Información nutricional · Legumbres, frutos secos y semillas
Calorías de Aburaage (tofu frito)
El aburaage (tofu frito) tiene 270 kcal por 100 g, y una pieza (13 g) aporta unas 35 kcal. La mayor parte de esas calorías procede de la grasa (20,2 g por 100 g), sobre todo del aceite que absorbe al freírse, seguida de cerca por la proteína (18,8 g) y con relativamente pocos carbohidratos (8,9 g).
Origen de las calorías: Carbohidratos 12% · Grasas 62% · Proteínas 26%
Raciones habituales
| Ración | Peso | Calorías | Proteínas | Carbohidratos | Grasas |
|---|---|---|---|---|---|
| Por 100 g | 100 g | 270 kcal | 18,8 g | 8,9 g | 20,2 g |
| 1 pieza | 13 g | 35 kcal | 2,4 g | 1,2 g | 2,6 g |
| 1 oz | 28,4 g | 77 kcal | 5,3 g | 2,5 g | 5,7 g |
Información nutricional completa (Por 100 g)
| Calorías | 270 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 18,8 g |
| Carbohidratos | 8,9 g |
| de los cuales azúcares | 2,7 g |
| Fibra | 3,9 g |
| Grasas | 20,2 g |
| de las cuales saturadas | 2,9 g |
| Sodio | 16 mg |
Qué hace variar las calorías
- El aburaage suele cocerse a fuego lento en un caldo dulce de soja y mirin para platos como el inari sushi o el kitsune udon, lo que añade azúcar y calorías además de las del tofu frito solo.
- Verter agua hirviendo sobre el aburaage antes de cocinarlo (aburanuki) elimina parte del aceite superficial, lo que puede reducir ligeramente la grasa frente a usarlo directamente del envase.
- El tamaño y el grosor de las piezas varían según la marca, así que el peso de «una pieza» puede no coincidir con los 13 g de referencia.
- El aburaage absorbe líquido al cocerse, por lo que una pieza cocinada y empapada en caldo pesa más que en seco sin que el tofu en sí aporte más calorías.
Consejos para registrarlo con precisión
- Pesa el aburaage en seco, antes de remojarlo o cocerlo, y registra ese peso para un recuento más preciso.
- Si tu aburaage está sazonado (como en las bolsitas de inari), registra el aliño o el relleno por separado, o elige una entrada de aburaage sazonado, ya que el caldo dulce y el arroz de sushi suman calorías.
- Haz una foto de tu kitsune udon o tu inari en BerryFit para registrar el plato completo y ajusta después la porción de aburaage si hace falta.
Registra Aburaage (tofu frito) en segundos
Haz una foto de tu comida o busca Aburaage (tofu frito) en BerryFit para controlar las calorías y los macros según tu propio objetivo diario.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tiene una pieza de aburaage?
Una pieza de aburaage (13 g) tiene unas 35 kcal, con 2,4 g de proteína, 1,2 g de carbohidratos y 2,6 g de grasa.
¿El aburaage es rico en proteína?
El aburaage tiene 18,8 g de proteína por 100 g, pero algo más de grasa, 20,2 g, así que la grasa aporta la mayor parte de sus calorías.
¿El aburaage tiene más calorías que el tofu normal?
Sí. Al freírlo se suman las calorías del aceite que absorbe el tofu, por lo que el aburaage es más calórico que el tofu natural sin freír.
¿El aburaage y los tofu puffs (tofu frito inflado) tienen las mismas calorías?
Son muy parecidos: ambos son tofu frito y los dos rondan las 270 kcal por 100 g.
Alimentos similares
Calorías de alimentos comunesValores por 100 g de USDA FoodData Central (Tofu, fried, FDC ID 172451); las raciones usan los pesos de porción del USDA. Los alimentos reales varían según la variedad, el grado de madurez y la preparación.
El texto de esta página se redactó con ayuda de IA (Claude, de Anthropic) y se cotejó con las cifras en una revisión independiente. Las cifras proceden exclusivamente del USDA.
