Thông tin dinh dưỡng · Đậu, hạt và các loại hạt
Lượng calo trong Aburaage (đậu phụ chiên mỏng)
Aburaage (đậu phụ chiên mỏng) có 270 kcal trong 100 g, và một miếng (13 g) có khoảng 35 kcal. Phần lớn lượng calo đến từ chất béo (20.2 g trong 100 g), chủ yếu do dầu ngấm vào khi chiên, tiếp theo là protein (18.8 g), còn lượng carb tương đối ít (8.9 g).
Calo đến từ: Carb 12% · Chất béo 62% · Protein 26%
Khẩu phần phổ biến
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Protein | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| Mỗi 100 g | 100 g | 270 kcal | 18,8 g | 8,9 g | 20,2 g |
| 1 miếng | 13 g | 35 kcal | 2,4 g | 1,2 g | 2,6 g |
| 1 oz | 28,4 g | 77 kcal | 5,3 g | 2,5 g | 5,7 g |
Thông tin dinh dưỡng đầy đủ (Mỗi 100 g)
| Calo | 270 kcal |
|---|---|
| Protein | 18,8 g |
| Carbohydrate | 8,9 g |
| trong đó đường | 2,7 g |
| Chất xơ | 3,9 g |
| Chất béo | 20,2 g |
| trong đó bão hòa | 2,9 g |
| Natri | 16 mg |
Yếu tố làm thay đổi lượng calo
- Aburaage thường được ninh trong nước dùng xì dầu và mirin ngọt cho các món như sushi inari hay mì udon kitsune, khiến món ăn có thêm đường và calo so với đậu phụ chiên nguyên bản.
- Chần aburaage qua nước sôi trước khi nấu (aburanuki) giúp loại bớt một phần dầu trên bề mặt, có thể làm giảm nhẹ lượng chất béo so với dùng ngay từ bao bì.
- Kích thước và độ dày của miếng đậu khác nhau tùy thương hiệu, nên trọng lượng của "một miếng" có thể khác với mức tham chiếu 13 g.
- Aburaage hút nước khi ninh, nên miếng đậu đã nấu và ngấm nước dùng sẽ nặng hơn lúc khô, nhưng lượng calo từ bản thân đậu phụ không tăng tương ứng.
Mẹo ghi nhận chính xác
- Hãy cân aburaage lúc còn khô, trước khi ngâm hoặc ninh, và ghi lại trọng lượng đó để có kết quả chính xác nhất.
- Nếu aburaage đã được tẩm ướp (như vỏ sushi inari), hãy ghi riêng phần gia vị hoặc nhân, hoặc chọn mục đã tẩm ướp, vì nước dùng ngọt và cơm sushi sẽ làm tăng lượng calo.
- Chụp ảnh tô udon kitsune hoặc đĩa inari trong BerryFit để ghi lại cả món, sau đó điều chỉnh phần aburaage nếu cần.
Ghi nhận Aburaage (đậu phụ chiên mỏng) chỉ trong vài giây
Chụp ảnh bữa ăn hoặc tìm Aburaage (đậu phụ chiên mỏng) trong BerryFit để theo dõi calo và các chất đa lượng so với mục tiêu hằng ngày của riêng bạn.
Câu hỏi thường gặp
Một miếng aburaage có bao nhiêu calo?
Một miếng aburaage (13 g) có khoảng 35 kcal, với 2.4 g protein, 1.2 g carb và 2.6 g chất béo.
Aburaage có nhiều protein không?
Aburaage có 18.8 g protein trong 100 g, nhưng lượng chất béo còn cao hơn một chút, ở mức 20.2 g, nên chất béo cung cấp phần lớn lượng calo.
Aburaage có nhiều calo hơn đậu phụ thường không?
Có. Khi chiên, đậu phụ ngấm dầu nên có thêm calo từ dầu, vì vậy aburaage giàu năng lượng hơn đậu phụ thường không chiên.
Aburaage và đậu phụ chiên phồng có lượng calo như nhau không?
Chúng rất giống nhau: cả hai đều là đậu phụ chiên và đều có 270 kcal trong 100 g.
Thực phẩm tương tự
Lượng calo trong các thực phẩm phổ biếnGiá trị trên 100 g lấy từ USDA FoodData Central (Tofu, fried, FDC ID 172451); khẩu phần dựa trên khối lượng khẩu phần của USDA. Thực phẩm thực tế có thể khác nhau tùy giống, độ chín và cách chế biến.
Nội dung trên trang này được viết với sự hỗ trợ của AI (Claude của Anthropic) và đã được đối chiếu với các số liệu trong một lần kiểm tra riêng. Bản thân các số liệu chỉ lấy từ USDA.
