Nutriční hodnoty · Luštěniny, ořechy a semínka
Kalorie: Aburaage (smažené tofu)
Aburaage (smažené tofu) má 270 kcal na 100 g a jeden kus (13 g) má asi 35 kcal. Většina kalorií pochází z tuku (20,2 g na 100 g), hlavně z oleje, který tofu nasaje při smažení. Těsně za ním jsou bílkoviny (18,8 g) a sacharidů je poměrně málo (8,9 g).
Původ kalorií: Sacharidy 12% · Tuky 62% · Bílkoviny 26%
Běžné porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| Na 100 g | 100 g | 270 kcal | 18,8 g | 8,9 g | 20,2 g |
| 1 kus | 13 g | 35 kcal | 2,4 g | 1,2 g | 2,6 g |
| 1 oz | 28,4 g | 77 kcal | 5,3 g | 2,5 g | 5,7 g |
Kompletní nutriční hodnoty (Na 100 g)
| Kalorie | 270 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 18,8 g |
| Sacharidy | 8,9 g |
| z toho cukry | 2,7 g |
| Vláknina | 3,9 g |
| Tuky | 20,2 g |
| z toho nasycené | 2,9 g |
| Sodík | 16 mg |
Co ovlivňuje kalorie
- Aburaage se často dusí ve sladkém vývaru ze sójové omáčky a mirinu, například do inari suši nebo kitsune udon, což oproti samotnému smaženému tofu přidává cukr a kalorie.
- Když aburaage před vařením přelijete vroucí vodou (aburanuki), smyjete část oleje z povrchu, takže může mít o něco méně tuku než přímo z balení.
- Kusy se mezi značkami liší velikostí i tloušťkou, takže „jeden kus“ může vážit jinak než referenčních 13 g.
- Při dušení aburaage nasává tekutinu, takže uvařený kus nasáklý vývarem váží víc než suchý, aniž by ze samotného tofu přibylo odpovídající množství kalorií.
Tipy pro přesné zapisování
- Pro co nejpřesnější výpočet aburaage zvažte nasucho, před namáčením nebo dušením, a zapište tuto hmotnost.
- Pokud je vaše aburaage ochucené (jako u inari kapsiček), zapište ochucení nebo náplň zvlášť, případně zvolte položku pro ochucenou verzi, protože sladký vývar a rýže na suši přidávají kalorie.
- Vyfoťte si své kitsune udon nebo inari v BerryFitu a zapište celé jídlo, pak podle potřeby upravte porci aburaage.
Zapište Aburaage (smažené tofu) během pár vteřin
Vyfoťte své jídlo nebo vyhledejte Aburaage (smažené tofu) v BerryFit a sledujte kalorie a makroživiny vůči svému dennímu cíli.
Často kladené otázky
Kolik kalorií má jeden kus aburaage?
Jeden kus aburaage (13 g) má asi 35 kcal, 2,4 g bílkovin, 1,2 g sacharidů a 2,6 g tuku.
Má aburaage hodně bílkovin?
Aburaage obsahuje 18,8 g bílkovin na 100 g, ale tuku má o něco víc, 20,2 g, takže většinu kalorií dodává tuk.
Má aburaage více kalorií než běžné tofu?
Ano. Smažením se přidají kalorie z oleje, který tofu nasaje, takže aburaage je kaloricky hutnější než obyčejné nesmažené tofu.
Mají aburaage a smažené kostky tofu (tofu puffs) stejně kalorií?
Jsou si velmi podobné: obojí je smažené tofu a obojí má 270 kcal na 100 g.
Podobné potraviny
Kalorie v běžných potravináchHodnoty na 100 g pocházejí z USDA FoodData Central (Tofu, fried, FDC ID 172451); porce vycházejí z hmotností porcí podle USDA. Skutečné potraviny se liší podle odrůdy, zralosti a způsobu přípravy.
Text na této stránce vznikl s pomocí AI (Claude od Anthropic) a byl v samostatné kontrole ověřen podle čísel. Samotná čísla pocházejí výhradně z USDA.
