Informasi gizi · Daging
Kalori dalam Hati sapi (matang)
Hati sapi matang yang digoreng di wajan mengandung 175 kkal per 100 g, dan porsi 3 oz (85 g) mengandung 149 kkal. Sebagian besar kalorinya berasal dari protein, yaitu 26,5 g per 100 g, sedangkan lemak dan karbohidrat hanya menyumbang porsi yang lebih kecil.
Sumber kalori: Karbo 12% · Lemak 25% · Protein 63%
Porsi umum
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| Per 100 g | 100 g | 175 kkal | 26,5 g | 5,2 g | 4,7 g |
| 3 oz | 85 g | 149 kkal | 22,5 g | 4,4 g | 4 g |
| 1 iris | 81 g | 142 kkal | 21,5 g | 4,2 g | 3,8 g |
Informasi gizi lengkap (Per 100 g)
| Kalori | 175 kkal |
|---|---|
| Protein | 26,5 g |
| Karbohidrat | 5,2 g |
| termasuk gula | 0 g |
| Serat | 0 g |
| Lemak | 4,7 g |
| termasuk lemak jenuh | 2,5 g |
| Natrium | 77 mg |
Apa yang memengaruhi kalorinya
- Hati matang lebih ringan daripada hati mentah karena kehilangan air saat dimasak, sehingga potongan yang sama memiliki kalori per gram yang lebih tinggi setelah dimasak.
- Menggoreng dengan mentega atau minyak menambah kalori dari lemak yang terserap oleh hati, dan hati yang dimasak dengan banyak lemak akan memiliki kalori lebih tinggi dari angka ini.
- Membalur irisan hati dengan tepung sebelum digoreng menambah karbohidrat dan kalori, dan lapisan tepung juga menyerap lebih banyak minyak.
- Pendamping klasik seperti bawang goreng, bacon, atau saus gravy bisa menambah kalori jauh lebih banyak daripada hatinya sendiri.
Tips mencatatnya dengan akurat
- Timbang hati setelah dimasak dan catat sebagai hati matang, karena berat mentah dan matang menghasilkan jumlah kalori yang berbeda.
- Catat mentega, minyak, atau tepung yang Anda gunakan secara terpisah agar kalori tambahannya ikut terhitung.
- Di BerryFit, foto piring Anda untuk mencatat hati beserta lauk pendampingnya, lalu sesuaikan porsinya dengan berat yang sudah Anda timbang.
Catat Hati sapi (matang) dalam hitungan detik
Foto makananmu atau cari Hati sapi (matang) di BerryFit untuk melacak kalori dan makro sesuai target harianmu sendiri.
Pertanyaan yang sering diajukan
Berapa kalori dalam satu iris hati sapi matang?
Satu iris (81 g) hati sapi goreng mengandung sekitar 142 kkal, dengan 21,5 g protein, 4,2 g karbohidrat, dan 3,8 g lemak.
Berapa banyak protein dalam hati sapi?
Hati sapi matang mengandung 26,5 g protein per 100 g, dan porsi 3 oz (85 g) mengandung 22,5 g.
Apakah hati sapi mengandung karbohidrat?
Ya, dalam jumlah kecil: hati sapi matang mengandung 5,2 g karbohidrat per 100 g, tanpa serat maupun gula yang tercantum.
Apakah kalori hati sapi lebih rendah daripada daging lain?
Dengan 175 kkal per 100 g, hati sapi sedikit lebih rendah daripada ayam matang (190 kkal) dan daging babi matang (201 kkal), serta setara dengan sosis ayam matang (176 kkal).
Makanan serupa
Kalori dalam makanan sehari-hariNilai per 100 g dari USDA FoodData Central (Beef, variety meats and by-products, liver, cooked, pan-fried, FDC ID 168627); porsi menggunakan berat porsi USDA. Makanan sebenarnya bervariasi tergantung jenis, tingkat kematangan, dan cara pengolahan.
Teks di halaman ini ditulis dengan bantuan AI (Claude dari Anthropic) dan diperiksa kesesuaiannya dengan angka-angkanya dalam tinjauan terpisah. Angka-angkanya sendiri hanya berasal dari USDA.
