Thông tin dinh dưỡng · Thịt
Lượng calo trong Gan bò (chín)
Gan bò áp chảo chín có 175 kcal mỗi 100 g, và một phần 3 oz (85 g) có 149 kcal. Phần lớn lượng calo đến từ protein, với 26,5 g mỗi 100 g, còn chất béo và carb chiếm tỷ lệ nhỏ hơn.
Calo đến từ: Carb 12% · Chất béo 25% · Protein 63%
Khẩu phần phổ biến
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Protein | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| Mỗi 100 g | 100 g | 175 kcal | 26,5 g | 5,2 g | 4,7 g |
| 3 oz | 85 g | 149 kcal | 22,5 g | 4,4 g | 4 g |
| 1 lát | 81 g | 142 kcal | 21,5 g | 4,2 g | 3,8 g |
Thông tin dinh dưỡng đầy đủ (Mỗi 100 g)
| Calo | 175 kcal |
|---|---|
| Protein | 26,5 g |
| Carbohydrate | 5,2 g |
| trong đó đường | 0 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất béo | 4,7 g |
| trong đó bão hòa | 2,5 g |
| Natri | 77 mg |
Yếu tố làm thay đổi lượng calo
- Gan đã nấu nhẹ hơn gan sống vì mất nước khi áp chảo, nên cùng một miếng gan sẽ có nhiều calo hơn trên mỗi gram sau khi nấu.
- Chiên bằng bơ hoặc dầu sẽ cộng thêm lượng calo từ phần chất béo mà gan hấp thụ, và gan nấu với nhiều dầu mỡ sẽ có lượng calo cao hơn các số liệu này.
- Lăn các lát gan qua bột mì trước khi chiên sẽ thêm carb và calo, đồng thời lớp bột cũng thấm nhiều dầu mỡ hơn.
- Các món ăn kèm quen thuộc như hành tây chiên, thịt xông khói hay nước sốt gravy có thể bổ sung nhiều calo hơn cả bản thân lá gan.
Mẹo ghi nhận chính xác
- Cân gan sau khi nấu và ghi lại dưới dạng gan chín, vì trọng lượng sống và chín cho ra lượng calo khác nhau.
- Ghi riêng lượng bơ, dầu hoặc bột mì đã dùng để tính đủ phần calo bổ sung.
- Trong BerryFit, hãy chụp ảnh đĩa ăn để ghi nhận cả gan và món ăn kèm, sau đó điều chỉnh khẩu phần cho khớp với lượng bạn đã cân.
Ghi nhận Gan bò (chín) chỉ trong vài giây
Chụp ảnh bữa ăn hoặc tìm Gan bò (chín) trong BerryFit để theo dõi calo và các chất đa lượng so với mục tiêu hằng ngày của riêng bạn.
Câu hỏi thường gặp
Một lát gan bò chín có bao nhiêu calo?
Một lát (81 g) gan bò áp chảo có khoảng 142 kcal, với 21,5 g protein, 4,2 g carb và 3,8 g chất béo.
Gan bò có bao nhiêu protein?
Gan bò chín có 26,5 g protein mỗi 100 g, và một khẩu phần 3 oz (85 g) có 22,5 g.
Gan bò có chứa carb không?
Có, nhưng chỉ một lượng nhỏ: gan bò chín có 5,2 g carb mỗi 100 g, không ghi nhận chất xơ hay đường.
Gan bò có ít calo hơn các loại thịt khác không?
Với 175 kcal mỗi 100 g, gan bò thấp hơn một chút so với thịt gà chín (190 kcal) và thịt heo chín (201 kcal), và tương đương xúc xích gà chín (176 kcal).
Thực phẩm tương tự
Lượng calo trong các thực phẩm phổ biếnGiá trị trên 100 g lấy từ USDA FoodData Central (Beef, variety meats and by-products, liver, cooked, pan-fried, FDC ID 168627); khẩu phần dựa trên khối lượng khẩu phần của USDA. Thực phẩm thực tế có thể khác nhau tùy giống, độ chín và cách chế biến.
Nội dung trên trang này được viết với sự hỗ trợ của AI (Claude của Anthropic) và đã được đối chiếu với các số liệu trong một lần kiểm tra riêng. Bản thân các số liệu chỉ lấy từ USDA.
