Пищевая ценность · Мясо

Калорийность: Говяжья печень (жареная)

Пищевая ценность проверена по данным USDA · Обновлено: 8 нояб. 2026 г.

В жареной на сковороде говяжьей печени 175 ккал на 100 г, а в порции 3 унции (85 г) — 149 ккал. Большая часть калорий приходится на белок: 26.5 г на 100 г, тогда как жиры и углеводы составляют меньшую долю.

На 100 г175ккал

26,5гБелки

5,2гУглеводы

4,7гЖиры

0гКлетчатка

Источники калорий: Углеводы 12% · Жиры 25% · Белки 63%

Типичные порции

Порция	Вес	Калории	Белки	Углеводы	Жиры
На 100 г	100 г	175 ккал	26,5 г	5,2 г	4,7 г
3 унции	85 г	149 ккал	22,5 г	4,4 г	4 г
1 ломтик	81 г	142 ккал	21,5 г	4,2 г	3,8 г

Полная пищевая ценность (На 100 г)

Калории	175 ккал
Белки	26,5 г
Углеводы	5,2 г
в т. ч. сахара	0 г
Клетчатка	0 г
Жиры	4,7 г
в т. ч. насыщенные	2,5 г
Натрий	77 мг

От чего зависит калорийность

Жареная печень весит меньше сырой, потому что на сковороде теряет воду, поэтому после приготовления в каждом грамме того же куска больше калорий.
При жарке на сливочном или растительном масле добавляются калории впитавшегося жира, и печень, приготовленная с большим количеством масла, будет калорийнее указанных значений.
Если обвалять ломтики в муке перед жаркой, добавятся углеводы и калории, а панировка к тому же впитывает больше масла.
Классические дополнения — жареный лук, бекон или подлива — могут дать гораздо больше калорий, чем сама печень.

Как точно записать в дневник

Взвешивайте печень после приготовления и записывайте её как готовую: вес сырого и готового продукта даёт разную калорийность.
Отдельно записывайте использованное сливочное или растительное масло и муку, чтобы учесть добавленные калории.
В BerryFit сфотографируйте тарелку, чтобы распознать печень и гарнир, а затем скорректируйте порцию под взвешенное количество.

Запишите Говяжья печень (жареная) за пару секунд

Сфотографируйте блюдо или найдите Говяжья печень (жареная) в BerryFit, чтобы отслеживать калории и БЖУ с учётом вашей дневной нормы.

Загрузите вApp StoreДоступно вGoogle Play

Частые вопросы

Сколько калорий в одном ломтике жареной говяжьей печени?

В одном ломтике (81 г) жареной говяжьей печени около 142 ккал, 21.5 г белка, 4.2 г углеводов и 3.8 г жиров.

Сколько белка в говяжьей печени?

В жареной говяжьей печени 26.5 г белка на 100 г, а в порции 3 унции (85 г) — 22.5 г.

Есть ли в говяжьей печени углеводы?

Да, немного: в жареной говяжьей печени 5.2 г углеводов на 100 г, при этом клетчатка и сахар не указаны.

Говяжья печень менее калорийна, чем другое мясо?

При 175 ккал на 100 г она немного уступает по калорийности готовой курице (190) и готовой свинине (201) и примерно равна готовым куриным колбаскам (176).