Διατροφικά στοιχεία · Λαχανικά
Θερμίδες σε Γλιστρίδα
Η ωμή γλιστρίδα έχει 20 kcal ανά 100 γρ., ενώ μια μερίδα 1 φλιτζανιού (43 γρ.) έχει περίπου 9 kcal. Οι περισσότερες θερμίδες της προέρχονται από υδατάνθρακες (3,4 γρ. ανά 100 γρ.), με την πρωτεΐνη να ακολουθεί από κοντά με 2 γρ. και ελάχιστο λίπος, μόλις 0,4 γρ.
Οι θερμίδες προέρχονται από: Υδατάνθρακες 54% · Λιπαρά 14% · Πρωτεΐνη 32%
Συνηθισμένες μερίδες
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνη | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| Ανά 100 γρ. | 100 γρ. | 20 kcal | 2 γρ. | 3,4 γρ. | 0,4 γρ. |
| 1 φλιτζάνι | 43 γρ. | 9 kcal | 0,9 γρ. | 1,5 γρ. | 0,2 γρ. |
| 1 φυτό | 3 γρ. | 1 kcal | 0,1 γρ. | 0,1 γρ. | 0 γρ. |
Πλήρη διατροφικά στοιχεία (Ανά 100 γρ.)
| Θερμίδες | 20 kcal |
|---|---|
| Πρωτεΐνη | 2 γρ. |
| Υδατάνθρακες | 3,4 γρ. |
| Λιπαρά | 0,4 γρ. |
| Νάτριο | 45 mg |
Τι επηρεάζει τις θερμίδες
- Με το μαγείρεμα η γλιστρίδα μαραίνεται και μαζεύει, οπότε ένα φλιτζάνι μαγειρεμένη χωράει πολύ περισσότερα φύλλα από ένα φλιτζάνι ωμή και έχει περισσότερες θερμίδες ανά φλιτζάνι.
- Το σοτάρισμα ή το τηγάνισμα προσθέτει τις θερμίδες του λαδιού ή του βουτύρου που χρησιμοποιείται, οι οποίες εύκολα ξεπερνούν αυτές της ίδιας της γλιστρίδας.
- Οι σάλτσες, το τυρί και τα άλλα υλικά της σαλάτας που σερβίρονται με τη γλιστρίδα συχνά προσθέτουν πολύ περισσότερες θερμίδες από τα φύλλα.
- Το πόσο χαλαρά ή σφιχτά γεμίζετε το φλιτζάνι αλλάζει τα γραμμάρια, και άρα τις θερμίδες, που τελικά τρώτε.
Συμβουλές για ακριβή καταγραφή
- Ζυγίστε τη γλιστρίδα σε ζυγαριά κουζίνας αντί να την υπολογίζετε με το φλιτζάνι, καθώς τα φυλλώδη λαχανικά διαφέρουν πολύ σε όγκο.
- Καταγράψτε τη γλιστρίδα ως ωμή με βάση το ωμό της βάρος και καταχωρίστε ξεχωριστά το λάδι μαγειρέματος, τη σάλτσα ή τα υπόλοιπα υλικά.
- Στο BerryFit μπορείτε να τραβήξετε μια φωτογραφία της σαλάτας ή του φαγητού σας και μετά να προσαρμόσετε τις ποσότητες της γλιστρίδας και της σάλτσας σε αυτές που χρησιμοποιήσατε.
Καταγράψτε Γλιστρίδα σε δευτερόλεπτα
Βγάλτε μια φωτογραφία το γεύμα σας ή αναζητήστε Γλιστρίδα στο BerryFit για να παρακολουθείτε θερμίδες και μακροθρεπτικά συστατικά σε σχέση με τον δικό σας ημερήσιο στόχο.
Συχνές ερωτήσεις
Πόσες θερμίδες έχει ένα φλιτζάνι γλιστρίδα;
Μια μερίδα 1 φλιτζανιού ωμής γλιστρίδας (43 γρ.) έχει περίπου 9 kcal. Η μαγειρεμένη γλιστρίδα μαζεύει, οπότε ένα φλιτζάνι μαγειρεμένα φύλλα θα έχει περισσότερες.
Έχει η γλιστρίδα λίγες θερμίδες;
Ναι, με 20 kcal ανά 100 γρ. είναι από τα λαχανικά με τις λιγότερες θερμίδες, παρόμοια με τα σπαράγγια (20 kcal) και την ντομάτα (18 kcal ανά 100 γρ.).
Πόση πρωτεΐνη έχει η γλιστρίδα;
Η ωμή γλιστρίδα έχει 2 γρ. πρωτεΐνης ανά 100 γρ., δηλαδή περίπου 0,9 γρ. ανά φλιτζάνι.
Αλλάζουν οι θερμίδες της γλιστρίδας με το μαγείρεμα;
Το μαγείρεμα από μόνο του δεν προσθέτει θερμίδες, αλλά τα φύλλα χάνουν νερό και μαζεύουν, οπότε οι θερμίδες ανά φλιτζάνι αυξάνονται. Το λάδι ή το βούτυρο που χρησιμοποιείτε προσθέτει επιπλέον τις δικές του θερμίδες.
Παρόμοια τρόφιμα
Θερμίδες σε συνηθισμένα τρόφιμαΤιμές ανά 100 γρ. από το USDA FoodData Central (Purslane, raw, FDC ID 169274). Οι μερίδες βασίζονται στα βάρη μερίδων του USDA. Στην πράξη, τα τρόφιμα διαφέρουν ανάλογα με την ποικιλία, την ωρίμανση και τον τρόπο παρασκευής.
Το κείμενο αυτής της σελίδας γράφτηκε με τη βοήθεια τεχνητής νοημοσύνης (Claude της Anthropic) και ελέγχθηκε ως προς τους αριθμούς σε ξεχωριστό έλεγχο. Οι ίδιοι οι αριθμοί προέρχονται αποκλειστικά από το USDA.
