Wartości odżywcze · Strączki, orzechy i nasiona
Kalorie: Aburaage (smażone tofu)
Aburaage (smażone tofu) ma 270 kcal w 100 g, a jedna sztuka (13 g) to około 35 kcal. Większość kalorii pochodzi z tłuszczu (20,2 g w 100 g), głównie z oleju wchłanianego podczas smażenia. Tuż za nim plasuje się białko (18,8 g), a węglowodanów jest stosunkowo niewiele (8,9 g).
Źródła kalorii: Węglowodany 12% · Tłuszcz 62% · Białko 26%
Typowe porcje
| Porcja | Waga | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| Na 100 g | 100 g | 270 kcal | 18,8 g | 8,9 g | 20,2 g |
| 1 sztuka | 13 g | 35 kcal | 2,4 g | 1,2 g | 2,6 g |
| 1 oz | 28,4 g | 77 kcal | 5,3 g | 2,5 g | 5,7 g |
Pełne wartości odżywcze (Na 100 g)
| Kalorie | 270 kcal |
|---|---|
| Białko | 18,8 g |
| Węglowodany | 8,9 g |
| w tym cukry | 2,7 g |
| Błonnik | 3,9 g |
| Tłuszcz | 20,2 g |
| w tym nasycone | 2,9 g |
| Sód | 16 mg |
Co wpływa na kaloryczność
- Aburaage często dusi się w słodkim bulionie z sosu sojowego i mirinu, np. do inari sushi czy kitsune udon, co dodaje cukru i kalorii ponad samo smażone tofu.
- Polanie aburaage wrzątkiem przed gotowaniem (aburanuki) spłukuje część oleju z powierzchni, co może nieco obniżyć zawartość tłuszczu w porównaniu z tofu prosto z opakowania.
- Sztuki różnią się wielkością i grubością w zależności od producenta, więc waga „jednej sztuki” może odbiegać od referencyjnych 13 g.
- Aburaage podczas duszenia chłonie płyn, więc ugotowana, nasączona bulionem sztuka waży więcej niż sucha, choć samo tofu nie dostarcza proporcjonalnie więcej kalorii.
Jak dokładnie to zapisać
- Waż aburaage na sucho, przed namaczaniem lub duszeniem, i zapisuj tę wagę, aby wynik był jak najdokładniejszy.
- Jeśli aburaage jest doprawione (jak w sakiewkach inari), zapisz przyprawy lub nadzienie osobno albo wybierz wpis dla wersji doprawionej, bo słodki bulion i ryż do sushi dodają kalorii.
- Zrób zdjęcie kitsune udon lub inari w BerryFit, aby zapisać całe danie, a potem w razie potrzeby popraw porcję aburaage.
Zapisz Aburaage (smażone tofu) w kilka sekund
Zrób zdjęcie posiłku lub wyszukaj Aburaage (smażone tofu) w BerryFit, aby śledzić kalorie i makroskładniki względem swojego dziennego celu.
Najczęściej zadawane pytania
Ile kalorii ma jedna sztuka aburaage?
Jedna sztuka aburaage (13 g) ma około 35 kcal, 2,4 g białka, 1,2 g węglowodanów i 2,6 g tłuszczu.
Czy aburaage ma dużo białka?
Aburaage zawiera 18,8 g białka w 100 g, ale nieco więcej tłuszczu – 20,2 g – więc to tłuszcz dostarcza większości kalorii.
Czy aburaage jest bardziej kaloryczne niż zwykłe tofu?
Tak. Smażenie dodaje kalorie z oleju wchłoniętego przez tofu, dlatego aburaage jest bardziej kaloryczne niż zwykłe, niesmażone tofu.
Czy aburaage i puszyste smażone tofu (tofu puffs) mają tyle samo kalorii?
Mają bardzo podobną kaloryczność: oba to smażone tofu i oba mają 270 kcal w 100 g.
Podobne produkty
Kalorie w popularnych produktachWartości w 100 g pochodzą z USDA FoodData Central (Tofu, fried, FDC ID 172451); porcje oparto na wagach porcji USDA. Rzeczywiste produkty różnią się w zależności od odmiany, dojrzałości i sposobu przygotowania.
Tekst na tej stronie powstał z pomocą AI (Claude od Anthropic) i został sprawdzony pod kątem zgodności z liczbami w osobnej weryfikacji. Same liczby pochodzą wyłącznie z USDA.
