Valori nutriționale · Carne
Calorii în Ficat de vită (gătit)
Ficatul de vită gătit, prăjit în tigaie, are 175 kcal la 100 g, iar o porție de 3 oz (85 g) are 149 kcal. Cele mai multe calorii provin din proteine, cu 26,5 g la 100 g, în timp ce grăsimile și carbohidrații au o pondere mai mică.
Caloriile provin din: Carbohidrați 12% · Grăsimi 25% · Proteine 63%
Porții obișnuite
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Carbohidrați | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| La 100 g | 100 g | 175 kcal | 26,5 g | 5,2 g | 4,7 g |
| 3 oz | 85 g | 149 kcal | 22,5 g | 4,4 g | 4 g |
| 1 felie | 81 g | 142 kcal | 21,5 g | 4,2 g | 3,8 g |
Valori nutriționale complete (La 100 g)
| Calorii | 175 kcal |
|---|---|
| Proteine | 26,5 g |
| Carbohidrați | 5,2 g |
| din care zaharuri | 0 g |
| Fibre | 0 g |
| Grăsimi | 4,7 g |
| din care saturate | 2,5 g |
| Sodiu | 77 mg |
Ce influențează caloriile
- Ficatul gătit cântărește mai puțin decât cel crud, pentru că pierde apă în tigaie, așa că aceeași bucată are mai multe calorii pe gram după gătire.
- Prăjirea în unt sau ulei adaugă caloriile grăsimii absorbite de ficat, iar ficatul gătit în multă grăsime va avea valori mai mari decât acestea.
- Dacă tăvălești feliile prin făină înainte de prăjire, adaugi carbohidrați și calorii în plus, iar crusta absoarbe și mai multă grăsime.
- Combinațiile clasice, precum ceapa prăjită, baconul sau sosul, pot adăuga mult mai multe calorii decât ficatul în sine.
Sfaturi pentru o înregistrare corectă
- Cântărește ficatul după gătire și înregistrează-l ca gătit, deoarece greutatea crudă și cea gătită dau valori calorice diferite.
- Înregistrează separat untul, uleiul sau făina folosite, ca să fie socotite și caloriile adăugate.
- În BerryFit, fă o poză farfuriei ca să surprinzi ficatul și garnitura, apoi ajustează porția după cantitatea cântărită.
Înregistrează Ficat de vită (gătit) în câteva secunde
Fă o poză mesei sau caută Ficat de vită (gătit) în BerryFit pentru a urmări caloriile și macronutrienții în raport cu propriul tău obiectiv zilnic.
Întrebări frecvente
Câte calorii are o felie de ficat de vită gătit?
O felie (81 g) de ficat de vită prăjit în tigaie are aproximativ 142 kcal, cu 21,5 g proteine, 4,2 g carbohidrați și 3,8 g grăsimi.
Câte proteine are ficatul de vită?
Ficatul de vită gătit are 26,5 g proteine la 100 g, iar o porție de 3 oz (85 g) are 22,5 g.
Ficatul de vită are carbohidrați?
Da, în cantitate mică: ficatul de vită gătit are 5,2 g carbohidrați la 100 g, fără fibre sau zahăr menționate.
Are ficatul de vită mai puține calorii decât alte cărnuri?
Cu 175 kcal la 100 g, are puțin mai puține calorii decât puiul gătit (190) și carnea de porc gătită (201) și aproximativ cât cârnații de pui gătiți (176).
Alimente similare
Calorii în alimentele obișnuiteValorile la 100 g provin din USDA FoodData Central (Beef, variety meats and by-products, liver, cooked, pan-fried, FDC ID 168627); porțiile folosesc greutățile standard USDA. Alimentele reale variază în funcție de soi, grad de coacere și mod de preparare.
Textul de pe această pagină a fost scris cu ajutorul AI (Claude de la Anthropic) și verificat separat în raport cu cifrele. Cifrele în sine provin exclusiv de la USDA.
