Пищевая ценность · Бобовые, орехи и семена

Калорийность: Абураагэ (жареный тофу)

Пищевая ценность проверена по данным USDA · Обновлено: 8 нояб. 2026 г.

В абураагэ (жареном тофу) 270 ккал на 100 г, а в одной штуке (13 г) около 35 ккал. Большая часть калорий приходится на жиры (20.2 г на 100 г), в основном из масла, которое тофу впитывает при обжарке. Белок (18.8 г) идёт почти вровень, а углеводов сравнительно мало (8.9 г).

На 100 г270ккал

18,8гБелки

8,9гУглеводы

20,2гЖиры

3,9гКлетчатка

Источники калорий: Углеводы 12% · Жиры 62% · Белки 26%

Типичные порции

Порция	Вес	Калории	Белки	Углеводы	Жиры
На 100 г	100 г	270 ккал	18,8 г	8,9 г	20,2 г
1 штука	13 г	35 ккал	2,4 г	1,2 г	2,6 г
1 унция	28,4 г	77 ккал	5,3 г	2,5 г	5,7 г

Полная пищевая ценность (На 100 г)

Калории	270 ккал
Белки	18,8 г
Углеводы	8,9 г
в т. ч. сахара	2,7 г
Клетчатка	3,9 г
Жиры	20,2 г
в т. ч. насыщенные	2,9 г
Натрий	16 мг

От чего зависит калорийность

Абураагэ часто тушат в сладком бульоне на соевом соусе и мирине для таких блюд, как инари-суси или кицунэ-удон, и это добавляет сахар и калории сверх самого жареного тофу.
Если перед готовкой облить абураагэ кипятком (абурануки), часть масла с поверхности смывается, и жира может стать чуть меньше, чем в продукте прямо из упаковки.
Размер и толщина кусочков у разных производителей различаются, поэтому вес «одной штуки» может отличаться от эталонных 13 г.
При тушении абураагэ впитывает жидкость, поэтому готовый кусочек, пропитанный бульоном, весит больше, чем сухой, хотя калорий от самого тофу в нём не прибавляется.

Как точно записать в дневник

Взвешивайте абураагэ в сухом виде, до замачивания или тушения, и записывайте именно этот вес — так подсчёт будет точнее всего.
Если абураагэ приправлен (как кармашки для инари), запишите маринад или начинку отдельно либо выберите запись для приправленного продукта: сладкий бульон и рис для суси добавляют калории.
Сфотографируйте кицунэ-удон или инари в BerryFit, чтобы записать блюдо целиком, а затем при необходимости поправьте порцию абураагэ.

Запишите Абураагэ (жареный тофу) за пару секунд

Сфотографируйте блюдо или найдите Абураагэ (жареный тофу) в BerryFit, чтобы отслеживать калории и БЖУ с учётом вашей дневной нормы.

Загрузите вApp StoreДоступно вGoogle Play

Частые вопросы

Сколько калорий в одной штуке абураагэ?

В одной штуке абураагэ (13 г) около 35 ккал, 2.4 г белка, 1.2 г углеводов и 2.6 г жира.

Много ли белка в абураагэ?

В абураагэ 18.8 г белка на 100 г, но жира в нём чуть больше — 20.2 г, поэтому основная часть калорий приходится на жиры.

Абураагэ калорийнее обычного тофу?

Да. При обжарке тофу впитывает масло, и его калории добавляются, поэтому абураагэ калорийнее обычного нежареного тофу.

Одинаковая ли калорийность у абураагэ и воздушного жареного тофу (tofu puffs)?

Почти одинаковая: и то и другое — жареный тофу, и в обоих 270 ккал на 100 г.