Nährwerte · Hülsenfrüchte, Nüsse und Samen
Kalorien in Aburaage (frittierter Tofu)
Aburaage (frittierter Tofu) hat 270 kcal pro 100 g, ein Stück (13 g) hat etwa 35 kcal. Die meisten Kalorien stammen aus Fett (20,2 g pro 100 g), vor allem aus dem Öl, das beim Frittieren aufgenommen wird. Eiweiß (18,8 g) folgt knapp dahinter, Kohlenhydrate (8,9 g) spielen eine eher kleine Rolle.
Die Kalorien stammen aus: Kohlenhydrate 12% · Fett 62% · Eiweiß 26%
Übliche Portionen
| Portion | Gewicht | Kalorien | Eiweiß | Kohlenhydrate | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| Pro 100 g | 100 g | 270 kcal | 18,8 g | 8,9 g | 20,2 g |
| 1 Stück | 13 g | 35 kcal | 2,4 g | 1,2 g | 2,6 g |
| 1 oz | 28,4 g | 77 kcal | 5,3 g | 2,5 g | 5,7 g |
Alle Nährwerte (Pro 100 g)
| Kalorien | 270 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 18,8 g |
| Kohlenhydrate | 8,9 g |
| davon Zucker | 2,7 g |
| Ballaststoffe | 3,9 g |
| Fett | 20,2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2,9 g |
| Natrium | 16 mg |
Was den Kaloriengehalt beeinflusst
- Aburaage wird oft in einer süßen Brühe aus Sojasauce und Mirin geköchelt, etwa für Inari-Sushi oder Kitsune-Udon. Das liefert zusätzlich zum reinen frittierten Tofu Zucker und Kalorien.
- Wird Aburaage vor dem Kochen mit kochendem Wasser übergossen (Aburanuki), spült das etwas Öl von der Oberfläche ab. Dadurch kann der Fettgehalt leicht niedriger sein als direkt aus der Packung.
- Größe und Dicke der Stücke unterscheiden sich je nach Marke, daher kann „ein Stück“ mehr oder weniger wiegen als die angegebenen 13 g.
- Aburaage saugt beim Köcheln Flüssigkeit auf. Ein gegartes, mit Brühe vollgesogenes Stück wiegt daher mehr als im trockenen Zustand, ohne dass der Tofu selbst entsprechend mehr Kalorien hat.
Tipps zum genauen Erfassen
- Wiege Aburaage trocken, also vor dem Einweichen oder Köcheln, und trage dieses Gewicht ein – so wird die Zählung am genauesten.
- Ist dein Aburaage gewürzt (wie bei Inari-Taschen), trage Würzbrühe oder Füllung separat ein oder wähle einen Eintrag für gewürzten Aburaage, denn die süße Brühe und der Sushi-Reis liefern zusätzliche Kalorien.
- Fotografiere deine Kitsune-Udon oder dein Inari in BerryFit, um das ganze Gericht zu erfassen, und passe die Aburaage-Portion bei Bedarf an.
Aburaage (frittierter Tofu) in Sekunden erfassen
Fotografiere deine Mahlzeit oder suche in BerryFit nach Aburaage (frittierter Tofu), um Kalorien und Makros mit deinem persönlichen Tagesziel abzugleichen.
Häufig gestellte Fragen
Wie viele Kalorien hat ein Stück Aburaage?
Ein Stück Aburaage (13 g) hat etwa 35 kcal, mit 2,4 g Eiweiß, 1,2 g Kohlenhydraten und 2,6 g Fett.
Ist Aburaage eiweißreich?
Aburaage enthält 18,8 g Eiweiß pro 100 g, aber mit 20,2 g etwas mehr Fett, sodass der Großteil der Kalorien aus Fett stammt.
Hat Aburaage mehr Kalorien als normaler Tofu?
Ja. Beim Frittieren kommen die Kalorien des aufgenommenen Öls hinzu, daher ist Aburaage kalorienreicher als normaler, nicht frittierter Tofu.
Haben Aburaage und Tofu-Puffs gleich viele Kalorien?
Sie sind sehr ähnlich: Beide sind frittierter Tofu und kommen jeweils auf 270 kcal pro 100 g.
Ähnliche Lebensmittel
Kalorien in gängigen LebensmittelnWerte pro 100 g aus USDA FoodData Central (Tofu, fried, FDC ID 172451); Portionen basieren auf USDA-Portionsgewichten. Echte Lebensmittel variieren je nach Sorte, Reifegrad und Zubereitung.
Der Text auf dieser Seite wurde mithilfe von KI (Claude von Anthropic) verfasst und in einer separaten Prüfung mit den Zahlen abgeglichen. Die Zahlen selbst stammen ausschließlich vom USDA.
