Харчова цінність · Овочі
Калорійність: Портулак
Сирий портулак містить 20 ккал на 100 г, а порція в 1 чашку (43 г) — близько 9 ккал. Більшість калорій дають вуглеводи (3,4 г на 100 г), трохи менше — білки (2 г), а жирів зовсім мало — 0,4 г.
Джерела калорій: Вуглеводи 54% · Жири 14% · Білки 32%
Типові порції
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| На 100 г | 100 г | 20 ккал | 2 г | 3,4 г | 0,4 г |
| 1 чашка | 43 г | 9 ккал | 0,9 г | 1,5 г | 0,2 г |
| 1 рослина | 3 г | 1 ккал | 0,1 г | 0,1 г | 0 г |
Повна харчова цінність (На 100 г)
| Калорії | 20 ккал |
|---|---|
| Білки | 2 г |
| Вуглеводи | 3,4 г |
| Жири | 0,4 г |
| Натрій | 45 мг |
Що впливає на калорійність
- Під час приготування портулак в'яне й зменшується в об'ємі, тож у чашці приготованого портулаку набагато більше листя, ніж у чашці сирого, і калорій на чашку більше.
- Під час обсмажування чи смаження у воку додаються калорії олії або вершкового масла, які легко можуть перевищити калорійність самого портулаку.
- Заправки, сир та інші інгредієнти салату з портулаком часто дають набагато більше калорій, ніж саме листя.
- Від того, наскільки щільно ви наповнюєте чашку, залежить, скільки грамів, а отже й калорій, ви насправді отримуєте.
Поради для точного обліку
- Зважуйте портулак на кухонних вагах, а не оцінюйте чашками, адже об'єм листової зелені дуже різниться.
- Записуйте портулак як сирий за вагою в сирому вигляді, а олію, заправку чи добавки — окремими позиціями.
- У BerryFit можна сфотографувати салат або страву, а потім скоригувати порції портулаку й заправки відповідно до того, скільки ви використали.
Додайте Портулак за лічені секунди
Сфотографуйте свою страву або знайдіть Портулак у BerryFit, щоб відстежувати калорії та БЖВ відповідно до власної денної норми.
Часті запитання
Скільки калорій у чашці портулаку?
Порція в 1 чашку сирого портулаку (43 г) містить близько 9 ккал. Приготований портулак ущільнюється, тож у чашці приготованого листя калорій буде більше.
Чи низькокалорійний портулак?
Так, із 20 ккал на 100 г це один із найменш калорійних овочів — приблизно як спаржа (20 ккал) і помідор (18 ккал на 100 г).
Скільки білка в портулаку?
Сирий портулак містить 2 г білка на 100 г, або приблизно 0,9 г на чашку.
Чи змінює приготування калорійність портулаку?
Саме приготування калорій не додає, але листя втрачає воду й зменшується, тому калорій на чашку стає більше. Олія чи вершкове масло додають ще й власні калорії.
Схожі продукти
Калорійність поширених продуктівЗначення на 100 г за даними USDA FoodData Central (Purslane, raw, FDC ID 169274); вага порцій — за даними USDA. Реальні продукти відрізняються залежно від сорту, стиглості та способу приготування.
Текст на цій сторінці написано за допомогою ШІ (Claude від Anthropic) і звірено з числовими даними під час окремої перевірки. Самі числа взято виключно з USDA.
