Харчова цінність · Бобові, горіхи та насіння
Калорійність: Абураге (смажений тофу)
Абураге (смажений тофу) містить 270 ккал на 100 г, а один шматочок (13 г) — близько 35 ккал. Більшість калорій дає жир (20.2 г на 100 г), здебільшого з олії, яку тофу вбирає під час смаження. Трохи менше припадає на білок (18.8 г), а вуглеводів порівняно мало (8.9 г).
Джерела калорій: Вуглеводи 12% · Жири 62% · Білки 26%
Типові порції
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| На 100 г | 100 г | 270 ккал | 18,8 г | 8,9 г | 20,2 г |
| 1 шматочок | 13 г | 35 ккал | 2,4 г | 1,2 г | 2,6 г |
| 1 унція | 28,4 г | 77 ккал | 5,3 г | 2,5 г | 5,7 г |
Повна харчова цінність (На 100 г)
| Калорії | 270 ккал |
|---|---|
| Білки | 18,8 г |
| Вуглеводи | 8,9 г |
| з них цукри | 2,7 г |
| Клітковина | 3,9 г |
| Жири | 20,2 г |
| з них насичені | 2,9 г |
| Натрій | 16 мг |
Що впливає на калорійність
- Абураге часто тушкують у солодкому бульйоні із соєвим соусом і мірином для таких страв, як інарі-суші чи кіцуне-удон. Це додає цукру й калорій понад звичайний смажений тофу.
- Якщо перед приготуванням облити абураге окропом (абуранукі), частина олії з поверхні змивається, тож жиру може бути трохи менше, ніж у продукті просто з упаковки.
- Розмір і товщина шматочків у різних виробників відрізняються, тому вага «одного шматочка» може не збігатися з еталонними 13 г.
- Під час тушкування абураге вбирає рідину, тому готовий, просочений бульйоном шматочок важить більше, ніж сухий, хоча калорій від самого тофу в ньому стільки ж.
Поради для точного обліку
- Зважуйте абураге сухим, до замочування чи тушкування, і записуйте саме цю вагу — так підрахунок буде найточнішим.
- Якщо абураге маринований (як у кишеньках інарі), запишіть заправку чи начинку окремо або оберіть позицію для маринованого абураге, адже солодкий бульйон і рис для суші додають калорій.
- Сфотографуйте свій кіцуне-удон чи інарі в BerryFit, щоб записати всю страву, а потім за потреби скоригуйте порцію абураге.
Додайте Абураге (смажений тофу) за лічені секунди
Сфотографуйте свою страву або знайдіть Абураге (смажений тофу) у BerryFit, щоб відстежувати калорії та БЖВ відповідно до власної денної норми.
Часті запитання
Скільки калорій в одному шматочку абураге?
Один шматочок абураге (13 г) містить близько 35 ккал, 2.4 г білка, 1.2 г вуглеводів і 2.6 г жиру.
Чи багато білка в абураге?
В абураге 18.8 г білка на 100 г, але жиру трохи більше — 20.2 г, тому саме жир дає більшість калорій.
Чи калорійніший абураге за звичайний тофу?
Так. Під час смаження тофу вбирає олію, яка додає калорій, тому абураге калорійніший за звичайний несмажений тофу.
Чи однакова калорійність абураге та смажених кубиків тофу (tofu puffs)?
Вона дуже схожа: обидва продукти — це смажений тофу, і обидва містять 270 ккал на 100 г.
Схожі продукти
Калорійність поширених продуктівЗначення на 100 г за даними USDA FoodData Central (Tofu, fried, FDC ID 172451); вага порцій — за даними USDA. Реальні продукти відрізняються залежно від сорту, стиглості та способу приготування.
Текст на цій сторінці написано за допомогою ШІ (Claude від Anthropic) і звірено з числовими даними під час окремої перевірки. Самі числа взято виключно з USDA.
