영양 정보 · 콩류, 견과류 및 씨앗
유부 칼로리
유부는 100g당 270kcal이며, 1장(13g)에는 약 35kcal가 들어 있습니다. 칼로리의 대부분은 지방(100g당 20.2g)에서 나오는데, 주로 튀기는 과정에서 흡수된 기름 때문입니다. 단백질(18.8g)이 그 뒤를 바짝 따르며, 탄수화물(8.9g)은 비교적 적은 편입니다.
칼로리 구성: 탄수화물 12% · 지방 62% · 단백질 26%
일반적인 제공량
| 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100g당 | 100 g | 270 kcal | 18.8 g | 8.9 g | 20.2 g |
| 1장 | 13 g | 35 kcal | 2.4 g | 1.2 g | 2.6 g |
| 1 oz | 28.4 g | 77 kcal | 5.3 g | 2.5 g | 5.7 g |
전체 영양 정보 (100g당)
| 칼로리 | 270 kcal |
|---|---|
| 단백질 | 18.8 g |
| 탄수화물 | 8.9 g |
| 당류 | 2.7 g |
| 식이섬유 | 3.9 g |
| 지방 | 20.2 g |
| 포화지방 | 2.9 g |
| 나트륨 | 16 mg |
칼로리를 바꾸는 요인
- 유부초밥이나 유부우동처럼 유부를 간장과 미림으로 만든 달달한 국물에 조리는 경우가 많은데, 이때 당분과 칼로리가 더해져 그냥 튀긴 두부보다 칼로리가 높아집니다.
- 조리 전에 유부에 뜨거운 물을 부어 기름기를 빼면(아부라누키) 표면의 기름이 일부 씻겨 나가, 포장에서 바로 꺼내 쓸 때보다 지방이 약간 줄어들 수 있습니다.
- 브랜드마다 유부의 크기와 두께가 달라서 '1장'의 무게가 기준인 13g과 다를 수 있습니다.
- 유부는 조리는 동안 국물을 흡수하기 때문에, 국물을 머금은 유부는 마른 상태보다 무게가 늘어나지만 유부 자체의 칼로리가 그만큼 늘어나는 것은 아닙니다.
정확하게 기록하는 팁
- 가장 정확하게 계산하려면 불리거나 조리기 전, 마른 상태의 유부 무게를 재서 기록하세요.
- 유부초밥용처럼 양념된 유부라면 달콤한 조림 국물과 초밥용 밥에도 칼로리가 있으니, 양념이나 속재료를 따로 기록하거나 양념 유부 항목을 선택하세요.
- BerryFit에서 유부우동이나 유부초밥 사진을 찍어 요리 전체를 기록한 뒤, 필요하면 유부 양을 조정하세요.
유부, 몇 초 만에 기록하세요
BerryFit에서 식사 사진을 찍거나 유부을(를) 검색해 나만의 하루 목표에 맞춰 칼로리와 영양성분을 기록하세요.
자주 묻는 질문
유부 1장의 칼로리는 얼마인가요?
유부 1장(13g)에는 약 35kcal가 들어 있으며, 단백질 2.4g, 탄수화물 1.2g, 지방 2.6g을 함유하고 있습니다.
유부는 단백질이 많은가요?
유부는 100g당 단백질이 18.8g이지만 지방이 20.2g으로 조금 더 많아서, 칼로리의 대부분은 지방에서 나옵니다.
유부는 일반 두부보다 칼로리가 높나요?
네. 튀기는 과정에서 두부가 흡수한 기름의 칼로리가 더해지기 때문에, 유부는 튀기지 않은 일반 두부보다 칼로리 밀도가 높습니다.
유부와 두부튀김(tofu puff)은 칼로리가 같나요?
거의 비슷합니다. 둘 다 튀긴 두부이며, 둘 다 100g당 270kcal입니다.
비슷한 음식
자주 먹는 음식의 칼로리100g당 수치는 USDA FoodData Central(Tofu, fried, FDC ID 172451)을 기준으로 하며, 제공량은 USDA 기준 중량을 사용합니다. 실제 음식은 품종, 숙성도, 조리 방법에 따라 달라질 수 있습니다.
이 페이지의 글은 AI(Anthropic의 Claude)의 도움을 받아 작성되었으며, 별도의 검토를 통해 수치와 대조하여 확인했습니다. 수치 자체는 오직 USDA 자료만을 사용합니다.
