Voedingswaarde · Vlees
Calorieën in Runderlever (gebakken)
Gebakken runderlever uit de pan bevat 175 kcal per 100 g, en een portie van 3 oz (85 g) bevat 149 kcal. De meeste calorieën komen uit eiwit, met 26,5 g per 100 g, terwijl vet en koolhydraten een kleiner deel uitmaken.
Calorieën komen uit: Koolhydraten 12% · Vet 25% · Eiwit 63%
Gangbare porties
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| Per 100 g | 100 g | 175 kcal | 26,5 g | 5,2 g | 4,7 g |
| 3 oz | 85 g | 149 kcal | 22,5 g | 4,4 g | 4 g |
| 1 plak | 81 g | 142 kcal | 21,5 g | 4,2 g | 3,8 g |
Alle voedingswaarden (Per 100 g)
| Calorieën | 175 kcal |
|---|---|
| Eiwit | 26,5 g |
| Koolhydraten | 5,2 g |
| waarvan suikers | 0 g |
| Vezels | 0 g |
| Vet | 4,7 g |
| waarvan verzadigd | 2,5 g |
| Natrium | 77 mg |
Wat het aantal calorieën beïnvloedt
- Gebakken lever weegt minder dan rauwe lever doordat er in de pan vocht verdwijnt, dus hetzelfde stuk bevat na het bakken meer calorieën per gram.
- Bakken in boter of olie voegt de calorieën toe van het vet dat de lever opneemt; lever die in veel vet is gebakken, zit hoger dan deze waarden.
- Als je de plakken vóór het bakken door de bloem haalt, krijg je extra koolhydraten en calorieën, en het laagje neemt ook meer bakvet op.
- Klassieke combinaties zoals gebakken uien, spek of jus kunnen veel meer calorieën toevoegen dan de lever zelf.
Tips om het nauwkeurig bij te houden
- Weeg de lever na het bakken en log hem als gebakken, want rauw en gebakken gewicht geven verschillende caloriewaarden.
- Log gebruikte boter, olie of bloem apart, zodat de extra calorieën worden meegeteld.
- Maak in BerryFit een foto van je bord om de lever en bijgerechten vast te leggen, en pas daarna de portie aan op de hoeveelheid die je hebt gewogen.
Houd Runderlever (gebakken) binnen enkele seconden bij
Maak een foto van je maaltijd of zoek Runderlever (gebakken) op in BerryFit om je calorieën en macro's bij te houden ten opzichte van je eigen dagdoel.
Veelgestelde vragen
Hoeveel calorieën zitten er in een plak gebakken runderlever?
Eén plak (81 g) gebakken runderlever bevat ongeveer 142 kcal, met 21,5 g eiwit, 4,2 g koolhydraten en 3,8 g vet.
Hoeveel eiwit zit er in runderlever?
Gebakken runderlever bevat 26,5 g eiwit per 100 g, en een portie van 3 oz (85 g) bevat 22,5 g.
Zitten er koolhydraten in runderlever?
Ja, een kleine hoeveelheid: gebakken runderlever bevat 5,2 g koolhydraten per 100 g, zonder vermelde vezels of suikers.
Bevat runderlever minder calorieën dan ander vlees?
Met 175 kcal per 100 g zit het iets lager dan gebakken kip met 190 en gebakken varkensvlees met 201, en ongeveer gelijk aan gebakken kipworst met 176.
Vergelijkbare voedingsmiddelen
Calorieën in veelgegeten voedingsmiddelenWaarden per 100 g uit USDA FoodData Central (Beef, variety meats and by-products, liver, cooked, pan-fried, FDC ID 168627); porties zijn gebaseerd op portiegewichten van de USDA. Echte voedingsmiddelen variëren per soort, rijpheid en bereiding.
De tekst op deze pagina is geschreven met behulp van AI (Claude van Anthropic) en in een aparte controle getoetst aan de cijfers. De cijfers zelf komen uitsluitend van de USDA.
