwijken van de referentie van 13 g.
- Aburaage neemt vocht op tijdens het stoven. Een gekookt stuk vol bouillon weegt dus meer dan in droge toestand, zonder dat de tofu zelf evenveel calorieën erbij krijgt.
Tips om het nauwkeurig bij te houden
- Weeg aburaage droog, vóór het weken of stoven, en log dat gewicht voor de nauwkeurigste telling.
- Is je aburaage gekruid (zoals bij inari-zakjes)? Log de marinade of vulling dan apart, of kies een gekruide variant, want de zoete bouillon en sushirijst leveren extra calorieën.
- Maak in BerryFit een foto van je kitsune udon of inari om het hele gerecht te loggen, en pas daarna zo nodig de portie aburaage aan.
Houd Aburaage (gefrituurde tofu) binnen enkele seconden bij
Maak een foto van je maaltijd of zoek Aburaage (gefrituurde tofu) op in BerryFit om je calorieën en macro's bij te houden ten opzichte van je eigen dagdoel.
Veelgestelde vragen
Hoeveel calorieën zitten er in één stuk aburaage?
Eén stuk aburaage (13 g) bevat ongeveer 35 kcal, met 2,4 g eiwit, 1,2 g koolhydraten en 2,6 g vet.
Bevat aburaage veel eiwit?
Aburaage bevat 18,8 g eiwit per 100 g, maar met 20,2 g iets meer vet. Het grootste deel van de calorieën komt dus uit vet.
Bevat aburaage meer calorieën dan gewone tofu?
Ja. Door het frituren komen de calorieën van de opgenomen olie erbij, waardoor aburaage calorierijker is dan gewone, niet-gefrituurde tofu.
Bevatten aburaage en tofu puffs evenveel calorieën?
Ze lijken sterk op elkaar: beide zijn gefrituurde tofu en komen allebei uit op 270 kcal per 100 g.
Vergelijkbare voedingsmiddelen
Calorieën in veelgegeten voedingsmiddelenWaarden per 100 g uit USDA FoodData Central (Tofu, fried, FDC ID 172451); porties zijn gebaseerd op portiegewichten van de USDA. Echte voedingsmiddelen variëren per soort, rijpheid en bereiding.
De tekst op deze pagina is geschreven met behulp van AI (Claude van Anthropic) en in een aparte controle getoetst aan de cijfers. De cijfers zelf komen uitsluitend van de USDA.
