পুষ্টিগুণ · ডাল, বাদাম ও বীজ
আবুরাআগে (ভাজা টোফু)-এর ক্যালরি
আবুরাআগে (ভাজা টোফু)-তে প্রতি 100 গ্রামে 270 কিলোক্যালরি থাকে, আর এক টুকরোয় (13 গ্রাম) থাকে প্রায় 35 কিলোক্যালরি। এর বেশিরভাগ ক্যালরি আসে ফ্যাট থেকে (প্রতি 100 গ্রামে 20.2 গ্রাম), যার বড় অংশই ভাজার সময় শুষে নেওয়া তেল। এর ঠিক পরেই রয়েছে প্রোটিন (18.8 গ্রাম), আর কার্বোহাইড্রেট তুলনামূলকভাবে কম (8.9 গ্রাম)।
ক্যালরির উৎস: কার্বস 12% · ফ্যাট 62% · প্রোটিন 26%
সাধারণ পরিবেশন
| পরিবেশন | ওজন | ক্যালরি | প্রোটিন | কার্বস | ফ্যাট |
|---|---|---|---|---|---|
| প্রতি ১০০ গ্রামে | 100 গ্রাম | 270 কিলোক্যালরি | 18.8 গ্রাম | 8.9 গ্রাম | 20.2 গ্রাম |
| 1 টুকরো | 13 গ্রাম | 35 কিলোক্যালরি | 2.4 গ্রাম | 1.2 গ্রাম | 2.6 গ্রাম |
| 1 আউন্স | 28.4 গ্রাম | 77 কিলোক্যালরি | 5.3 গ্রাম | 2.5 গ্রাম | 5.7 গ্রাম |
সম্পূর্ণ পুষ্টিমান (প্রতি ১০০ গ্রামে)
| ক্যালরি | 270 কিলোক্যালরি |
|---|---|
| প্রোটিন | 18.8 গ্রাম |
| কার্বোহাইড্রেট | 8.9 গ্রাম |
| যার মধ্যে চিনি | 2.7 গ্রাম |
| ফাইবার | 3.9 গ্রাম |
| ফ্যাট | 20.2 গ্রাম |
| যার মধ্যে স্যাচুরেটেড | 2.9 গ্রাম |
| সোডিয়াম | 16 মি.গ্রা. |
যেসব কারণে ক্যালরি বদলায়
- ইনারি সুশি বা কিৎসুনে উদোনের মতো পদে আবুরাআগে প্রায়ই মিষ্টি সয়া সস ও মিরিনের ঝোলে সেদ্ধ করা হয়, যা সাধারণ ভাজা টোফুর চেয়ে বাড়তি চিনি ও ক্যালরি যোগ করে।
- রান্নার আগে আবুরাআগের উপর ফুটন্ত জল ঢাললে (আবুরানুকি) উপরের কিছুটা তেল ধুয়ে যায়, ফলে প্যাকেট থেকে সরাসরি ব্যবহারের তুলনায় ফ্যাট সামান্য কমতে পারে।
- ব্র্যান্ডভেদে টুকরোর আকার ও পুরুত্ব আলাদা হয়, তাই 'এক টুকরো'-র ওজন 13 গ্রামের মানদণ্ড থেকে আলাদা হতে পারে।
- সেদ্ধ করার সময় আবুরাআগে তরল শুষে নেয়, তাই রান্না করা, ঝোলে ভেজা টুকরোর ওজন শুকনো অবস্থার চেয়ে বেশি হয়, যদিও টোফু থেকে সেই অনুপাতে ক্যালরি বাড়ে না।
সঠিকভাবে লগ করার টিপস
- সবচেয়ে সঠিক হিসাবের জন্য আবুরাআগে ভেজানো বা সেদ্ধ করার আগে শুকনো অবস্থায় ওজন করুন এবং সেই ওজনটাই লগ করুন।
- আপনার আবুরাআগে যদি সিজন করা হয় (যেমন ইনারি পকেটে), তাহলে সিজনিং বা পুর আলাদাভাবে লগ করুন, অথবা সিজন করা কোনো এন্ট্রি বেছে নিন, কারণ মিষ্টি ঝোল ও সুশি রাইস বাড়তি ক্যালরি যোগ করে।
- পুরো পদটি লগ করতে BerryFit-এ আপনার কিৎসুনে উদোন বা ইনারির একটি ছবি তুলুন, তারপর প্রয়োজনে আবুরাআগের পরিমাণ ঠিক করে নিন।
কয়েক সেকেন্ডেই আবুরাআগে (ভাজা টোফু) লগ করুন
আপনার খাবারের ছবি তুলুন বা BerryFit-এ আবুরাআগে (ভাজা টোফু) খুঁজুন, আর নিজের দৈনিক লক্ষ্য অনুযায়ী ক্যালরি ও ম্যাক্রো ট্র্যাক করুন।
সচরাচর জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন
এক টুকরো আবুরাআগেতে কত ক্যালরি থাকে?
এক টুকরো আবুরাআগেতে (13 গ্রাম) প্রায় 35 কিলোক্যালরি থাকে, সঙ্গে 2.4 গ্রাম প্রোটিন, 1.2 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট ও 2.6 গ্রাম ফ্যাট।
আবুরাআগেতে কি প্রোটিন বেশি?
আবুরাআগেতে প্রতি 100 গ্রামে 18.8 গ্রাম প্রোটিন আছে, তবে ফ্যাট তার চেয়ে সামান্য বেশি, 20.2 গ্রাম, তাই এর বেশিরভাগ ক্যালরি আসে ফ্যাট থেকে।
সাধারণ টোফুর চেয়ে কি আবুরাআগেতে ক্যালরি বেশি?
হ্যাঁ। ভাজার সময় টোফু যে তেল শুষে নেয় তার ক্যালরি যোগ হয়, তাই সাধারণ, না-ভাজা টোফুর চেয়ে আবুরাআগে বেশি ক্যালরিযুক্ত।
আবুরাআগে আর টোফু পাফের ক্যালরি কি একই?
প্রায় একই: দুটোই ভাজা টোফু, এবং দুটোতেই প্রতি 100 গ্রামে 270 কিলোক্যালরি থাকে।
একই ধরনের খাবার
সাধারণ খাবারের ক্যালরিপ্রতি 100 গ্রামের মান USDA FoodData Central থেকে নেওয়া (Tofu, fried, FDC ID 172451); পরিবেশনের হিসাবে USDA-র পরিমাণভিত্তিক ওজন ব্যবহার করা হয়েছে। আসল খাবারের মান জাত, পাকার মাত্রা ও রান্নার পদ্ধতি অনুযায়ী ভিন্ন হতে পারে।
এই পৃষ্ঠার লেখা AI (Anthropic-এর Claude)-এর সাহায্যে তৈরি এবং আলাদা পর্যালোচনায় সংখ্যার সঙ্গে মিলিয়ে যাচাই করা হয়েছে। সংখ্যাগুলো শুধুমাত্র USDA থেকে নেওয়া।
