Valori nutrizionali · Legumi, frutta secca e semi
Calorie di Aburaage (tofu fritto)
L'aburaage (tofu fritto) ha 270 kcal per 100 g e un pezzo (13 g) ne apporta circa 35. La maggior parte delle calorie proviene dai grassi (20,2 g per 100 g), dovuti soprattutto all'olio assorbito durante la frittura; seguono a breve distanza le proteine (18,8 g), mentre i carboidrati sono relativamente pochi (8,9 g).
Provenienza delle calorie: Carboidrati 12% · Grassi 62% · Proteine 26%
Porzioni comuni
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carboidrati | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| Per 100 g | 100 g | 270 kcal | 18,8 g | 8,9 g | 20,2 g |
| 1 pezzo | 13 g | 35 kcal | 2,4 g | 1,2 g | 2,6 g |
| 1 oz | 28,4 g | 77 kcal | 5,3 g | 2,5 g | 5,7 g |
Valori nutrizionali completi (Per 100 g)
| Calorie | 270 kcal |
|---|---|
| Proteine | 18,8 g |
| Carboidrati | 8,9 g |
| di cui zuccheri | 2,7 g |
| Fibre | 3,9 g |
| Grassi | 20,2 g |
| di cui saturi | 2,9 g |
| Sodio | 16 mg |
Cosa fa variare le calorie
- L'aburaage viene spesso cotto a fuoco lento in un brodo dolce di salsa di soia e mirin per piatti come gli inari sushi o i kitsune udon, il che aggiunge zuccheri e calorie rispetto al semplice tofu fritto.
- Versare acqua bollente sull'aburaage prima di cucinarlo (aburanuki) elimina parte dell'olio in superficie e può ridurre leggermente i grassi rispetto a usarlo direttamente dalla confezione.
- Dimensioni e spessore dei pezzi variano da marca a marca, quindi il peso di "un pezzo" può discostarsi dai 13 g di riferimento.
- Durante la cottura l'aburaage assorbe liquido, quindi un pezzo cotto e impregnato di brodo pesa più di quando era asciutto, senza però acquisire calorie corrispondenti dal tofu stesso.
Consigli per registrarlo con precisione
- Pesa l'aburaage asciutto, prima di ammollarlo o cuocerlo, e registra quel peso per un conteggio più preciso.
- Se il tuo aburaage è condito (come nelle tasche per inari), registra a parte il condimento o il ripieno, oppure scegli una voce per la versione condita, perché il brodo dolce e il riso da sushi aggiungono calorie.
- Scatta una foto dei tuoi kitsune udon o inari su BerryFit per registrare l'intero piatto, poi correggi la porzione di aburaage se necessario.
Registra Aburaage (tofu fritto) in pochi secondi
Scatta una foto del tuo pasto o cerca Aburaage (tofu fritto) in BerryFit per monitorare calorie e macronutrienti rispetto al tuo obiettivo giornaliero.
Domande frequenti
Quante calorie ha un pezzo di aburaage?
Un pezzo di aburaage (13 g) ha circa 35 kcal, con 2,4 g di proteine, 1,2 g di carboidrati e 2,6 g di grassi.
L'aburaage è ricco di proteine?
L'aburaage contiene 18,8 g di proteine per 100 g, ma un po' più di grassi, 20,2 g, quindi sono i grassi a fornire la maggior parte delle calorie.
L'aburaage ha più calorie del tofu normale?
Sì. La frittura aggiunge le calorie dell'olio assorbito dal tofu, per cui l'aburaage è più calorico del tofu semplice non fritto.
Aburaage e tofu puffs hanno le stesse calorie?
Sono molto simili: entrambi sono tofu fritto ed entrambi arrivano a 270 kcal per 100 g.
Alimenti simili
Calorie degli alimenti più comuniValori per 100 g da USDA FoodData Central (Tofu, fried, FDC ID 172451); le porzioni si basano sui pesi di riferimento USDA. Gli alimenti reali variano in base a varietà, grado di maturazione e preparazione.
Il testo di questa pagina è stato scritto con l'aiuto dell'IA (Claude di Anthropic) e verificato rispetto ai valori numerici in una revisione separata. I valori numerici provengono esclusivamente da USDA.
